运动保健和康复技术.ppt

1.面对超市琳琅满目的牛奶，怎么选择让我不知所措。 2.我也没吃多少，怎么就是瘦不下来？ 3.我也知道肉吃多了不好，每次吃过后深深自责，但我真的更喜欢吃肉。 4.我完全不吃肥肉，那肯定与肥胖没有关系。 5.我想减肥，所以必须得下定决心准备挨饿。 6.糖尿病不是富贵病吗？应该与我无关。 7.蔬菜和水果不是女生想漂亮才吃吗？男生就不必了，何况我也不喜欢吃。 8.我喜欢吃更有味道的食物，是个不折不扣的重口味。 9.高血压病没什么，一时半会也不会死，懒得理。 10.我不喜欢喝水，喝多了还要多跑厕所，麻烦。 抗氧化作用： 爱美的女生啊，你懂的！ 维护肌肉功能： 爱运动的男生，你也懂的！ 与生殖功能有关： 不管你爱不爱美，也不管你爱不爱运动，你都应该懂啊！ 增强免疫功能： 古今中外，男女老少，我们一直都懂！ 我们不常犯脚气病，但长期受脚气的困扰！ 我犯脚气后，买了药物治疗的，当时也好了，但为什么一直不能根治啊？过段时间又发了，真是烦人呢！ 你知道维生素c是好东西，你也一直在吃蔬菜水果，但可能你一直没把它吃进去！ 网上重口味多，现实中重口味更多！ 高血压病 现在犯高血压病的人挺多的，应该没什么大问题吧？ 即使犯了高血压病，吃点药不就治好了吗？ 为什么犯高血压病？ 1.遗传： 龙生龙，凤生凤，老鼠的儿子会打洞 2. 饮食： 盐、脂肪、酒精这些东西害人不浅啊！ 3.运动： 现在知道运动的重要性了，明天开始积极运动！ 4.心理 高度紧张、性情急躁真的不好， 职场高升、钱财，一切都是浮云！ Se---人体内起抗氧化作用，与VE、Vc协同，可防止过氧化作用对细胞的危害，有抗衰老，保护心脏，促进生长发育，增加抵抗力等功用。 Cu---制造血红蛋白的触酶剂，可促进铁在体内的吸收。 微量元素一般都自然地存在于食物中，只要饮食正常，不偏食，多吃蔬菜、粗粮，一般不会缺乏。 第六节 水 一、营养功能 1、机体的重要成分 成人体内水分占体重的50%--70%，儿童可达80%以上。 2、参与物质代谢过程 物质消化丶吸收、生物氧化以及排泄均需水参加。??? 3、调节体温 水的比热高，温度不易改变，易保持稳定，水的蒸发散热是调节体温的一种重要方式。 4、参与体内的物质运输 水的流动性大，在体内形成体液循环，运输物质。 二、需要量及来源 成年人一日的水平衡 摄入方式 摄入量（ml） 排出途径 排出量 饮料 1200 肾脏（尿液） 1500 食物中所含水分 1000 皮肤（蒸发） 500 生物氧化产生 肺部（呼气） 350 的代谢水 300 大肠（粪便） 150 总量 2500 总量 2500 ? 第七节 食物纤维 一、概念 指在人肠道内能耐受消化酶的作用，但可被细菌酶分解的植物性物质。 食物纤维是一种大分子的多糖，可分为非溶性和可溶性两大类。 二、营养功用 1、促进肠道蠕动，预防便秘（肠道清洁夫）。 2、稀释致癌物，防癌。 3、有降脂减肥作用。 三、供给量及来源 成人4---12g/d。 粗杂粮，蔬菜，水果含量多。 但若纤维素摄入过多，可影响钙丶镁丶锌等的吸收。 ? 第八节 均衡膳食 均衡膳食系由多种食物构成，它不但要提供足够数量的热能和各种营养素，满足人体正常生理需要，而且还要保持各种营养素之间的数量平衡，以利于它们的吸收和利用，达到合理营养的目的。 一、均衡膳食的原则 想要吃到均衡膳食，必须依照下列的原则来选择： (一)足够的热量 (二)优良的蛋白质 (三)足够的矿物质和维生素 (四)适当的水和食盐 (五)适当的纤维素 (六)三餐分配均匀 二、均衡膳食的要求 想要取得均衡膳食，可按照五大类基本食物的分类法来进餐： (一)五谷根茎类：米、面、粟、大小麦、薯等类作成的食品，每天最好选吃二或三种。 (二)奶、蛋、鱼、肉、豆类：每天最少应选三、四种。 (三)油脂类：适量，并以植物油较好。 (四)蔬菜类：包括：绿叶蔬菜，如菠菜、空心菜、青菜等；黄色蔬菜，如胡萝卜、南瓜、蕃茄等；其他如海椒、芦荟、白菜、马铃薯等，以及海产品中的海带、紫菜等也是很好的菜类。每天最少应吃一种绿叶蔬菜和其他蔬菜一、二种。