青岛版科学四上《饮食和健康》.ppt

四年级科学上册 1、某人追求苗条，盲目减肥，不按正常时间吃饭，最后得了营养匮乏症。 2、我国部分学生长期食用方便面、烧 烤等小食品代替正餐，导致身体瘦弱。 3、近几年，我国儿童肥胖比例上升， 出现了“小胖堆”现象。 看到这些现象你有什么想法？ 不注意合理饮食会带来严重后果。 我们根据食物所含的营养成分的不同分为：五谷杂粮；水果蔬菜；肉类、蛋类；奶类、豆类及其制品；油脂类。 营养学会指定的食物宝塔图 因为人的身体、体重运动量不同，会产生饮食差异。 合理饮食： 米、面食应占四份左右， 蔬菜、水果应占四份左右， 牛奶、肉、蛋、油应在二份左右 1、“宝塔”中的哪些食物能为我们提供能量，哪些食物能保持我们的健康，哪些食物支持我们的生长发育？ 2、为什么五谷杂粮吃得不是最多的，却在宝塔的 第一层？ 营养学家指定的食物宝塔除了考虑到我们吃各种食物的量 之外，还考虑到的就是食物对人类的作用，五谷杂粮给我 们提供的是能量，食物对人类最重要的作用是提供能量， 因此才把五谷杂粮放到了第一层。 1、一日三餐各有各的特点，它们的特点是什么？ 早吃好，午吃饱，晚吃少。 2、早餐为什么要吃好，午餐为什么要吃饱，晚餐 为什么要吃少？ 1、早吃好是因为经过一夜的代谢，身体内的养分严重流失； 2、午吃饱是因为既要补充上午的消耗，又要为下午活动积蓄 能量； 3、晚吃少是因为晚上运动少，吃多容易发胖，还有晚上消化 器官也要休息，吃多会加重它们的负担。 根据营养原则，自己设计明天的三餐 提问：我们在设计一日三餐时除了营养均衡、搭配合理外，还应注意什么？ 要根据每个人身高、体重、运动量的不同， 设计合理的饮食，要选择无毒、无污染的 食物。 设计的原则是：1、营养均衡，搭配合理。 2、经济实惠，好吃不贵。 3、满足需要， 促进生长。 有些同学早上起床晚，上学时不吃早饭，上 午有什么感觉？还有的同学暴饮暴食，经常 出现肚子疼的现象。这样长期下去，有什么 不好呢？ 课间操后会有饥饿感、头晕；有时恶心、 肚子痛、胃炎等，长时间这样会影响身体 健康，个子长不高。 良好的饮食习惯是合理膳食，搭配 均匀，一日三餐定时定量；早餐吃 得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 拓展延伸 饮食卫生要做到： （1）一日三餐，定时定量，不偏食，不挑食。 （2）早餐吃得好，午餐吃得饱，晚餐吃得少。 （3）暴饮暴食最不好。从小养成好习惯，身体健康又强张。 1．当好小法官。 （1）吃饭前要先洗手，以免病从口入。（ √ ） （2）光挑自己爱吃的食物，会对健康有帮助。（ × ） （3）甜食多吃容易影响食欲，所以不要吃甜食（ × ） 4）边看电视边吃饭，不会影响身体健康（　　× 　　） 5）荤素合理搭配是良好的饮食习惯（　√ 　） 1、填一填 1）合理的食物结构：如果把每天吃的食物分成10份，其中 米、面食 占4份左右，蔬菜、水果占4份左右， 牛奶、肉、蛋 油 占2两份左右。 2）每个人的身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。我们可以根据身体需要制定属于自已的 （ 健康饮食） 计划。 下面列举健康饮食常识 （1）提倡少吃一口。（2）方便面不宜常吃。 （3）未淹透的咸菜不能吃。（4）应该吃新鲜海鱼。 （5）不要空腹喝牛奶。（6）吃饭前后不要大量饮水。 （7）常吃宵夜，会得胃癌，因为胃得不到休息。 （8）一个星期只能吃四颗蛋，吃太多，对身体不好。 （9）鸡屁股含有致癌物, 不要吃较好。 （10）饭后吃水果是错误的观念，应是饭前吃水果。 （11）喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 （12）空腹时不要吃蕃茄, 最好饭后吃。 （13）早上醒来，先喝一杯水，预防结石。 （14）睡前三小时不要吃东西，会胖。 （15）少喝奶茶，因为高热量，高油，没有营养价值可言，长期饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。 探讨 一、油炸类食品 1、?导致心血管疾病元凶； 2、含致癌物质 ； 3、破坏维生素，使蛋白质变性。 二、腌制类食品 1、?导致高血压，肾负担过重，鼻咽癌； 2、影响黏膜系统，易得溃疡和发炎。 三、加工类食品（肉干、肉松、香肠等） 1、?含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和 显色作用）； 2、含大量防腐剂（加重肝脏负担）。 ⑴介绍全球十大不健康食品： 四、饼干类食品（不含低湿烘烤和全麦饼干） 1、?食用香精和色素过多（对肝脏功能造成负担）； 2、严重破坏维生素； 3、热量过多、营养成分低。 五、汽水可乐类食品 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高， 喝后有饱胀感，影响正餐。 六、方便类食品（主要指方便面和膨坏化食品） 盐份过高，含防腐剂、香精（损肝）； 只有热量没有营养。 七、罐头类食品 1、?破坏