连锁经营管理课件及习题.ppt

《连锁经营管理》 连锁经营是一种商业组织形式和经营制度，是指经营同类商品或服务的若干个企业，以一定的形式组成一个联合体，在整体规划下进行专业化分工，并在分工基础上实施集中化管理，把独立的经营活动组合成整体的规模经营，从而实现规模效益。是一种经营模式。 第一章 商业的演变与发展趋势 1.1我国古代商业发展简况 1.1.1从远古到夏朝、先秦时期辉煌的商业 夏启以后，出现了商人阶层 春秋战国，出现了比较系统的商业政策 1.1.2隋唐宋元时期，我国古代商业发展的黄金时代 出现了广告和赊销方法 赊销指商品发出后所有权发生了转移，中间商拥有商品的所有权，承担向供货商付款的责任，供货商随即拥有向中间商收款的权利，在供货商的财务帐上相应产生了应收账款，在货款未回收前，仅仅产生了债权，销售并未完成。 1.1.3明清时期，民族商业在内外交困中艰难前行 商邦的出现标志着我国封建商品经济发展到了最后阶段 1.2西方商业史上的四次革命 1.2.1从“行商”到“坐贾”，从小店铺到大商场——百货店的兴起 1852年，第一家百货店本·马尔谢的出现 1.2.2从“单体店经营”到“多店铺经营”—连锁店的诞生 1.2.3从“柜台销售”到“开架销售，自我服务”—超级市场的诞生 1）场地选择在低租金地区 2）经营商品以食品、杂货为主 3）有大型的免费停车场 4）经营面积大，商品价格低 5）销售采取了开架自选、自我服务的方式 1.2.4从“外出购物”到“在家购物”—无店铺销售 1.3零售业的发展趋势 零售是指企业或个人将产品或服务以小批量的方式出售给最终消费者，以增加产品或服务价值，获取商业利润的商业活动。 1.3.1企业规模上大型化与小型化并存 1.3.2经营范围上专业化与综合化并存 1.3.3空间分布上，零售业集中化与分散化并存 商业集群效应：即以一至多家龙头核心企业牵头,多家配套企业附集在同一地域,形成行业或产品类的集聚现象。 1.3.4经营业态上日趋多元化、混合化、细分化 苏果案例 1.3.5连锁化经营成为零售业的基本战略 规模经济：由于生产专业化水平的提高等原因,使企业的单位成本下降,从而形成企业的长期平均成本随着产量的增加而递减的经济。 1.3.6零售业的性质正从传统的劳动密集型转变为资金、技术和知识密集型的现代商业 1.4零售商的经营定位 定位：就是零售商通过准确、客观分析自身和竞争对手的有关情况，在自身功能、业态、战略及管理等方面确立自身鲜明的特色或与众不同之处，以使企业在消费者心目中占据独特的位置。 1.4.1功能定位 1.4.2管理定位 1.4.3业态定位 1.4.4战略定位 第一章练习题 填空： 1、连锁经营首先发轫于（ ） 2、（ ），出现了商人阶层 3、（ ），出现了比较系统的商业政策 4、（ ）出现了广告和赊销方法 5、（ ）的出现标志着我国封建商品经济发展到了最后阶段 6、到了（ ）出现了世界上最早的纸币——（ ） 7、 1852年，第一家百货店（ ）出现了 8、1930年，世界上第一家现代超级市场由美国人（ ）在（ ）创办。 名词解释 1、零售 2、定位 3、无店铺销售 简述题 1、简述传统零售店与现代百货店相比较的优势有哪些？ 2、简述零售商的经营定位。 第2章 连锁经营概述 2.1连锁经营的发展历史 2.1.1国外连锁经营的发展 1）美国连锁经营的发展进程 1859年的连锁经营萌芽期 1859-1930年的传统连锁经营创立期 1930-1950年的超级市场导入期 1950-1980的现代连锁期 1980年以后的全面国际化连锁时期 2)西欧连锁经营的发展情况 3）日本的连锁经营发展史 1929年至第二次世界大战时的连锁经营的雏形期 1955-1964年的连锁经营的起飞阶段 20世纪70年代的连锁经营重组期 20世纪80年代至今的连锁经营飞速发展期 2.1.2我国的连锁化经营 1）连锁经营的中国特色 生产、消费水平不同 市场发育程度不同 社会环境不同 2）中国连锁经营发展史 古代连锁萌芽期 现代连锁导入期 模仿成长期 外资连锁爆发期 全面竞争期 3）我国连锁业发展现状 规模不断扩大 内资低于外资 专业店、超市、正餐业和快餐业占主导 向中西部中小城市渗透 由直营转向加盟 2.2连锁经营的含义与特征 连锁经营的含义（标准答案） 连锁经营是与传统的单店铺经营相对应的一种经营模式，是由若干家统一形象、统一标志的店铺，在总部的统一管理下，按照统一的经营理念组成的网络化的多店铺经营系统，是以共同经营追求规模经济效益的一种组织架构的创新。 2.2.2连锁经营的特征 规模化的经营方式 1）规模化的经营方式 2）网络化的组织形式 3）规范化的管理方式 简单化 专业化 标