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美中大豆生产和加工对比大豆年生产的比较 大豆加工企业、设备和技术比较对国内大豆生产和加工未来的思考 周瑞宝 冯彩云 河南工业大学 一、美中大豆年产量的对比 1804年美国从中国引种大豆，1829年开始规模种植大豆，1929年美国大豆产量达到24.5万t 1950年大豆粕成为低价位的高饲料蛋白源，推动美国的畜禽养殖业的发展。 2006年美国大豆，200年从零开始到年产8677 万t. 中国大豆5000多年的栽培历史， 2006年1650万t, 目前，美国大豆的产量是中国大豆产量的5.2倍。 美国大豆年产量（万t） 美国大豆种植面积 中国大豆年产量万 t 美国和中国大豆年产量比较万 t 二、美国大豆加工历史和现状 1 世界知名美国大豆加工的设备制造商Anderson machine Company 1888年成立。1900年成功制造第一台Expeller? 。 2 1900年 French Oil Machinery Company在Piqua, Ohio 成立致力于大豆加工连续成套大型设备供应。 3 1905 年（ADM） Archer Daniels Midland Company成立。 1934在Chicago成立, 并在世界上建立第一座150 t/d 己烷浸出大豆生产豆油和脱脂豆粕工厂。目前是世界上大豆加工规模最大、产品特别是大豆蛋白产品最多（6种不同加热和添加磷脂的脱脂豆粉、21个大豆分离蛋白、6个浓缩蛋白、5个组织蛋白）现年产值226亿US$.是目前世界最大的大豆、油料、小麦加工企业。 4 1909 American Oil Chemists‘ Society (AOCS) 成立。 5 1920 The National Soybean Growers Association 1929改 American Soybean Association.（现在ASA）。 6 1936大豆市场贸易芝加哥董事会建立。 7 1947 ASA 第一次出版 Soybean Bluebook。 8 1948 年Crown Iron Works， 建立25t/d Crown Solvent Extraction 1978年,在 Minnesota庆祝公司成立 100周年 。 9 1956年ASA在日本东京建立销售美国大豆的办事处，目前在世界80多个国家和地区设立ASA办事处。 10 1969年ASA报道美国大豆出口量过半。 11 1978 ASA 搬家到 Missouri.州的 St. Louis。 12 1984 The Soyfoods Association of America, 在San Francisco, California, 建立。 13 1987 Soyatech公司 出版大豆时事通讯。 1988 Soytech公司， 购买ASA的大豆 Bluebook 的出版权并出第一版。 14 1992, 在Missouri州,Jefferson 市建立美国生物柴油董事会。 15 1994-95, GMO孟山都RR大豆推向市场，美国达70%RR 大豆。 孟山都在南美洲收取RR大豆种植的版权费为2US$/ t RR大豆。 1983-2006年美国大豆库存量 中国大豆加工历史和现状 1 西汉末年“汜胜之书”描述大豆有油脂的记载。 2 533年“齐民要术”记载“收子压取油”的制油技术。 3 1313年“王帧农书”、1621年“群芳谱”、1637年“天工开物”、1639年“农政全书”和1650年“物理小识”，以及1765年清乾隆三十年时的“棉花图”中的圆饼作坊式契榨，都是手工压榨制油的小型间歇压榨机械。到了1840年之后，数百年时间都是落后的小型作坊式制油工艺。1879年在汕头建立液压榨大豆制油工厂。1950年之前外国资本和民族资本从美国、英国、德国进口安迪生、罗斯唐、可克虏伯连续榨油机，和配套设备，在中国建立数十家油厂。 4 1955年扩建郑州油脂化学厂和其他地方油脂化工工厂。 5 1958年国务院发出“植物油料加工问题的通知”提出“小型、产地加工”、“城市过剩加工设备迁往产地”和 “积极开展木榨设备技术革新”使油脂工业向中小城市转移。城市人口食用油脂每月供应150～500 g。 6 中国制造在吉林蛟河建立第一套50t/d大豆连续油脂浸出设备。1958年西安油脂化学厂引进比利时德斯梅100t/d连续浸出炼油设备。 5 20世纪60年代上海、北京、天津、山东、河南建立浸出工厂和制油设备工厂。 6 1980-1995年引进成套浸出设备12套，低温豆粕脱溶设备4套，连续碱炼设备5套，全精炼设备50套，人造奶油和起酥油15套，代可可脂5套。引进设备后又开展技