葡萄与葡萄酒工专业人才培养方案.docVIP

葡萄与葡萄酒工程专业教学计划 培养目标 培养具备葡萄酒产业化的基本理论和较系统的葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能；能在葡萄产业、农林、园艺、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术有关的技术工作、管理工作、技术开发与应用研究的应用型专门人才。 培养规格 1. 掌握一定的人文社科基础知识，掌握科学的世界观和方法论，具有良好的思想品德，诚信、求实。 2．掌握一定的科学研究方法，有求实创新的意识和革新精神，综合运用所掌握的理论知识和技能，从事葡萄与葡萄酒生产及其相关领域产品研发的能力、具有葡萄酒产业化的实践和技术革新的能力； 3．系统掌握葡萄与葡萄酒工程专业的基础理论、基本知识和基本的实验方法与技能，受到较扎实的专业理论和专业技能训练。 4．能较熟练地运用外语阅读专业期刊和进行文献检索，有初步的外语交流和科技写作能力；具有较强的计算机操作技术； 5．系统掌握本专业所需的数学、物理学、化学、生物技术、计算机科学等方面的基本知识，初步掌握获取和应用科学信息的方法； 6．具备良好的身心素质，包括健康的体魄、良好的心理素质和生活习惯。 主干课程 无机及分析化学、有机化学、物理化学、生物化学、微生物学、植物生物学、食品工程原理、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、葡萄酒法规、营销策划等