体育与健康课件之健康概论福清梧瑞初级中学李梅.pptxVIP

世界卫生组织WHO规定： 健康是指一个人在肉体、精神和社会方面处于良好状态。包括： 1．充足的精力，能应付日常生活和工作压力，不感到过分紧张。 2．态度积极乐观，大小事不挑剔。 3．善于休闲，睡眠充足。 4．能适应环境的各种变化，具有应变能力。 5．能抵抗一般性感冒和传染病。 6．体重得当，身体匀称。 7．眼睛明亮，牙齿清洁，脸不发炎。 8．肌肉和皮肤富有弹性，头发有光泽，无头屑。 9．有良好的公德，有道德修养。 10．对自己对他人的健康负责，不影响、不损害他人的利益和健康。 11．不偷窃、不吸毒。 －－世界卫生组织报告指出： 自我保健 ．．．．．．．．．．．．60％ 遗传因素 ．．．．．．．．．．．．15％ 社会因素 ．．．．．．．．．．．．10％ 医疗因素 ．．．．．．．．．．．．8％ 气候因素 ．．．．．．．．．．．．7％ 肺（29.3%) 肝（12.6%） 结肠（81%） 胃（6.0%） 直肠（4.2%） 鼻咽（4.0%） 食道（3.8%） 女性乳房（3.3%） 胰（2.7%） 其它（23.6%） 中国人患“富裕病”状况 富裕性疾病 某社区%* 高血压 17 冠心病 6 高血脂 2 糖尿病 3 肥胖症 5 *1998年上海延吉社区10万人调查 自从人类懂得用火以来，最古老的空气污染是由烟尘所引起的。时至今日，空气污染却主要是由车辆和工厂所排放出来的厂气造成。 经常吸入这些污浊空气，会对健康构成长期不良的影响。 除了空气外，现今的食水质量也大不如前。即使食水经过处理，仍可能含有许多肉眼难以察觉的污染物质，长年饮用，便有机会引致多种可怕的疾病。例如，加拿大卫生部指出，饮用含过量氯气食水 35年的人士，患癌的机会最大。 相比空气污染和食水污染，食物污染来得范围更广，途径更多。其中部分是无意污染，如杀虫剂、重金属、细菌等，但部分却是故意污染，如食物添加剂、辐射等。 美国农业局提出一份白面包与全麦面包的比较数据，营养素流失百分比如下： 钙60％ 钾74％ 铁76％ 镁78％ 亚油酸50％ 维生素B190％ 烟酸80％ 维生素B261％ 被丢弃的胚芽中蛋白质只占22％，但是其中含有丰富氨基酸，其余部分的蛋白质并无法供应生长所需。此处，还流失叶酸79％ ，维生素B6 60％ ，锌54％ ，泛酸69％ ，维生素E 100％ ；镁84％ ，铜74％ 。 包括油炸淀粉类、油炸肉类等。 易导致心血管疾病。 含多种致癌物质。 破坏维他命。 尤其是盐腌食品，易导致高血压、使肾脏负荷过重。 破坏粘膜系统，引发胃肠道溃疡、发炎和鼻咽癌。 含强致癌物－－亚硝酸盐。 加工肉制品包括：肉干、肉松、香肠等。 内含大量亚硝酸盐，防腐剂，严重影响肝功能。 含过多食用香精、色素，影响肝功能。 烘制时严重破坏维他命，故营养极低，而热量过高。 汽水可乐类： 加入大量磷酸、碳酸，消耗体内钙质。 含糖过高，喝后有饱胀感，影响正餐。 方便面 含大量盐分、防腐剂，影响肝功能。 只有热量而无营养。 含过量糖精、色素、防腐剂及盐分。糖精是导致膀胱癌的主要原因之一。 加重肝脏负担，毒性最强。 包括豆干、豆腐乳、豆皮等。 属于低等蛋白，难以消化吸收，加重肝、肾负担。 容易受到污染，毒性强，含重金属。 含二恶瑛（一种可导致基因突变的新致癌物质）。 影响肝、肾功能。 含3，4－苯并芘（三大致癌物质之一）。 1只烤鸡腿＝60根香烟 蛋白质碳化变性，加重肝、肾负担。