配合饲料原料现场验收与采样课件.pptVIP

学习目标 劣质玉米 劣质麸皮 采集的样品进行分取、粉碎及混匀的过程目的：保持样品的均匀性 游离水 半干样品 吸附水 绝干样品 结合水 样品地缩分 样品的粉碎 样品的过筛 二、半干样品的制备 初水分的测定 杀青：120℃烘10-15min 去水：60-70℃烘8-12h回潮24h后称重，在烘2h回潮称重。 第三节 样品的登记与保管 一、样品的登记 标签内容：样品名称、时间、地点、姓名 登记内容：样品名称、生长期、调制和加工方式、地点、时间、采样部位、材料标示、明示成分、出厂日期、商品代码。外观形状及混杂程度、重量等、采样人及制样人姓名单位等 二、样品的保管 1、风干样品 （常规成分分析应在两周内完成) 广口磨口瓶中，样品水分含量应控制在7%-12%之间。 原料保存：2周 成品保存：1个月 特殊样品：可存一年以上 2、干燥样品 玻璃干燥器中 3、新鲜样品 应在0-5 ℃条件下保存（冷藏法）以3-5d为宜。 * 配合饲料原料现场验收 * 情境一 配合饲料原料现场验收与采样 工作任务 您在配合饲料加工厂品控部工作，接到饲料原料采购部通知：明天有一批配合饲料原料进厂，品种包括玉米、麦麸、鱼粉、大豆粕，请届时到饲料原料仓库门口进行验收。 1、能正确拟定配合饲料原料现场验收工作流程 2、能根据原料的外观特征、气味、味道等初步鉴定饲料原料的品质 3、能对异常原料提出合理化的处理意见 4、能根据原料检验工作的需要合理采集饲料的原始样本、次级样本 配合饲料原料现场验收 资讯 询问采购员原料名称、产地、供应商等情况；检索文献资料，积累与本批配合饲料原料品质相关知识，包括各类饲料的外观特征、味道、气味、霉变状况、掺杂情况等以及影响饲料品质的因素，可能存在哪些质量方面的问题及处理方法等知识。 饲料之王。玉米的质量标准以粗蛋白质、容重、不完善粒、水分、杂质、色泽、气味为质量控制指标。 信息 玉米 爆裂型玉米 非饲料用玉米。籽粒小，坚硬，光滑，顶部尖或圆形。胚乳几乎全部由角质淀粉组成，加热后有爆裂性。 硬粒型玉米 也称燧石种。籽粒四周和顶部为角质胚乳，中间为粉质胚乳。籽粒光泽坚硬。 粉质型玉米(软质型玉米) 籽粒无角质淀粉，全部由粉质淀粉组成，形状象硬粒型玉米。 高赖氨酸玉米 饲料专用玉米，籽粒黄色，半马齿型，赖氨酸和色氨酸是普通玉米的2倍。 高油玉米： 饲料专用玉米。粗脂肪（EE）6~10%，比普通玉米高1~4%，粒黄，胚较大。 甜质型玉米 非饲料用玉米。籽粒几乎全部为角质透明胚乳，含糖量高，品质优良，脱水后皱缩。 颜色深浅不均衡 颗粒大小不均匀 含有霉粒 含有破碎颗粒 虫蛀或可见蛀虫、虫粪 胚芽区颜色异常 水分含量过高 含有玉米芯碎片 掺有砂粒或灰尘含量高等 信息 麸皮 小麦制粉的副产品，资源丰富，无乎是各种畜禽配合饲料的必需原料。麦皮、面粉的比例对其营养价值有直接影响，不同品种间营养成分差异较大。 发霉 发热 结块 生虫 掺假（滑石粉、砻糠、玉米芯粉等） 水分含量过高 掺有砂粒或灰尘含量高等 信息 鱼粉 生产中使用最为广泛的动物性蛋白质饲料。优质鱼粉颜色一致，呈红棕色、黄棕色或黄褐色等，咸腥味，细度均匀； 手捻质地柔软早鱼松状，无砂粒感。 劣质鱼粉 颜色：浅黄色、青白色、黑褐色、黄白色、红黄色 细度和均匀度较差 腥臭或腐臭味 、淡腥味、测脂味或氨味 手捻有砂粒感，手感较硬，质地粗糙磨手 强捻散后呈灰白色 （发霉） 手捻结块发粘（酸败 ） 掺有其它成分（菜籽粕、棉籽粕、羽毛粉、血粉、皮革粉、花生粕、芝麻粕、大豆粉、虾粉、蟹壳粉、贝壳粉、肉骨粉、尿素等 ） 信息 大豆粕 生产中使用最为广泛的植物性蛋白质饲料。大豆粕呈片状或粉状，有豆香味 ，黑褐色。 劣质豆粕 有腐败、霉坏或焦化等味道 有生豆腥味 有氨味 豆壳太多 颜色浅黄（加热不足）或暗褐（热处理过度 ） 掺有其它成分（玉米、黄土、砂石、砻糠、尿素等 ） 生虫 决策 现场验收以感官检查为主，包括原料的颜色、气味、杂质、发霉、结块、发热、虫染、虫蛀、硬度等，必要时通知检验室进行镜检等物理分析或进行化学分析。 计划 编制验收计划书，拟订配合饲料原料现场验收单。 实施 一、验收前准备 搪瓷盘 记录簿 探针采样器 剪刀 镊子 料铲 二、实施现场验收（感官检验） 1、咨询：向供货商或采购员咨询 产地、供货商单位名称、生产厂家、是否已经过质检、质检报告单等。 2、检查包装 包装是否完好 是否淋雨 饲料标签是否科学规范 单包重量是否与提供的信息一致