第十四章养护与排斗ppt - 江西中医学院精品课程网站.ppt

* * 中药的贮存与养护 中药（包括中药材、中药饮片及中成药）的贮藏与养护是中药调剂的一项重要任务，其内容包含着丰富的贮藏养护知识和复杂的操作技术。 中药在运输、贮藏过程中，由于管理不当，可能出现虫蛀、发霉、泛油、变色、变味、风化等理化变化，影响中药的质量和疗效，这种现象称为中药变异现象。 第一节　中药的贮存与养护技术 1.干燥养护法 干燥可以除去中药中过多的水分，同时可杀死霉菌、害虫及虫卵，起到防止虫、霉，久贮不变质的效果。常用的干燥方法有晒、晾、烘等。 注：湿度（相对湿度75％以上或中药含水量超过15％） （1）摊晾法 摊晾也称阴干法，即将中药置于室内或阴凉处所，借助温热空气的流动，吹去水分而使其干燥，适用于芳香性叶类、花类、果皮类药物。因为这些药材若用曝晒法会使挥发油损失，或引起质地龟裂、走油、变色等。 例如陈皮，水分多时易霉烂，水分少则易干脆而损耗增加，如置于烈日下曝晒则干枯变色，因此只能用手拆包摊晾的方法。又如枣仁、知母、柏子仁、苦杏仁、火麻仁等药材，不宜曝晒，可放于日光不太强的处所或通风阴凉处摊晾，以免走油降低质量。 (2)高温烘燥法 对含水量过高的中药，采用加热增温的方法去除水分，所用方法有:火盆烘干、烘箱(烘房)烘干与干燥机烘干三种。 这种加热干燥的方法适用于大多数药材，由于它效率高、省劳力、省费用，不受天气的限制等优点，目前各药材仓库均有此项设备。 此外，加热干燥时温度可以任意掌握，不致影响药材质量，还能收到杀虫驱霉之效，因此是一种很常用的方法。 (3)石灰干燥法 容易变色，价值贵重，质量娇嫩，容易走油、溢糖而生霉虫蛀，回潮后不宜曝晒或烘干的中药品种如人参、枸杞子、鹿茸等，可采用石灰箱、石灰缸或石灰吸潮袋的干燥法。 如白糖参经曝晒或火烘后，内含的白糖即溶解外溢，有损质量，怀牛膝曝晒易脆断变色等-----采用石灰箱吸潮较为适合。所放石灰约占灰缸容量高度的1/5～1/6 。 (4)木炭干燥法（惰性物质） 先将木炭烘干（1月烘干1次），然后用皮纸包好，夹置于易潮易霉的中药内，可以吸收侵入的水分 而防虫防霉。 此外还可采用翻垛通风、密封吸湿等法，也能增强干燥防虫防霉的效果。 2.冷藏 采用低温(0℃～10℃)贮存中药，可以有效地防止不宜烘、晾中药的生虫、发霉、变色等变质现象。有些贵重中药也采用冷藏法，如人参、蛤士蟆油等。 3.埋藏 (1)石灰埋藏法 适于肉性和部分昆虫类中药，如刺猬皮、蜣螂虫等，因其在夏季稍遇湿气即易走油变味、腐烂败坏。 方法：是用大小适宜的缸或木箱，先用双层纸将药材包好、注明名称、然后置入，所用石灰以恰好埋没所贮中药为度。如数量 较少，可将中药同贮之。 (2)沙子埋藏法 适于少数完整中药如党参、怀牛膝、板蓝根、白芷、山药等，目的是为了隔绝外界湿气的侵入，防止生虫发霉。容器用缸或木箱，沙子应充分干燥后使用。 方法：容器底部先用沙子铺平，再将中药分层平放，每层均撒盖沙子，沙子厚度约4～7㎝，但容器上下和四周沙子 应稍厚些，7～13㎝即可。贮藏容器应置于干燥通风处，如能垫高最好。 地下室贮藏中药，由于气温较低、不直接受到阳光照射、气候较干燥，对于怕光、怕热、怕风、怕潮、怕冻的药物有着一定的养护作用。 4.化学药剂养护 化学药剂养护技术就是利用无机或有机化学药物来抑制霉菌、害虫的生长和繁殖。化学药剂通常分为防霉剂和杀虫剂。 目前用于直接与中药接触的杀虫防霉剂有硫黄、氯化苦（CCl3NO2）磷化铝（AlP）、对硝基酚、氨水、醋酸钠氯仿、四氯化碳、二硫化碳、有机氯等，以选择毒性小的为宜。使用时通常以燃烧熏蒸或以水、水醇混合液为溶剂，配成适当浓度的溶液，用喷雾器喷洒在中药表面及霉菌、虫着生蛀蚀之处。 5.对抗同贮 对抗同贮也称异性对抗驱虫养护，是利用不同性能的中药具有相互制约虫害的作用来进行中药贮藏保管的一种养护方法。 作用机理：动用一些有特殊气味、能起驱虫去霉作用的中药或植物及其他物品与易生虫发霉的中药一起存放，从而达到防止中药生虫霉变的目的。 如泽泻、山药与丹皮同贮能防虫保色； 藏红花与冬虫夏草同贮能防虫； 蜜与桂圆、肉桂同贮能保味保色； 大蒜与芡实、薏苡仁同贮能防生虫； 细辛、花椒、鹿茸同贮能防虫等。 6.气调贮养 气调为“空气组成的调整管理”的简称，用气调方法对储藏药品进行养护，叫做“气调养护”。 原理：将中药置于密闭的容