“文化中国·中华美食”厨艺团东京展绝技.docVIP

与会嘉宾观摩蔬菜作画。日方酒店总务观摩蔬菜作画。中新网东京9月10日电(刘贵军)“文化中国 中华美食——国务院侨办中华厨艺团”赴日访问团7日在东京进行了精彩的厨艺展示，多名来自湖南的国家级烹饪大师的拿手绝活，向来宾们展示了博大精深的中华饮食文化，令在场的日本中餐从业者及中华美食爱好者们赞叹不已。为庆祝中日邦交正常化40周年，来自中国的音乐、舞蹈、太极拳、电影、美食等多个文艺团体赴东京参加演出，把中华文化推向日本。来自湖南的“文化中国#183;中华美食——国务院侨办中华厨艺团”是唯一一支受邀参加活动的国内厨艺团队。在当天的开幕招待会上，伴随着轻快的中国传统民乐，一颗普通的西兰花、三五根大葱……普普通通的几样家常菜，在油彩和画纸上来回翻舞。几分钟后，一张张精美地国画便出现在观众面前。当中国烹饪大师、著名艺术家张志君在现场进行厨艺表演时，观众席上传来一阵阵惊叹声。画作完成后，许多宾客纷纷与作品合影留念。同时，湖南厨艺团的厨师们还表演了雕刻技艺。经湘菜大师的妙手，一个普通的萝卜在瞬间就变成了灵动的天鹅，赢得观众热烈的掌声。据悉，自上世纪90年代初以来，国务院侨办为关心和支持海外华侨华人生存发展、帮助侨胞中餐业从业人员提高工作技能，每年都派出厨艺团到海外开展中餐厨艺交流培训。通过“文化中国 中华美食”厨艺表演，展示中华饮食文化的博大精深，增强中华饮食文化在海外的影响力。在三天的“中国文化节”上，厨艺团还向日本民众献上了精彩的雕刻和面点表演。(完)(本文来源：中国新闻网 )中新社伦敦9月28日电(记者 魏群)“文化中国中华美食——国务院侨办中华厨艺团”赴欧访问团28日在伦敦进行了精彩的厨艺展示，4位来自北京的国家级烹饪大师的拿手绝活，令在场的英国中餐从业者及中华美食爱好者们赞叹不已。在厨艺展示开始之前，此次赴欧访问团团长，北京市侨办副主任李纲向在座嘉宾隆重介绍了访问团的“4大名厨”：北京人民大会堂厨师长谢伟、北京人民大会堂高级技师李永保、北京顺峰酒楼厨师长蔡宏旋、北京鸿宾楼酒家厨师长朱长安。李纲称他们都是在各种厨艺大赛中屡获金奖的名厨，在技术上非常有特色。北京人民大会堂厨师长谢伟与现场嘉宾进行了互动交流，就中华美食4大风味特点、美食潮流的变化趋势等问题，回答了大家的提问。谈及自己成为名厨的“秘诀”，他称：“只要用心去做，就能做得好菜。”随后的厨艺展示中，4位名厨做出了“功夫茶壶汤”、“家乡铜盘焗鸡”等拿手菜。烹饪过程中，名厨们还就菜肴的用料、火候把握等问题与嘉宾交流。品尝过名厨们的手艺后，嘉宾们不住交口称赞。此次活动的承办者——明爱(伦敦)学院院长李中文对记者表示，该学院目前正在做“英国中餐文化项目”，而此次厨艺团来访令他们大开眼界，因为以前在英国根本不可能看到这些菜色。中国驻英使馆侨务参赞李辉对记者介绍说，此次中华厨艺团赴欧洲访问团，是受国务院侨办委托，北京市侨办承办的。而国务院侨办举办“文化中国中华美食”活动的目的，是为了弘扬中华美食文化，向世界各国主流社会及侨社展示中华美食。通过公共外交的民间渠道，让世界了解、认识中华饮食文化的独特魅力，扩大中华美食的影响力。此外，这也是国务院侨办为关心和支持海外华侨华人生存发展、帮助海外侨胞中餐业者提高工作技能而开展的一项为侨服务重要活动。今年国务院侨办将组派赴欧洲、亚洲、北美洲、澳洲4个厨艺团。除伦敦之外，赴欧厨艺团此前已在英国曼彻斯特进行了展示交流活动，并还将赴意大利进行访问。(本文来源：中国新闻网)许又声出席“文化中国 中华美食”中华厨艺团筹备工作会议并讲话中新网8月26日电 据国侨办网站消息，8月25日，2011年“文化中国 中华美食—国务院侨办(中国海外交流协会)中华厨艺团”筹备工作会议在国务院侨办机关召开。国侨办副主任许又声出席会议并作讲话。许又声说，组派厨艺团是国侨办多年来帮助海外侨胞更好地生存发展、切实开展为侨服务工作的重要方式，有利于提高海外侨胞中餐从业者技能、提升中餐形象、展示中华餐饮文化的魅力，也是开展公共外交的重要手段。今年首次纳入“文化中国”系列，规格高、规模大、备受关注，希望厨艺团成员更加重视，精心组织，依靠我驻外使领馆、依靠当地侨社、依靠当地媒体，办好厨艺培训和展示表演各项活动，争取最佳效果。赴大洋洲厨艺团团长、江苏省侨办副主任丁荣，赴欧洲团团长、北京市侨办副主任李纲，赴拉美团团长、广州市侨办主任吕志毅，赴亚洲团团长、福建省侨办副巡视员郑惠文及各团厨师代表分别介绍了访问筹备进展情况，表示不负国务院侨办的重托，尽力完成好本次出访任务，做好为侨服务工作，为国争光。“文化中国 中华美食—中华厨艺团”是国务院侨办在总结十多年来组派厨师团做法和经验的基础上，发挥系统优势，深化为侨服务，积极开展侨务公共外交，结合中秋传统佳节，整合、提升品牌的一项重要活动。今年将采取我办主办、会