多肽类化合物的研究现状与应用前景分析.pptVIP

多肽类化合物的研究现状和应用前景分析 组长：李欣 小组发言人：李欣 记录员：金佳敏 组员：李璐雯 廖寒冰 徐津津 卓韦韦 项明松 多肽类化合物广泛存在于自然界中，其中大多数具有一定的生物活性，随着分离技术和结构鉴定等研究方法的飞速发展，越来越多的具有某种生物活性及药用价值的天然多肤类化合物被分离鉴定出来。 寡肽 提取分离方法 生物活性肽在生物体内含量极微，极性较大，活性较高，为保持其生物活性及防止发生结构变化，必须采取低温提取，避免强烈的提取条件对其结构及活性的影响。 结构鉴定 HPLC以等色谱 氨基酸组成及序列分析 快原子轰击、电喷雾、场解析等质谱测定分子量资结构解析 ; X一Ray分析测定绝对构型。 NMR测定立体化孕结构 CD、圆二色谱提供构象信息 IR、uv光谱确定官能团 生理活性 抗肿瘤活性; 神经生理活性; 抗脂肪分解活性; 抗炎活性; 降压活性 抗溃疡活性等。 多肽的应用潜力 研制功能性食品 用于制药, 用来对佝偻病、牙科病、骨质疏松症的治疗 添加到牙膏,漱口液或口服含片中, 保护牙齿, 预防龋齿 制成可促进动物体外受精和细胞融合的生化制剂 * * 生命活动中的细胞分化，免疫防御，肿瘤病变，抗衰防老，生殖控制，生物钟节律等均与活性多肽密切相关。 一些活性多肽为疗效显著的临床药物，如胰岛素、脑活素、生长激素释放抑制素so-matostatin、多肽疫苗。 研究多肽的原因 植物中存在的一百多种活性寡肽、环肽、环肽生物碱、糖肽等多肽类化合物被分离鉴定出来，发现他们有些具有较强的生理活性并与中药治疗癌症、心脑血管疾病等疑难病症有关。现已在二十多种植物中发现了多肤类化合物并鉴定了它们的结构，研究了生物活性，部分化合物发现具有多种药用价值并申请了专利. 寡肤为氨基酸通过酞胺键而形成的链状的低聚肽。 在植物中发现氧化型谷肽甘肽与还原型谷肽甘肽普遍存在，在单子叶植物、双子叶植物、海藻类，在细胞的线粒体、叶绿体以及细胞质中均发现了谷肽甘肽并分离鉴定出来，研究了谷肌甘肽在细胞质、叶绿体以及膜转移中的作用。 提取分离工作极其困难。 阴阳离子交换附脂从提取液中吸附与分离氨基酸、多肽类化合物，从而减少了处理提取液中大量水的困难，并且使氨基酸、多肽组分与其他组分得到分离，再经凝胶过滤使提取物中的多肤成分进一 步与小分子氨基酸等分级纯化，最后采用RP一HPLC分离可得到高纯度的多肽，经检测后即可 进一步进行结构鉴定等工作。 最新研究 对环肽及生物碱的提取分离，根据其结构特点，这类化合物亲脂性较强，因而多采用弱及中等极性的溶剂提取，如氯仿、甲醇、乙酸乙酚、苯等溶剂。 提取物经浓缩后采用不同极性的溶剂进行萃取，从而将不同极性的化合物进行分离，再经硅胶柱分离，HPLc纯化等手段获得相应化合物。 随着提取分离技术的发展，已从二十多种植物中提取分离出一百多种活性多肽类化合物，并进行了结构鉴定、化学合成、生理活性的究，许多成分有待进一步阐明结构，同时亦进行厂一些临床应用的研究。 随着生活水平的不断提高, 人类钙营养素不足的问题日益受到广泛的关注, 我国人民营养素中钙的缺乏最为严重, 主要是由于我国人民膳食结构主要以植物性 食品为主, 没有大量消费乳制品的 习惯, 因此, 开发高吸收性钙、铁功 能食品, 是食品工业面临的一个迫 切任务。 *