文化中的地理1.pptVIP

基本能力二 人文与社会 研究主题6 文化中的地理 一、饮食文化与地理 二、服饰文化与地理 三、民居文化与地理 下列菜肴属于哪一菜系 一、中国八大菜系 川菜 、闽菜、鲁菜 、 粤菜、苏菜 、徽菜、浙菜、湘菜 １、山东菜系：由济南和胶东两个地区的地方风味组成，味浓厚、嗜葱蒜，尤其以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 ２、四川菜系：由成都、重庆两个流派，以味多、味广、味浓著称。 ３、江苏菜系：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成，烹调技艺以炖、焖、煨著称，重视调汤，保持原汁。 ４、浙江菜系：由杭州、宁波、绍兴等地方菜构成，特点是鲜嫩软滑，香醇绵糯，清爽不腻。??????? ５、广东菜系：有广州、潮州、东江三个流派，以广州菜为代表。烹调方法突出煎、炸、烩等，口味特点是爽、淡、脆、鲜。 ６、湖南菜系：注重香辣、麻辣、酸、辣、焦麻、香鲜，尤其以酸辣居多。 ７、福建菜系：由福州、泉州、厦门等地发展起来，以福州菜为代表。以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。 ８、安徽菜系：由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。以火腿佐味，冰糖提鲜，擅长烧炖，讲究火工。 我国饮食特点 主食：南米北面 口味：南甜北咸东酸西辣 一年四季，按季节而吃 冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 研究课题举例： 饮食文化与特征与地理环境 我国饮食文化的区域差异 练习 17.民以食为天，科学饮食是身体健康的保证。下列说法正确的是（ ） A食物冷藏后就可以不会变质 B真空包装可以减缓食物变质的速度 C自来水含钙量越高，越有利于身体健康 D多吃烧烤食品有利身体健康 16、2009年4月27日，卫生部首次向社会及媒体发布《保持健康体重知识要点》，向肥胖“宣战”。对肥胖者而言，要想达到健康体重，下列做法科学的是 ①每天坚持中等强度锻炼至少持续半小时 ②可以通过不吃早餐等节食方法减轻体重 ③利用药物减轻体重是目前最科学有效的方法 ④食物多样，少食高热量、油炸食物，控制膳食总热量 A．①③ B．①④ C．②③ D．②④ 傣族 黎族 阅读资料，完成表格 结论：服饰的款式与（ ）特征有关。不同地区，气候条件不同，风俗习惯不同，其服饰的款式也各不相同。 服饰的变化与季节更替有关。 研究课题举例： 中国民族服饰与地理环境的关系 中国衣饰历史演变 少数民族的服饰艺术 中西服饰比较与思考 中国民居 北京四合院 福建土楼 蒙古族蒙古包 藏族典型民居“碉房”则用石块砌筑外墙，内部为木结构平顶 陕西、河南的窑洞 云南竹楼 湖南湘西吊脚楼 土楼，就是利用未经焙烧的按一定比例的沙质黏土和黏质沙土拌合而成的泥土，以夹墙板夯筑而成墙体（少数以土坯砖砌墙）、柱梁等构架全部采用木料的楼屋。呈圆形、半圆形、方形、四角形、五角形、交椅形、畚箕形等，各具特色。 阅读材料，完成表格 结论：传统民居的样式、材料大多受当地（ ）的影响，如（ ）、地形等。 研究课题举例： 各具特色的民居 ××民居与传统文化的研究 ××民居的建筑特色及保护措施 练习 3.山西悬空寺始建于北魏时期，是一处木质框架结构古建筑，紧贴崖壁，半悬空中。下列说法正确的是 ①北魏时期佛教已传入我国 ②该建筑架构简单，稳定性差 ③木柱和横梁之间的连接方式主要为钉连接 ④插进岩石内的横木飞梁和木柱起主要支撑作用 A①② B①④ C②③ D③④ 4、被喻为“天上掉下的飞碟，地上冒出的蘑菇”的福建土楼，是典型的客家民居。据右图，下列说法正确的是2009年高考题 ①土楼以圆楼为主，也有一些是方楼 ②在古代同一幢土楼里居住着不同宗族的人 ③圆筒状的土楼象征着合家团圆、万事和合 ④土楼体现了江南水乡私家园林的建筑风格 A．①② B．①③ C.②④ D．③④ 作业 收集材料，写一篇关于饮食、服饰或民居的小论文。 B B * * 川菜 闽菜 鲁菜 粤菜 苏菜 徽菜 浙菜 湘菜 B B 二、蒙古族的传统服饰很有特色，男女都喜欢穿镶边的蒙古袍子，腰扎红黄绿彩色缎带，脚穿皮靴，头缠红蓝布。该服装便于骑马放牧，又可以阻挡风沙。 藏族服饰特点：藏族位于我国西部地区昼夜温差大，所以衣服袖子长、腰宽、襟大在夏天或劳动时人们习惯只穿左袖，或左右都不穿，藏袍比人身高长，可以在夜间盖在身上做被子，适合野外放牧的需要。 西双版纳的傣族妇女上着各色紧身内衣，外罩紧身无领窄袖