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2017年2月 郑州日产研发中心餐厅经营分析报告 一、研发中心的目前状况 二、各档口任务完成指标 三、增值服务 四、绩效考核 五、努力向上走入正规 目录 新的一年新的开始，我们要先做口碑，经过两周的营业，无论从卫生还是菜品的质量，有很大的改变，得到了甲方的认可。 接下来我们需要不断更新菜品，提高满意度，开发新的创收项目。去甲方办公室做调查，增加下午营养配送。 下面是我们的配送内容。 一、研发中心的目前状况 晚餐增加更多的新品种，新口味，售卖现场多询问甲方的需求，做进一步的改进，更好的投其所好。我们还在大厅做了加汤加饭区域，更贴近与服务甲方人员，另外提高服务意识，做到进门有欢迎声，出门有欢送声，现场售餐人员热情微笑服务。 下面是我们晚餐增加的新品种： 一、研发中心的目前状况 开餐以来，经过在郑州日产研发中心实践及调研，开发出一系列的卤菜新品，逐步尝试创新菜品，卤菜系列中增加养生系列产品，鱼糕、鱼丸，结合各地口味推出红烧肉、红烧排骨，调足甲方人员味口。 一、研发中心的目前状况 经济效益明显。 但这远远不够，如何更好地服务于甲方人员，同时达到创收的目的，通过公司员工的集思广益，在中餐开餐的同时，推出了下午茶系列，品种众多，第一满足了甲方人员下午可在办公室加餐的愿望。第二方便晚上赶班车的人员，有充足的时间选择卤菜。 白案早点指标6.5万 烩面售餐指标4.5万 中餐售餐指标18万 小卖部指标14万 增值服务指标2万 二、各档口任务完成指标 主要体现我们中餐在客人出口处设立下午茶自选区。提前预定配送至甲方人员办公室。提前把卤菜装配到一次性饭盒内，配送至班车上。 三、增值服务 坚决执行公司的考核制度，落实到每 个人身上，认真执行。 四、绩效考核 五、努力向上走入正规 相信在公司领导和员工的共同努力下，公司一定会创造更大的效益。 * *