韩国大酱汤大全.docVIP

荠菜大酱汤 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 用淘米的水加大酱和辣酱的水里﹐放荠菜和蛤蜊熬的汤。在春季可给人带来食欲。荠菜在蔬菜中含有最多的蛋白质﹐并含有丰富的钙和铁。特别含有丰富的维生素A﹐ 以碗荠菜酱汤含有成年人一天所需的1/3维生素。 荠菜在中医上是能帮助肝脏与消化的有药效的蔬菜。 材料 配料：?荠菜200g﹐蛤蜊200g﹐淘米水7杯﹐大酱1/2大勺﹐粗葱2棵﹐蒜5头﹐辣椒酱?1大勺? 做法 在淘米水里倒上大酱和辣酱﹐并用筛子过虚。?2.在1杯水里放蛤蜊煮后﹐煮到蛤蜊张嘴后挖出肉﹐汤等沙沉淀后倒进(1)中。?3.把荠菜洗净后﹐熬酱汤。?4.熬一会儿放上准备好的蒜和葱﹐重新熬煮。辣白菜大酱汤 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 现在想想看，制作美食，不是什么贪吃，而是一种生活态度。昨在办公室里，与同事谈论这个话题，我的意见是，一定要走出吃饭为充饥的观念，而要把吃饭当作一种提高生活品味与质量来对待。刚成家那会儿，我老爹曾经交代我，两个人吃饭，别每次做几个菜，不然，别人会笑你们不会过日子。上次回家，我老娘还是在驳斥着我的所谓“会生活”观念，她举例说自己娘家那边有一家人，会生活，当年苦日子，这家人是烙油饼，要知道，在当年烙油饼，那是多么浪费的事情，农村的俗话有：“面条省，油馍费，想吃锅盔卖了地。”意思是吃面条是最省面的，烙油馍吃费面，而想吃锅盔更浪费，要卖了地来换着吃。那家人是结下什么庄稼吃什么，都拣好的吃，结果，人家还有吃的时候，他们家就要借着吃了。村里人都笑这家人不会过日子。我问母亲：“人家虽然借，后来是不是还上了？”母亲说是还上了。“那人家无论是怎么吃，日子是不是过的比你们节省的吃的好。”我问，答案依旧是肯定的。这就是日子一样的日子，过起来不是一样的质量了。如今，大可不必到借着吃的地步，也没有人再注意你家一顿吃几个菜，算不算一个败家的娘们，这样的宽松环境，应该要对得起自己的。 材料 食材：辣白菜白菜胡萝卜粉条牛肉黑豆芽淘米水，调料：食用油盐香油韩国辣酱韩国黄豆酱 做法 从上至下从左至右一次为：牛里脊肉 白菜 黑豆芽 淘米水 胡萝卜 粉条 辣白菜2.韩国辣椒酱与黄豆酱3.1.牛里脊肉放入冰箱冻一下，解冻后切片。2.将牛肉片用白糖、蚝油、姜粉、白胡椒粉、黑胡椒粉、蒸鱼豉油、食盐腌制起来，时间越久入味越好。备用。3.白菜叶切大片，菜帮切丝备用。4.胡萝卜切片备用。5.粉条用温水泡软备用。6.砂锅坐火上，烧热加入食用油。7.下入白菜丝翻炒。8.下入黑豆芽，同时加入少许食盐翻炒。9.下入胡萝卜片进行翻炒，炒蔬菜为了让菜入味好一些，不炒也可以，直接下水煮就成。4.10.加入淘米水，淘米水的制作是蒸米的时候，将第一遍的洗米水倒掉后，再加入水，将米用手搓洗，控出的水留作煮汤用。11.下入辣白菜。12.下入白菜叶。13.两勺韩国辣椒酱，放入锅内搅拌均匀。14.下入腌制好的牛肉片，下牛肉片的时候，一片片的下锅，免得粘连。15.用勺子轻推锅底，免得牛肉粘锅底，然后将牛肉稍微煮一会。16.放入泡好的粉条。17.一大勺黄豆酱，放入砂锅内搅拌均匀。最后放入黄豆酱，是避免黄豆酱长时间煮制，造成营养丧失，在汤将成的时候，放入黄豆酱搅匀即可。18.淋入香油，给汤提味，装碗食用。韩国酱汤 1位厨友加分?平均5.0 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 主料：1.韩国黄酱。?2.辣椒面，生姜少许。?3.西葫芦，土豆，香菇，豆腐，五花肉（上好的），尖椒，洋葱，小鲜贝三四个。 做法 韩国黄酱。?2.辣椒面、生姜少许。?3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。?制作方法：?四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。大酱汤 +1分???+2分???+3分???+4分???+5分? 材料 主料：牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4~6个，豆腐半块，辅料：辣椒2个，红辣1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量，调料：芝麻油，盐各1小勺；辣椒少量 做法 先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。?2．汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。?3．再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。?三、制作要点：?1．先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。?2．在锅里倒买倒4杯