几种重要盐讲义.doc

几种重要的盐 引入：当你徜徉在梅沙、西涌浅水湾的时候，一个海浪打过来，嘴里眼里全是大海的眼泪，这时候什么 感觉？海水里到底有什么东西？海水属于物质分类的哪一类？ 一、认识盐 1、盐的概念：由金属离子（或NH4+）和酸根离子组成的化合物。 如：CuSO4 ==== Cu2 + + SO42- NaCl ==== Na+ + Cl- (NH4)2SO4 ==== 2NH4+ + SO42-，由此可见金属离子不一定含有金属元素。 注：某些盐电离不仅产生金属离子（NH4 +）和酸根离子，也会产生H + 或OH- 例如：Cu2(OH)2CO3 除了电离出金属离子和酸根离子之外，还有OH— 离子，因而称为碱式盐。 NaHCO3 除了电离出金属离子和酸根离子之外，还有H— 离子，因而称为酸性盐。 2、盐的分类： 盐的分类 举例 盐酸盐（氯化物） NaCl 、 CaCl2等 硫酸盐 Na2SO4 、CuSO4等 碳酸盐 Na2CO3、CaCO3 、BaCO3等 硝酸盐 KNO3 、Ba(NO3)2等 铵盐 NH4Cl 、(NH4)2SO4等 CaCO3 、BaCO3 、BaSO4 、 AgCl 考点1：辨别盐 【例1】下列物质属于盐的是（ ） A、NaOH B、Na2CO3 C、HCl D、CaO E、CuSO4 F、NH4OH G、NH4 NO3 H、NH4Cl NaCl ——俗称：食盐 物理性质：白色晶体，易溶于水，溶解度随温度升高变化不大(常用蒸发溶解提纯)， 粗盐因为含杂质而易潮解。 化学性质：与硝酸银反应生成不溶于稀硝酸的白色沉淀（氯离子常用作银离子的检验）。 用途：a、调味剂，可腌制食品，防腐等； b、制NaOH、Cl2NaCl + AgNO3 ==== AgCl ↓ + NaNO3 （警察办案时检查指纹） f、处理公路积雪，NaCl可降低盐水溶液的凝固点。 考点2：食盐的性质与用途 【例2】下列关于食盐说法错误的是（ ） A、加碘食盐是混合物 B、亚硝酸钠可代替食盐用于烹调 C、向汗液中滴加AgNO3溶液，有白色沉淀生成 D、食盐放在空气中不会变质 【点拨】亚硝酸钠和 NaCl一样都有咸味，但亚硝酸钠有毒。变质是发生化学变化，NaCl在空气中放置不 会变质，但因为含有杂质而潮解。 碳酸钠：Na2CO3 ——俗称：纯碱、苏打（区别小苏打NaHCO3） 物理性质：白色粉末状固体，易溶于水，放出热量 化学性质：1、碳酸钠晶体——Na2CO3·10H2O 风化：在干燥的空气中容易失去结晶水变成Na2CO3粉末，质量减少。 2、纯碱不是碱，而是盐。——因为其水溶液显碱性，能使酚酞试液变红，所以称为纯碱。 3、检验碳酸盐——主要是检验其CO32- 的存在，而CO32-遇到H +会转化成H2O和CO2 ； CO32- + 2H+ === H2O + CO2↑ （再用澄清石灰水检验二氧化碳） 用途：a、可用于制玻璃、造纸、印刷、洗涤剂等，被称为“化工之母”。 b、用于发酵，CO32- 遇到面粉中酸（H+）会产生CO2 ，使馒头酥松多孔。 c、调节食品的酸性，而性质又比较温和，对人体无害。 总结：1、记住食盐的性质，学会根据氯离子来鉴别食盐和亚硝酸钠。 2、食盐在空气中不会吸水，不会变质。 考点3：Na2CO3的性质与用途 【例3】例、下列药品置露于空气中一段时间后，因发生化学变化而质量减小的是（ ） A、浓盐酸 B、烧碱 C、碳酸钠晶体 D、生石灰 【点拨】先区分清楚物质的俗名与化学式之间的关系，再联系物质相应的性质来判断； 一些常见物质置露于空气中的变化情况： 质量减少的物质，主要是挥发性物质：浓盐酸和酒精 质量增加的物质，主要是吸水性物质：浓硫酸