第3章人体的物质与能量来源于食物教案与练习.docVIP

人体的物质和能量来源于食物 一、知识结构： 人体物 质和能 量来源 于食物 二、内容简介： 通过第一单元一、二两章的学习，学生了解了生物圈是地球上所有生物共同的家园，人类生命活动所需的物质和能量是从环境中获得的。本章依据课程标准中二级主题“人的食物来源于环境” 的要求指导学生运用学到的知识食物消化吸收DIY”等活动的安排来指导学生解决问题。在知识呈现上，根据课程标准的要求精选了知识内容，将一些，但不是必须掌握的内容，例如“提示”、“超链接”“小资料”去探讨有关营养的话题节开篇，安排了“选购三餐食物”的，这一内容设置的目的在于让学生根据自己的口味习惯食谱，激发学生的学习兴趣为后面的探究、反思学习打下基础。 课时建议：本节教学安排1课时。安排策略如下表 食物中维生素C的鉴定 蓝色的2，6-二氯酚靛酚鉴定液遇维生素C变成无色。取一个水果，压取少量汁液。吸一滴蓝色的2，6-二氯酚靛酚鉴定液，滴在一块白色的瓷板上。再用另一支干净滴管吸取果汁，并慢慢地滴加到上述鉴定液上，同时用一根解剖针搅拌混合液，直到蓝色鉴定液变成无色。比较两种不同水果汁中维生素C含量的多少 一、教学目标： 知识目标：了解食物中的营养物质的主要作用。二级主题 因为学生没有学过“生物体的基本单位——细胞”、“生物体通过呼吸作用分解有机物获得能量”等相关知识，学生的学习有一定困难。教材对能量的概念、不同有机物的热价作出了阐述，“超链接”栏目对能量的形式也作了说明，有利于学生突破难点。 本节的重点是：食物中的营养物质的主要作用将学生分成4～6人的小组，选出组长，并分工负责操作、记录、处理数据和发言不能直接接触锥形瓶底，用橡胶塞打孔后将温度计固定在水中分析花生种子燃烧中能量可能通过哪些途径损失掉？ 食品包装袋或包装盒包装让学生营养成分表， 一、教学目标： 知识目标：说出合理膳食的原则，设计一份营养合理的食谱。 能力目标：1．通过“修订自己的膳食安排”，培养应用知识解决问题的能力。 2．通过讨论交流，培养反思、评价的能力，运用知识解决问题、改善和规划生活的能力。 情感目标：1．在交流、反思、评价活动中，学会尊重别人、欣赏别人，形成虚心学习，完善自我的品质。 2．在为家人制定科学食谱的过程中，培养学生关心长辈应用知识解决问题的能力，/public/food/nutrition/（三九健康网/健康饮食/营养饮食指导），有着丰富的关于科学饮食的资料，在网络教室，学生可以查阅资料，对自己的食谱进行反思和分析，最后，还可以通过该网站的“食物能量计算模块”来检测自己修订的食谱是否合理科学。 教师还可以联系学生的生活，进行拓展应用，让学生对一些问题进行讨论：洋快餐的营养结构是否科学？不吃早饭对身体健康有何影响？菜吃得多了就可以不吃主食了吗？让学生学会用所学到的知识来重新审视自己的生活，自觉改变生活中不科学的行为，培养学生的实践能力。 人体对食物的消化和吸收 一、教学目标： 知识目标：1．描述人体消化系统的组成2. 概述食物的消化和营养物质的吸收过程计划“难、繁、偏、旧”的知识内容，如牙齿的结构及保健各种消化腺的位置和功能消化酶的作用蛋白质、糖类和脂肪的消化过程等。描述人体消化系统的组成概述食物的消化和营养物质的吸收过程“制定计划” 本节的重点是：通过探究活动“探究暴食暴饮引起消化不良的原因”，培养运用知识解决问题的能力。难点是：制定探究计划。 本节建议2课时。具体安排策略如下表： 方案1 方案2 第一课时 1、资料分析：学生阅读教材中的图文资料，了解消化系统的组成食物消化吸收过程消化系统的组成食物消化吸收过程消化吸收过程 教客网 中国最大的共享教育资源网站 无须注册 免费下载! 教客网 中国最大的共享教育资源网站 无须注册 免费下载!