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第五章 生物膜 生物膜（主要指细胞的质膜和内膜系统。） 生物膜对大分子化合物（如核酸、多糖）或颗粒不能通透，他们在细胞内运转时主要是通过胞吐作用，胞吞作用（包括受体介导的内吞作用）来运输的。蛋白质的运输除了胞吐、胞吞作用外，还有跨内质网膜、跨线粒体膜、跨叶绿体膜等运输类型。 1. 胞吐作用 2. 胞吞作用 （二）内吞作用（胞吞作用） 细胞从外界摄入的大分子或颗粒，逐渐被质膜的一小部分包围，内陷，随后从质膜上脱落下来形成含有摄入物质的细胞内囊泡的过程。 （二）外排作用（胞吐作用） 有些物质在细胞内被囊泡裹入形成分泌泡，然后与细胞质膜接触、融合并向外排除释放被裹入的物质，此过程称为胞吐作用。如胰岛素的分泌。 * * 细胞核 线粒体 第一节 生物膜的组成 细胞器膜 线粒体 叶绿体 一、生物膜的组成 1、脂类在细胞膜中的功能是什么？ 屏 障（保持细胞内环境稳定）； 阻止膜两侧物质间的自由往来，脂溶性的物质可在浓度梯度下自由扩散如膜内； 2、为什么以液态的磷脂居多而不是固醇呢？ 使膜具有流动性，有利于蛋白质的运动； 使膜具有韧性，细胞自由变形。 第二节 生物膜的结构 1、 （1）膜脂的流动性 （2）膜蛋白的流动性 2、 磷脂（7成）、胆固醇（3成）、鞘脂 蛋白质 流动镶嵌模型流动的脂质双分子层构成膜的连续体，而蛋白质象一群岛屿一样无规则地分散在脂质的“海洋中”。 极性头 非极性尾 膜的流动镶嵌模型结构要点： （1）膜结构的连续主体是极性的脂质双分子层。 （2）脂质双分子 层具有流动性。 （3）内嵌蛋白“溶解”于脂质双分子层的中心疏水部分。 （4）外周蛋白与脂质双分子 层的极性头部连接。 （5）双分子层中的脂质分子之间或蛋白质组分与脂质之间无共价结合。 （6）膜 蛋白可作横向运动。 1、膜流动性强弱与哪些因素有关？ 脂的种类；温度； 胆固醇的比例愈小、温度高，流动性强。 2、细胞膜上的蛋白质有什么功能？ 选择透过物质运输通道（“海关检查”） 信息识别受体（“通信员”） 第三节 生物膜的功能 信息识别与传递 能量转换 细胞识别 物质运输 生物膜的主要功能有5点： 物质运输 离子、小分子物质的运输（穿膜运输） 被动运输、 主动运输 生物大分子的跨膜运输（膜泡运输） 生物膜是具有选择通透性的屏障，细胞能主动地从环境中摄取所需要的营养物质，同时排出代谢产物和废物，使细胞维持动态的恒定，这对于维持细胞的生命活动极为重要。 （一）小分子物质的运输 1、被动运输 指物质从高浓度的一侧，通过膜运输到低浓度的一侧，物质顺浓度梯度的方向跨膜运输的过程。不需要消耗代谢能的穿膜运输。 特点：物质的运送速率既依赖于膜两侧运送物质的浓度差；又与被运送物质的分予大小，电荷和在脂双层中的溶解性有关。 主要有两种类型：1、简单扩散；2、协助扩散 指物质逆浓度梯度的穿膜运输过程。需消耗代谢能，并需专一性的载体蛋白。 特点：①专一性。有的细胞膜能主动运输某些氨基酸，但不能运送葡萄糖。有的则相反。②运送速度可以达到“饱和”状态。③方向性。如细胞为了保持其内、外的K+、Na+的浓度梯度差以维持其正常的生理活动，细胞主动地向外运送Na+ ，而向内运送K+ 。 ④选择性抑制。各种物质的运送有其专一的抑制剂阻遏这种运送。⑤需要提供能量。 2、主动运输 （二） 大分子物质的的跨膜运输 吞噬作用 胞饮作用 受体介导的内吞作用 吞噬作用：凡以大的囊泡形式内吞较大的固体颗粒、直径达几微米的复合物、微生物及细胞碎片等的过程。如高等动物的免疫系统的巨噬细胞内吞内侵的细菌；原生动物摄取细菌和食物颗粒。需能，不具有专一性。 胞饮作用：以小的囊泡形式将细胞周围的微滴状液体（直径＜1微米）吞入细胞内的过程。被吞进的微滴常含有离子或小分子。需能，不具有专一性。 受体介导的胞吞作用：指内吞物（配体，是蛋白质或小分子）与细胞表面的专一性受体结合，并随即引发细胞膜的内陷，形成的囊泡将配体裹入并输入细胞内的过程。 胞吐作用