商品损耗理和控制.ppt

商品损耗管理和控制 ——商场营运管理课程 S.T.O.P.: 损耗带走了我们的利润 零售业关于损耗有一句格言: S.T.O.P.(Shrinkage Takes Our Profit)—损耗带走了我们的利润. 根据美国NRSS(National Retail Security Survey)全国零售安全调查显示, 这10年来, 美国零售业的损耗状况如下： 可以看出全美零售企业平均损耗率为1.8%, 以2002年的损耗率1.7%计算, 这相当于313亿美元的资产人间蒸发, 真是另人触目惊心. 耗带走了我们的利润 盈利减少, 导致员工士气低落, 影响服务和流程标准，造成顾客流失， 销售下降。 员工承担部分损失, 引发员工不满情绪, 加剧内盗产生, 形成恶性循环。 基本概念 ——-?损耗 定义 库存短缺金额，直接影响利润，公司利润的无形杀手； 两种类型 未知损耗：门店或DC在大盘或周期盘点中发现不明原因的商品短缺或由于盗窃产生的短缺。 可知损耗：因商品外观坏损、商品短缺、质量问题不能正常销售且不能退还供应商的商品。 基本概念 ——-?损耗计算方法 零售价法(Retail) 成本价法(Cost). 基本概念 ——-?损耗计算方法——成本价法 计算方法 基本概念 ——-?损耗计算方法——成本价法 基本概念 ——-?损耗计算方法——成本价法 华润万家的损耗由两部分组成, 一部分是平时和年终的盘点损耗, 另一部分是日常报损商品. 对于已确认和不知晓的商品失窃, 是算在商品盘点损耗中。 基本概念 ——-?商品损耗计算方法——公式 商品损耗的来源 损耗的来源主要有以下几种: 外盗, 内盗, 文件损耗, 供应商欺诈和盘点错误. 国内的零售业目前尚无准确的统计. 根据美国零售机构的统计，美国零售业2003年的损耗来源如下： 3.?? 商品损耗的来源 ——一般因素 商品损耗的来源 ——华润万家盘点损耗情况 公司目标为0.25 商品损耗控制 ——公司政策 公司政策: 日常损耗0.05% 盘点损耗0.25% 商品损耗控制 建立以诚信为基础的企业文化 运用全员防损的防损体系 建立优秀的防损队伍 提高流程标准化运作 建立有效的报告体系 商品损耗控制 ——内部防盗 加强企业文化的培训，提倡诚信的原则 提高内部调查的力度 建立有效的奖惩制度 合理安排人员工作 商品损耗控制 ——内部防盗 内盗的各种迹象: 收银员扫描作弊: 收银员可以擅自标低价格出售商品或者干脆不扫描打包. 用自制的低价格条码贴在手心上，佯装扫描商品，实际扫是低价条码 服装先取硬标签，然后直接打包（常用） 将事先藏匿在收银机下的商品一起打包 使用价格查询键假装扫描 相同商品不是逐一扫描，在输入数量时漏输 扫描一个，作废一个；或扫描两个，作废一个 手工输入电子称条码，篡改后面的重量或金额数字，标低价格出售。 商品损耗控制 ——内部防盗 收货员内盗的各种迹象: DC货柜和DC收货平台存在空挡 非收货期间不能保证收货区的卷帘门关闭 收货区域有其他未授权人员在场 出场垃圾没有有效检查等 商品损耗控制 ——内部防盗 仓库员工内盗: 商品调换：售出的是便宜的商品，提货的是贵的商品 重新包装：把贵重的商品放进便宜商品的包装里，做上记号，让朋友或自己买走 偷吃偷喝商品 直接藏匿商品 商品损耗控制 ——内部防盗 其他商品内盗的情况 利用盘点操作来处理商品 店内商品内部购买 其他工作人员偷盗,例如保洁员\外来维修工等. 利用空包装偷窃商品 商品损耗控制 ——外部防盗 主要表现团伙盗窃，惯盗, 占小便宜者和欺诈四类 商品损耗控制 ——外部防盗 合理和有效使用设备进行防盗 加强各防损岗位人员安排，加强防损队伍管理。 合理安排上班员工，主要重点品类和重点区域的防损 提高收银员商品熟悉程度，主要商品流失，更换条码等手段。 积极与当地政府建立和维护好的关系，获取支持。 商品损耗控制 ——合理有效的设备防