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实现从“三盲”到文化人的转变 一.餐饮服务许可管理办法 (一)法律依据及其意义 1.规范了餐饮服务许可工作 2.加强了餐饮服务监督管理 3.维护了正常的餐饮服务秩序 4.保护了消费者健康和食品安全 5.为保障了餐饮服务申请者的利益。 (二)申请的基本条件 1.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的食品原料处理和食品加工、贮存等场所,保持该场所环境整洁,并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离 2.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 3.具有与制作供应的食品品种、数量相适应的经营设备或者设施,有相应的消毒、更衣、洗手、采光、照明、通风、冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施 4.具有合理的布局和加工流程,防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染,避免食品接触有毒物、不洁物 5.国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他条件 (三)申请餐饮服务许可应当提交的书面材料 1.《餐饮服务许可证》申请书; 2.名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件); 3.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图; 4.法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件),以及不属于本办法第三十六条、第三十七条情形的说明材料; 5.食品安全管理人员符合本办法第九条有关条件的材料; 6.保证食品安全的规章制度; 7.国家食品药品监督管理局或者省、自治区、直辖市食品药品监督管理部门规定的其他材料。 附申报材料: 1.名称预先核准证明(已从事其他经营的可提供营业执照复印件) ;(工商部门办理) 2.法定代表人(负责人或者业主)的身份证明(复印件) 3.符合相关规定的食品安全管理人员培训证明资料 ;(食品化妆品监督所办理) 4.餐饮服务从业人员健康体检合格证明 (食品化妆品监督所办理) 5.餐饮服务场所合法使用的有关证明(如房屋所有权证或租赁协议等) 6.餐饮服务经营场所和设备布局、加工流程、卫生设施等示意图及说明 ; 7.保证食品安全的规章制度 ; 8.环境保护行政主管部门的审查意见或情况说明; 9.生活饮用水安全检测报告 ;(自打井)(大型以上餐馆、食堂) 10.设置专职食品安全管理岗位及人员的证明资料 ; 11.关键环节食品加工规程; 12.食品安全突发事件应急处置预案 ; 13.与实际产品内容相符合的标识说明样张 ; 14.与规模相适应的配送设备设施 ; 15.不属于被限定人员的说明资料 ; 16.委托代理人的身份证复印件及委托书 ; 17.其他资料; 注:上述资料须同时提供原件、复印件,原 件审核后退回申请人,复印件留存。 附加说明: 凌海市工商局办证大厅咨询电话:0416-8862010 地址:凌海市明珠广场西南角对过 凌海市食品药品监督管理局电话:0416-3355628 地址:凌海大街医药公司对过 凌海市食品化妆品监督所电话: 一科:0416-8156607 二科:0416-8186345 地址:凌海市原防疫站院内西楼 (四)餐饮服务许可申请的分类 《餐饮服务许可证》申请过程简明图 (六)《餐饮服务许可证》相关管理内容 1、关于《餐饮服务许可证》的内容 第二十七条 《餐饮服务许可证》应当载明单位名称、地址、法定代表人(负责人或者业主)、类别、备注、许可证号、发证机关(加盖公章)、发证日期、有效期限等内容。 申请许可项目: 类型:□特大型餐馆;□大型餐馆;□中型餐馆;□小型餐馆;□快餐店;□小吃店;□饮品店;□食堂;□集体用餐配送单位;□其他: 备注:□单纯火锅;□单纯烧烤;□全部使用半成品加工; □中餐类制售;□西餐类制售;□日餐类制售;□韩餐类制售; □工地食堂;□学校食堂;□幼儿园食堂;□企事业机关单位食堂; □含凉菜;□含裱花蛋糕;□含生食海产品;□冷热饮品制售; □其他: 许可类型在下面再讲。 备注栏内填写的是实际经营范围,用排除法表明是否含有专间或特殊要求的经营范围。 2、关于有效期 《餐饮服务许可证》有效期为3年。临时从事餐饮服务活动的,《餐饮服务许可证》有效期不超过6个月。 3、关于经营场所分别办理和重新办理的情形 同一餐饮服务提供者在不同地点或
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