国际乳业发展趋势与对国市场的影响.ppt

国际乳业发展趋势与对中国市场的影响 宏观环境与趋势 全球乳业发展：与经济发展并行仍依赖土地与气候 土地: 都市化的发展导致耕/牧地的减少 气候：全球暖化 气候：澳洲干旱 全球乳业发展：从生产导向到消费者导向 乳品市场产业链分析 养殖与原奶生产 全球乳品生产集中于少数地区整体产量有微幅提升 奶产量逐渐集中于大型牧场以美国为例 牧场规模也决定利润传统小规模养殖的成本较高，难以获利 饲料成本上升，奶农利润下滑 粮食供需紧张 价格上涨 07 年是乳品涨价年08年趋势？饲料价格将决定牛奶产地价格 主要原奶产区价格创新高中国在亚洲居高位 影响与启示 乳制品消费需求将大于生产增长速度 乳业持续发展倚赖稳定质量与持续增加的原奶来源 生产成本是乳业稳定发展的关键 养殖模式与效益和成本习习相关 饲料和能源成本持高降低奶农收益 原奶价格提高是世界趋势 对产业链稳定形成挑战 乳品市场产业链分析 乳品企业 全球乳品制造业趋势 利润压力 日益增强的复杂性: 增加产品附加值…提高售价的驱使下 兼并：加速发生中乳业领导者采取因地制宜的途径和方法 影响与启示 利润压力严竣 生产成本上涨将挑战企业获利 产品结构调整：增加产品附加值及售价与降低成本 处成长期，有时得在企业发展与维持利润中择一 日益增强的复杂性 品牌与产品的多元化提高企业的经营复杂度 地域的扩张也提高产品生产与运送的复杂度 兼并与整合将加速进行 市场集中度高，但企业数量仍多，规模与质量相差悬殊 中小型企业需依自身竟争力设定发展重心 乳品市场产业链分析 消费者洞察 消费者趋势更多市场细分机会 老龄化人口的增加 …所以? 老龄化群体的商机维持健康与活力！ 生活方式的变化 - 家庭组成变化更多的小型化家庭 …所以? 新家庭型态的商机满足不同成员的需求 生活方式的变化 - 在途消费者我们花更多的时间在路上 …所以? 在途消费者的商机营养活力带着走 乐活 = 健康对于健康的关注多与食物相关 健康 = 安全特别在发展中的国家和地区 乐活 = 永续性= 环保健康, 可口, 方便, 实惠… “绿色” 环保的商机: 绿色包装，绿色食品，绿色生活 影响与启示 影响与启示 中国市场的消费者趋势与全球趋势大致稳合 老龄化群体：中国人口老龄化的速度极快 家庭组成变化 独二代现象：在一胎化政策下的中国独有现象 但小型化家庭（单人家庭， 无子家庭。。）也是世界趋势 她经济：亦在全球许多国家扮演重要角色 环保：开始在中国市场得到重视 这些细分市场的发展将带来巨大的商机！ 影响与启示：同一个世界 同一个梦想 全球13岁以上的消费者同意下面陈述的百分比 Source: RRW 2006 我会认真的在标签上找出成分, 脂肪含量和卡路里含量 我会谨慎的对待那些宣称有新的健康利益点的食品和饮料 我会担心我买的食品是否安全 我会经常担心那些冷藏饮料在我购买之前是否被很好的储藏 数据来源: 知名品牌的包装产品是最放心的选择 Renewing 可再生资源 Reducing 节能减排 碳足迹 (用来测量某个公司、家庭或个人每日消耗二氧化碳量对环境影响的指标） Recycling 可回收再利用 我们只有一个地球, 我们共享这个地球 * GfK Roper Consulting Roper Reports? Worldwide An Aging World September 12, 2006 ? Copyright GfK NOP 2006. Proprietary and Confidential NN/MMYY 农业生产 工业化生产 奶农与企业和谐发展 推动力 人口增加 都市扩张 结果与影响 农地改为建地 商品消费集中于城市 人口增长 城市 农村 人口(百万) 乳品企业 消费者 养殖与原奶生产 零售渠道 乳品市场产业链 牧场奶牛数 美国奶牛比例 牧场奶牛数 生产毛利 营运成本 人事开销 总成本 净利 千公斤生产金额 油价上涨，生物燃料抢手，导致玉米价格上涨 国际粮食价格 毂物 脱脂奶粉 汽油 乳品全球市场价格 （至08年6月） 脱脂奶粉 奶油 奶油与脱脂奶粉全球市场价格 IFCN估计收奶价 全球主要地区原奶价格 大洋洲 南美洲 亚洲 预估 全球价格 日益增强的复杂性 兼并 牛奶 脱脂、半脱脂牛奶 奶油 关注高附加值产品和核心品牌 品牌优化 成本导向 市场份额为先 吸引低收入消费者 老龄化群体 健康乐活消费者 家庭组成变化 在途消费者 有环保责任感的消费者 2005年各国年龄超过50岁的人口比例 % 有２０几个国家步入老龄化社会 36 (2025) 数据来源:美国统计局 2005 2025年各国年龄超过50岁的人口数 百万人 未来老龄化人口将迅速增加 中国居首！ 中国: 3.