第三章__种子与幼苗.ppt

种子是有胚珠发育而来的生殖器官，其主要组成部分是胚，胚是由受精卵发育而来的。种子萌发后形成幼苗，幼苗继续生长形成具有根、茎、叶分化的植物体，以后继续发育形成花、果实和种子。 一、种皮 二、胚 三、胚乳 胚乳：种子内储存营养的场所，储存物质主要是淀粉、脂类和蛋白质。 种子萌发时，胚乳中的营养物质被分解、吸收和利用，有些种子成熟时不具胚乳(营养物质转入到子叶中)，称为无胚乳种子，种子成熟时还存有胚乳的称为有胚乳种子。有少数植物的种子在形成过程中，胚珠的珠心组织不被完全吸收消失，而有部分残留，构成种子的外胚乳。 一、有胚乳种子 椭圆形，稍侧扁，种皮坚硬，光滑并具花纹 一端有种阜，腹面中央有一长形隆起的种脊，种皮里面是白色的胚乳，含大量油脂，紧贴胚乳内方是2片叶状的子叶，有明显脉纹，2片子叶相连处为胚轴，胚轴上方是胚芽，下方是胚根。 一、有胚乳种子 (1)种皮：与果皮合生且不易分离,故小麦籽粒在植物学上叫颖果. (2)胚乳：占绝大部分，紧贴种皮的一层细胞是糊粉层，其余为富含淀粉的胚乳细胞。 (3)胚：较小，位于籽粒基部一侧。 小麦胚的结构 胚芽由生长点和幼叶组成；包围在胚芽外方的鞘称为胚芽鞘。 胚根在胚轴下方，由生长点和根冠组成，外包被胚根鞘。 胚轴较短，上接胚芽，下连胚根，侧面与子叶相连，子叶一片生胚轴一侧，形如盾状称为盾片，盾片与胚乳交界处有一层排列整齐的细胞称为上皮细胞或柱形细胞。 在胚轴另一侧与盾片相对处，有一小突起称为外胚叶。 一、有胚乳种子 (1)种皮：薄，仅一层细胞。 (2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端靠拢，子叶长柱形，一片，基部包被胚芽。 二、无胚乳种子 (1)种皮：褐色，有种脐，种孔和种脊。 (2)胚：由两片肥厚的子叶和子叶之间的胚芽、胚根和胚轴组成，子叶肉质几占种子的全部体积。 二、无胚乳种子 (1)种皮：极薄，仅一层细胞。 (2)胚：弯曲，胚根顶端与子叶端紧紧靠拢，子叶长柱形、一片，基部包被着胚芽。 一、种子萌发的条件 （1）水分 （2）氧气 （3）温度 （4）光照 其他，如土壤酸碱性等影响因素。 （1）水分 ①种皮经水侵润后膨胀软化，有利于胚芽、胚根突破种皮，而且使氧气容易进入，使胚的呼吸作用增强。 ②水使原生质由凝胶状态转变为溶胶状态，使代谢增强，酶被活化，进而种子内的各种贮藏物被一系列活化酶水解或氧化，由不溶解状态转变为可为胚吸收、利用的溶解状态，供胚生长、分化之用。 ③水分可促进可溶性物质向正在生长的幼芽、幼根运输，供给呼吸需要和形成新细胞结构的有机物。 ④水分可以使种子内贮藏的植物激素由束缚型转化为游离型，从而调节胚的发育。 （2）氧气 种子萌发和胚胎生长是非常活跃的生命活动过程，需要旺盛的呼吸作用来保证它的能量供应。因此在种子萌发时，呼吸作用的强度显著增强，需要大量的氧气供应。 （3）温度 种子萌发时，细胞内部进行着复杂的物质转化和能量转化，这些转化都是在酶的催化作用下进行。而酶的催化作用必须在一定温度范围内进行。所以，温度对种子萌发的影响主要通过对酶的活性的控制来完成。种子对温度的要求就表现在种子萌发温度的三基点：最低温度、最高温度、最适温度。 （4）光照 大多数种子的萌发不受光照的影响。但有些植物的种子萌发需要光，这类种子称为需光种子，如烟草、莴苣等。有些种子萌发受光的抑制，在黑暗中才容易萌发，称为需暗种子或嫌光种子，如瓜类、茄子等。 二、种子的萌发过程 二、种子的休眠 二、种子的休眠 3.休眠原因： ①种皮障碍：种皮坚硬，不透水，不透气：如洋槐、莲籽等。 ②种子具有后熟作用：胚尚未发育成熟，如银杏、毛茛。 后熟作用：是指某些植物的种子脱离母体时，胚未发育完全或胚在生理上尚未全部成熟，还需经过一定时间，胚才能发育完全。这类种子即使环境条件适宜，也不能萌发成长，需要通过层积处理在潮湿和低温条件下才能完成萌发（如山楂、红松种子，需要在湿度大，温度低(一般0—6℃)的条件下，经过数周至数月后才能萌发）的现象,称为种子的后熟作用。 ③种子内含抑制物质：果皮、种皮或胚中含有抑制发芽的物质，如激素、有机酸和植物碱、氰化物、氨等，如西瓜、柑橘、苍耳。 第四节 幼苗类型 一、子叶留土幼苗 种子萌发时，上胚轴生长迅速，胚芽不久即被推出土面，而下胚轴伸长不多，所以子叶留在土中，和种皮一起直到养料耗尽解体。 第五节 人工种子 人工种子是将组织培养产生的体细胞胚或不定芽包裹在能提供养分（人工胚乳）的胶囊里，再在胶囊外包上一层具有保护功能和防止机械损伤的外膜（人工种皮），从而造成一种类似于天然种子的结构。广义的人工种子还包括用凝胶包裹的顶