2012食品安全工作意见.docVIP

司政发［2012］ 号 司徒镇2012年度食品药品安全工作意见 各村（居委会）、企事业单位： 为了进一步加强食品药品安全工作，营造良好的消费环境，消除食品药品安全隐患，保障广大人民群众饮食用药安全，经研究，特制定以下工作意见： 一、指导思想和工作目标 2012年食品药品安全工作以科学发展观为指导，以放心消费为目标，完善各类监管机制，继续加强专项整治活动，杜绝重大食品药品安全事故的发生，切实保障广大人民群众的饮食用药安全。具体目标为： （一）对全镇所有从事食品生产经营单位，包括食堂、食品商店、饭店、食品摊点、渔药门市部、药店及家宴全面进行一次登记、核实和备案。 （二）杜绝生猪及其产品中“瘦肉精”等违禁药物的非法使用 （三）农业投入品质量抽检合格率达95%以上，农产品质量安全抽检合格率达到98%以上； （四）米、面、油等加工食品的质量安全合格率达90%以上，非法添加和滥用食品添加剂的行为得到基本遏制； （五）市场、超市、批发部“食品药品进货检查验收、索证索票、购销台帐、质量承诺、不合格食品药品退市召回、市场开办者的质量责任”等六项制度实施率达95%。 二、工作重点及措施 （一）扎实抓好食品药品安全基础工作。 1、在种植养殖环节上下功夫。推进农业标准化建设，加快对高毒、高残留农业投入品禁用、限用和淘汰进程；开展无公害农产品、绿色食品、有机食品认证。 2、在生产环节上下功夫。强化生产加工环节监管，严格落实区域监管、生产许可、日常巡查、市场暗察、年度报告等日常监管制度。以市场准入为关口，全面查处无生产许可证生产加工食品的违法行为。以卫生条件改善、原辅料把关为重点，加大对食品生产加工“五小作坊”的监管力度，严厉打击生产假冒伪劣、有毒有害食品的违法犯罪活动。 3、在流通环节上下功夫。严格市场准入，规范食品药品市场流通秩序。全面提高经营者自律水平，严格落实“进货检查验收、索证索票、购销台帐、安全销售承诺、不合格食品药品退市召回、市场开办者的质量责任”等六项制度，实施率达95%以上。 4、在消费环节上下功夫。加强餐饮消费监管，确保消费安全。严格对学校和企业食堂、饭店使用食用油、乳制品、肉类、调味品等重点食品及原料的监管力度，严格准入标准和条件，把好卫生许可关；做好重大活动、节假日食品安全保障工作，确保不发生重大群体性食品中毒事故；建立农村自办集体宴席申报制度，加强监督检查和现场指导，并做好相关台账。 （二）深入开展食品药品安全专项整治。 1、水产、水禽及其制品专项整治。要贯彻落实《农产品质量安全法》，强化水产、水禽及其制品质量安全监管工作，继续在全镇范围内开展农产投入品专项整治活动。加大对养殖过程中使用的喹乙醇、硝基呋喃类、氯霉素、苏丹红等禁用药品和化学物质的整治力度，强化检验检测，加大水产、水禽及其制品监督抽查力度。 2、生猪及其产品安全专项整治。严厉打击违法生产、销售和使用“瘦肉精”的犯罪行为，全面强化“瘦肉精”源头管理，加强对生猪养殖、收购贩运、屠宰、肉品消费等环节的监管力度，细化措施，坚决杜绝“瘦肉精”进入食品产业链。严禁私屠滥宰和宰售病死病害生猪，严厉打击加工、出售注水肉等违法犯罪行为。 3、乳及乳制品安全专项整治。要进一步加大清缴问题乳粉的力度，逐级落实工作任务和工作方案，保持高压态势，坚决打击故意藏匿、拒不上缴、逃避监管等恶意违法行为，使问题乳粉在我镇无藏身之处。强化乳制品流通许可管理，严格执行乳制品经营记录和进货查验制度。 4、食用油安全专项整治。严格规范食用油生产经营资格，加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为，加大餐厨垃圾管理力度。 5、食品添加剂安全专项整治。加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严禁违法添加和滥用食品添加剂生产加工食品。加强食品添加剂标签标识管理，严禁虚假标识标注。食品生产经营单位严格落实食品添加剂采购索证索票制度。严格实行三聚氰胺销售实名登记制度，禁止向食品和饲料企业销售三聚氰胺。 6、药品安全专项整治。强化药品流通、经营、使用全过程无缝隙监管。继续开展药品质量大检查，推进打击制售假冒伪劣药品专项行动，重点打击和查处制售假冒药械产品、通过寄售等渠道销售假劣药品等违法行为。对国家已暂停销售使用的药品，要及时组织市场巡查，并依法查处擅自销售使用行为。 三、工作要求 （一）加强组织领导。进一步强化食品药品安全工作，成立以镇长为主任，分管副镇长为副主任，食药安办、质监、工商、卫生、教育、派出所、综治办、农业、财政等相关部门领导为成员的食品药品安全委员会。各村（居委会）、企事业单位要把食品药品安全工作摆到重要位置，纳入议事日程，主要负责人亲自抓、具体抓。加强检查督查和考评考核，确保食品药品安全工作各项措施落到实处。