第七章 脂类代谢新2009PPT.ppt

第七章 脂类代谢;第一节 脂类概述;2. 分类;;磷脂; 二、提供给机体必需脂成分 （1）必需脂肪酸 亚油酸 18碳脂肪酸，含两个不饱和键； 亚麻酸 18碳脂肪酸，含三个不饱和键； 花生四烯酸 20碳脂肪酸，含四个不饱和键； （2）生物活性物质 激素、胆固醇、维生素等。;三、 生物膜的重要结构成分 甘油磷脂 生物膜脂双层的基本骨架 鞘脂 生物膜的重要成分 四、 参与代谢调控 胆固醇可转变为类固醇激素和Vit D3等 ;五、转变成多种重要的生理活性物质 例: 1、花生四烯酸→前列腺素 →血栓素 2、胆固醇→胆汁酸 →维生素D →类固醇激素六、保护作用 1、保护内脏 2、保持体温;七、用作药物 卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。 ;卵磷脂的应用; 是由于脑部血管病变导致脑缺氧，脑细胞死亡致使传递障碍而引起的意识障碍性疾病。补充卵磷脂可提高脑细胞中乙酰胆碱的含量，活化和再生脑细胞，从而恢复和改善大脑的功能。所以卵磷脂是脑疾患的物美价廉的功能性食品。 4.防治肝病：人体肝脏含磷脂5%，如含量下降则磷脂载脂体缺乏，脂肪则易囤积于肝脏形成脂肪肝，进而可能形成肝硬化、甚至肝癌。卵磷脂即有亲水性又有亲油性，良好的乳化特性可使脂肪乳化，因此对防治脂肪肝功效显著。 5.防治胆结石：胆固醇和胆红素的沉积是形成结石的基础，卵磷脂的乳化作用可溶解和阻止它的沉积，从根本上治疗和预防胆结石。 6.防治便秘：磷脂的活化细胞功能可促进结肠的蠕动，并将水分送出肠壁，促进毛细管的畅通。从而消除便秘及由其引起的焦虑和疱疹等症状。 ;脑磷脂的作用;第二节 脂类的消化吸收;二、 脂类的吸收;总结; 第三节 血脂;3. 血脂的去路：与脂的功能一致;二、血浆脂蛋白的组成 ; (一)血浆脂蛋白的结构;;2.超速离心法;血浆脂蛋白分类示意图;（三）、血浆脂蛋白的功能;2极低密度脂蛋白（VLDL）;3低密度脂蛋白（LDL）;常识;4高密度脂蛋白（HDL）; 第四节 甘油三酯的中间代谢 脂肪的动员 定义 ：储存在机体内的脂肪被组织细胞内的脂肪酶逐步水解释放出脂肪酸和甘油，再供给其他组织氧化利用的过程。 脂肪酶： 受多种激素调节。肾上腺素、去甲、胰高血糖素、生长素。胰岛素、前列腺素、雌二醇降。; 脂肪的分解代谢;甘油的氧化分解 ;2. 脂肪酸的氧化分解（β-氧化） （1）.脂肪酸的活化——脂酰CoA的生成 长链脂肪酸氧化前必须进行活化，活化在线粒体外·，即胞液中进行。内质网和线粒体外膜上的脂酰CoA合成酶在ATP、CoASH、Mg2+存在条件下，催化脂肪酸活化，生成脂酰CoA。 ;（2）.穿膜（脂酰CoA进入线粒体） 脂肪酸活化在细胞液中进行，而催化脂肪酸氧化的酶系是在线粒体基质内，因此活化的脂酰CoA必须进入线粒体内才能代谢掉。 ;（3）脂肪酸的β--氧化 长链脂酰CoA的β--氧化是在线粒体脂肪酸氧化酶系作用下进行的，每次氧化断去二碳单位的乙酰CoA，再经TCA循环完全氧化成二氧化碳和水，并释放大量能量。偶数碳原子的脂肪酸β氧化最终全部生成乙酰CoA。 脂酰CoA的β氧化反应过程如下： ;（1）脱氢 脂酰CoA经脂酰CoA脱氢酶催化，在其α和β碳原子上分别脱去一个氢原子，生成烯脂酰CoA，该脱氢反应的辅基为FAD。 （2）加水（水合反应） 烯脂酰CoA在烯脂酰CoA水合酶催化下，在双键上加水生成β-羟脂酰CoA。;（3）再脱氢 β-羟脂酰CoA在β-羟脂酰CoA脱氢酶催化下，脱去β碳原子与羟基上的氢原子生成β-酮脂酰CoA，该反应的辅酶为NAD+。 （4）硫解 在β-酮脂酰CoA硫解酶催化下，β-酮脂酰CoA与CoA作用，硫解产生 1分子乙酰CoA和比原来少两个碳原子的脂酰CoA。; 总结： 脂肪酸β氧化最终的产物为乙酰CoA、NADH和FADH2。假如碳原子数为Cn的脂肪酸进行β氧化，则需要作（n/2－1）次循环才能完全分解为n/2个乙酰CoA，产生n/2个NADH和n/2个FADH2；生成的乙酰CoA通过TCA循环彻底氧化成二氧化碳和水并释放能量，而NADH和FADH2则通过呼吸链传