食品安全与的环境保护讲座.ppt

农业环境的主要组成要素 1、大气环境 大气环境是指生物赖以生存的空气的物理、化学和生物学特性。 大气的物理特性主要包括空气的温度、湿度、风速、气压和降水，这一切均由太阳辐射这一原动力引起。化学特性则主要为空气的化学组成：大气对流层中氮、氧、氢3种气体占99.96％，二氧化碳约占0.03％，还有一些微量杂质及含量变化较大的水汽。大气环境的生物学特性主要是指与农作物的光合作用。 2、水体环境 水体是指河流、湖泊、池塘、水库、沼泽、海洋以及地下水等水的积聚体。在环境学中，水体不仅包括水本身，还包括了水中的悬浮物、溶解物质、胶体物质、底质(泥)和水生生物等。 水是生物赖以生存的宝贵资源。 淡水资源有限。缺水问题：南水北调、旱灾等 水体环境的污染。污染物分为有机物污染物（如化工业、农药施用、石油、造纸、治金等）、无机物污染物（如重金属汞、铅、砷等） 3、土地资源环境 土地即地球陆地的表面部分，它是人类生活和生产的主要空间场所。土地是由气候、地貌岩石、土壤、植被和水文等自然要素共同作用下形成的自然综合体，也是人类生产劳动的产物。土地资源是一种“综合”的自然资源，具有一切农业自然资源的属性，是人类社会最基本的生产资料与劳动对象。 我国耕地仅占世界耕地资源总量的7%，但养活了世界上22%的人口。 我国土地资源类型复杂多样。从赤道带、热带、亚热带、暖稳带、温带直到寒带，有湿润、半湿润、半干旱、干旱四个气候区，组合成农、林、牧、副和渔业的分布。 土地资源数量正在不断减少、质量下降。 （1）土地沙化 （2）水土流失 （3）土地盐碱化 （4）土壤污染问题 4、聚落环境 聚落环境是人类聚居和活动场所的周围环境，是与人类的工作和生活关系最密切、最直接的环境。 传统的聚落环境也发生深刻的变化，已不再是社会环境内容，而是不断溶入新的生命与内涵。 聚落环境是人口集中也是各种畜禽集中的主要场所，如果管理不善，会造成环境污染。 聚落环境根据其性质、功能和规模可分为院落环境、村落环境和城镇环境等。 （1）院落环境、生态户和庭院建设 院落环境：由一些功能不同的建筑物和与其联系在一起的自留地、场院组成的基本环境单元。典型的院落环境的主要功能建筑由居室、畜禽舍、猪舍、厕所和仓室等组成。 生态户：集居所、生产、资源利用和环境保护为一体。如农家鸡—猪—沼气—作物生产的良性循环生产模式。 （2）村落环境 村落是由十几个或几十个或者更多的农户集中分布的场所，是农业人口聚居的地方。 村落的类型多种多样，现代化程度不同，既有城市化的农村，也贫困落后山村。 村落环境问题不仅仅是农业污染和生活污染，而且也包括一些新类型的污染，如噪声、汽车尾气、企业的“三废”排放。 要发展生态村和生态农场。 （3）城镇环境 城镇环境是人类利用和改造环境而创造出来的高度人工化的生存环境。 乡镇、县城或县级市是目前我国广大农村具有城市化或半城市化的城镇环境。 城镇环境具现代化的一般性特点，同时也存在各自的环境问题。 城市化对大气环境的影响（夜空、夏天的室外气温） 城市化对水环境的影响（灯芯桥的改造、长江洪灾、地面下沉等） 城市化对生物环境的影响（灭绝、变异、迁移如老虎岭） 三、农村农业生产与环境之间的关系 农业生产的好坏直接受制于农业环境的优劣。 农业生产与农业环境之间存在着相互依存的关系，二者之间构成一个良好的农业生态系统，并保持着物质和能量迁移、转化的良好的循环过程。当其中一个环节出现问题时，会影响到整个农业生态系统的正常平衡和物质、能量的转化。 要想进行农业理想的农业生产，获得具有优质同时保证产量的农业生产产品，就必须创造优质的农业环境。 目前我国的农业环境问题主要有以下几个方面： 1、污水灌溉 2、土壤退化 3、农药污染 4、畜禽粪便、生活垃圾 5、焚烧秸秆 6、社区—庭院垃圾 7、大量施用化肥造成蔬菜硝酸盐积累 8、乡镇企业污染 9、地膜对土壤的危害 10、非农业占地 农业专家指出，要改变农业生产生态环境的现状，减少化肥施用量是重要方法。 发展循环农业是实现食品安全与环境保护共同选择 1、概念 循环经济特征是低开采、高