认识QCC品管圈.pptVIP

030314 制作：品保部 孟凡宝 背景介绍 小张原是位稻农，家里世代务农。随着时代进步，现代人吃米的机会愈来愈少，加上加入世界贸易组织（WTO）后，外国进口米将使得国内稻米价格下跌，因此，小张内心一直挣扎要不要再种稻子了？可是，小张从小就喜欢吃米食，奶奶及妈妈、甚至他的老婆都很会作米食，举凡客家菜包、碗粿及粽子等都是他百吃不厌的食物。如果放弃种稻，不只是放弃一项生计，似乎也是在和他的记忆说再见。 有一天，小张的朋友老杨从台北来，吃了客家菜包，直嚷好吃，还问小张怎么不拿到市场卖？小张想想也对，「麦当劳可以作得如此成功，为什么客家菜包就不行？」于是他在所属的产销班内，找了几个好朋友，成立了客家米食加工中心。利用产销班所生产的稻米及蔬菜进行加工，作成客家菜包、碗粿及粽子等米制品到市场上卖。 加工中心一开始都是以人工为主，小张的妈妈找了几位手艺精湛的老邻居来帮忙。不过，手工做的速度实在赶不过卖的速度，于是，一段时间后，小张开始购买搅拌机、包装机等机器加入生产。虽然市场销路好像不错，但仍与小张的期待有相当的差距。那天，趁老杨来访，小张趁机向这位学品管的朋友请教。老杨要小张先把相关的资料拿出来，并一一分析给他听。 分析原因 找出原因 根据特性要因图中得知，有部份产品因不容易消化导致消费者接受度不高，小张对此不以为然。老杨告诉小张，可以用散布图来分析，以确认「产品消化时间」与「顾客接受度」两者间有没有关系。他要小张先请一名工读生去访问30名消费者，吃了产品后的消化时间约几分钟，而对产品的接受度分数为何。工读生送回来的资料如表四。 确认对策 措施之二增加销售量 虽然生产量可以控制得宜，但要让销售金额增加，销售量也要增加才行，小张于是向老杨提出「该如何提高销售量」的疑问。老杨告诉小张，须先了解客人每次到店内购买客家米食的金额，也就是客单价为何，再根据顾客能接受的价格，制作不同的商品组合，满足不同顾客的需要，提高顾客的购买数量。这也就是类似麦当劳等快餐店的套餐组合概念。于是小张又派了一名工读生在门市计算客单价，得到如表七。 * 嗨，大家好！今天我们聊聊一个新的话题：QCC品管圈。 你知道日本企业成功的秘诀是什么吗？ 告诉你吧，这个秘诀就是：品质 。 20世纪60年代以前，日本的产品在欧美市场，代表的是低品质产品，然而经过30年的快速发展，日本产品成为高品质的代名词。 1950年美国品管专家戴明博士应邀到日本讲授品质管制，课程以抽样计划和管制图为主。这些方法在美国已经使用了近百年的历史。但大部分只局限在工程师使用。但日本不仅技术人员使用这些方法，更将之传授给基层的员工。让员工使用简单的统计手法，进行改善游戏。 QCC品管圈就是基层员工利用统计手法进行改善活动的最好工具。 让我看看什么是QCC? 哦，QCC原来是QUALITY CONTROL CYCLE三个英文字母的缩写，即品质管理循环圈。具体的说： QCC指在同一工作现场，工作性质相类似的基层人员所组成的小集体，以品管的方法，通过自我启发、互相启发等群体力量，不断的进行改善活动，以解决问题的自主性活动. 原来如此！ 什么，要开展QCC, 有用吗？ 听听下面几位的感言你就知道了： 老板：自从公司全面推行QCC以来，员工的积极性增加了，产品的成本降低了，客诉少了，公司的前景一天比一天好。 主管：自从推行QCC以来，员工们都学会了用统计知识来改善现场中存在的问题，我比以前轻松多了。 员工：哈哈，上个月奖金又加了。老板说我们做的不错。 我又不会在公司做一辈子，还不如多睡一会懒觉呢？ 如果你有上面的想法就错了，QCC解决问题的思路和方法不仅在公司适用，在其他场合同样适用。如果你想回家开个小店，办个连锁，甚至开个养殖场，同样可以用QCC的方法解决你遇到的难题。 什么，你不信，看完下面的故事你就相信了。 小张提供的数据 90,000个 60,000个 榚类 36,000个 30,000个 碗粿 24,000个 18,000个 粽类 108,000个 72,000个 包子类 最大产能 平均年产量 产品种类 表一：产量 4% 台中区 4 10% 桃园区 3 10% 台北区 2 76% 新竹区 1 比例（%） 地区 项目 表二 销量 发现问题 根据小张提供的资料可以看出，虽然小张的客家米食中心引用机械生产后，产能可以大增，但各种产品平均年产量仍低于最大产能（如表一）。现代消费者对传统客家米食产