无机物(上课用)PPT.ppt

第5节 细胞中的无机物 第二章 组成细胞的分子 运动员饮料中的化学成分 成分 质量浓度/g.l-1 蔗糖 30 其他糖类 10 柠檬酸 10 柠檬香精 0.8 氯化钠 1.0 氯化钾 0.1 磷酸二氢钠 0.1 磷酸二氢钾 0.1 碳酸氢钠 0.1 （教材P34） 1．计算每升饮料中水占多少。水在细胞中起什么作用？ 2．表中哪些成分属于无机盐？为什么要在运动员饮料中添加无机盐？无机盐在细胞的生活中起什么作用？ 水，生命之源，一个人在极限状况下，可以坚持20天以上不不进食，但是缺水不能超过3天，地球表面3/4的部分是水；细胞中含量最多的化合物是水；许多国家的科学家都在为寻找火星上的水而努力工作，既有成效又有争议。这些事实说明水对于生命的重要性。 水在细胞和生物体具有什么样的功能呢？含量呢？ 一、细胞中的水 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 细胞、生物体内水的含量比较，说明了什么？ 1、水在生物体中的含量  1. 细胞中各种化合物所占比例 化合物 水 无机盐 蛋白质 脂质 糖类 核酸 所占比例% 85-90 1-1.5 7-10 1-2 1-1.5 2. 几种不同生物体水的含量 生物 水母 鱼类 蛙 哺乳动物 藻类 高等植物 水含量% 97 80-85 78 65 90 60-80 3. 人体中几种不同器官或组织中水的含量 组织器官 牙齿 骨骼 骨骼肌 心肌 血液 所占比例% 10 22 76 79 83 细胞中含量最多的化合物是水 不同生物的含水量不同 同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同 血液与心肌的比较 水在血液和心肌中的存在形式不同 血液是流动的，心肌是坚实，说明了什么？ 形态 含水量％ 血液 液态 83 心肌 固态 79 结合水： 自由水： 与细胞内的其他物质相结合的水（约4.5%），含量较稳定,不自由流动 以游离形式存在、可自由流动的水（约95.5%）,含量变化较大，可自由流动，可蒸发 2、水在细胞中的存在形式 生物体内或细胞内亲水性物质如蛋白质、淀粉和纤维素结合的水。失去流动性，含量稳定不易蒸发散失，不能溶解其他物质。赋予各种组织、器官一定的形态、硬度和弹性。 （1）结合水：细胞结构的重要成分 （2）自由水： 3.水在细胞中的作用： 总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。 运输 良好的溶剂 大多数生化反应需要水的参与 营养 废物 血液可以把营养物质运输到各个细胞 将细胞产生的代谢废物运送到排泄器官或者直接运输到体外 水是自然界中能溶解物质最多的良好溶剂。动植物体内的各种生理生化过程，如植物对无机盐离子的吸收、运输，气体的交换，光合产物的合成等都需要以水作为介质 水是光合作用的原料。在呼吸作用以及许多有机物质的合成分解过程中都有水分子参与。没有水这些重要的生化过程都不能进行 结合水与蛋白质或多糖结合，成为细胞成分的一部分 根据自己已有的知识和生活经验，你还能举出哪些实例，说明生命活动离不开水？ 水在机体内还有润滑剂的功能，如关节液。又如动物没有唾液不能进行吞咽。 当人体失水10%~20%时，就会出现幻觉，甚至死亡。对人来说，水比食物更重要。一个人在饥饿时，可以损失40%的体重而不致毙命，但是如果损失了20%的水分，就会死亡。 在正常情况下，一个人一天需要2千克水。当人体失去6%的水分时，就会出现口渴、尿少和发烧等症状 植物要经常浇水，蜻蜒点水要在水里产卵繁殖；精子的游动在水中；胎儿在羊水中发育等 4.自由水与结合水的关系 ⑴在一定条件下自由水和结合水可相互转化。 ⑵两者的相对含量（自由水/结合水）影响生物组织的代谢速率 代谢活动旺盛，细胞内自由水含量高 （自由水/结合水比值高，代谢快） 代谢活动下降，抗逆性增强，细胞中结合水含量高 （自由水/结合水比值低，代谢慢） 自由水 生命活动旺盛新陈代谢加快 结合水 生命活动缓慢新陈代谢降低 练习： 刚收获的玉米种子在阳光下晒干，重量减轻，这个过程损失的主要是 ，这样的种子在条件适宜时，仍能萌发成幼苗。 把晒干的种子放在一洁净的试管中加热，试管壁上有水珠出现，这些水主要是 ，这样的种