竹笋两用山的冬笋挖掘与科学施肥技术的应用.docVIP

摘要 宁海县是宁波市的山区县，竹林宁海位于东海之滨、长江三角洲的南隅，纬度适中，属北亚热带季风气候，温和湿润，四季分明，年平均气温16.2℃，平均气温以七月份最高，为28.8℃，一月份最低，为－4.2℃，低温天数不多，稳定通过10℃的初日是3月底，终日为11月下旬未，持续天数约有237天，平均积温5100℃左右。全县无霜期一般为230天至240天，年平均降水量为1300至1400毫米，五至九月，占全年降水量的60%,适宜于毛竹的生长。宁海县城市工业与乡镇工业发展基础比较好，市场体系相对比较健全，为竹材竹笋培育业与加工业发展创造了比较有利的社会经济环境条件。 宁海县现拥有耕地52.5万亩,林地162万亩,滩涂39万亩，素有“七山二水一分田”之称，是宁波市唯一的山区县，竹林面积大，种类多。据统计，现有竹林面积22万亩，占有林地面积的15.2％。其中毛竹林面积万亩。全县毛竹立竹量3800万株，年立竹生长量400万株。竹笋年产量平均每亩120公斤， 一、竹笋两用山的冬笋挖掘 冬笋是春笋的前身，也是笋期的幼龄阶段，因其肉质鲜嫩、营养丰富，往往被人当作餐桌上美味佳肴,而不合理地挖掘，给竹林生长和春笋生产造成不良后果。不合理挖掘冬笋主要表现为一种是滥挖，只追求挖掘数量，不顾挖掘的时间、地点与竹林的具体状况，这样不仅推迟了春笋的出土时间，同时在较大程度上减少了春笋和留养成竹的数量，且降低了产品质量。另一种是倒鞭挖掘，这样做不仅会伤害竹鞭、竹根和鞭芽，同时破坏了竹笋和毛竹生长的基础。还有就是任意挖掘，对生长较多冬笋的林缘竹，林中空地边缘竹，疏林竹都胡乱挖掘，其结果是严重减少了春笋的数量，限制了竹林面积的自身扩大与林中立竹的均匀分布。更为恶劣的是在原本就不合理地挖掘状况下，挖后又不加以培土整理，使竹鞭、鞭根、鞭芽外露，在严寒冰冻造成严重冻害。同时，挖掘的沟穴内因雨期积水而导致烂鞭、烂根、烂芽的状况时有发生。针对以上冬笋采挖过程中种种不良的现象，应采取以下几措施： 1. 开穴挖冬笋 从10月中旬开始，在孕笋竹株的周围仔细观察，一般地表你快松动或有裂缝，脚踏感到松软的地下，可能有冬笋，用锄头开穴挖取。 2. 沿鞭翻土挖冬笋 先选择竹株枝叶浓密、叶色深绿的孕笋竹，从第一盘枝指引的方向，判断去鞭方向是一致或者比较接近的，可以先在几部附近浅挖一下，找出黄色或粽黄色的壮鞭，再沿鞭翻土找到冬笋而进行采收利用。 3. 全面翻土挖笋 结合冬季松土施肥，对竹林进行富裕垦复，中翻20cm左右，切忌大块翻土，以防鞭根损失和折断，翻土时见有冬笋，则可一次性挖掘。不伤损竹鞭、鞭芽和鞭根，并覆土，更不能挖断竹鞭；同一竹鞭可能会长出2－3个冬笋，可以全挖或挖大留小，促进小的笋芽发育成大笋；采取全垦方法挖笋前，林地适当补充肥料，以促进其他笋芽孕笋萌发。 4. 冬笋挖掘的几种技巧 （1）、“先看竹叶后挖鞭，碰到芽头尖，嫩鞭追后老鞭向前牵” 在12月底（农历），在竹叶发黑又带黄叶的大年竹周围找竹鞭，挖到带有尖笋芽时，如碰到嫩鞭往后追，老鞭向前挖一定有笋。（2）、“找不到鞭，春笋洞边” 指找不到竹鞭的时候，可追挖春笋笋穴内的竹鞭，一般在往年出春笋的附近往往就有冬笋。（3）、“老鞭开叉追新鞭，追到十八步边” 追老竹鞭到头时，往往有新发的竹鞭，从发鞭起点开始，到第18节（一般80cm左右），就有冬笋。（4）、 “开枝低，竹枝粗，双开叉竹笋多” 意思是指开枝低、竹枝又粗，最下层竹枝双开叉的大竹，往往长得笋多。（5）、 “下山鞭，鞭长、节长、笋少，上山鞭，鞭短、节短、笋多”。 5、科学限制挖掘。科学挖笋对提高竹林的产值，调整竹林结构，改善土壤结构具有重要的意义。10月至翌年2月是挖冬笋的季节，要改变过去冬笋可以随便挖的陋习，谁的责任山只能由承包人自己挖或由他雇请有挖冬笋经验的竹农进山挖笋，每隔3-5天就可挖一次。竹林经过浅锄松土后，冬笋萌发膨胀后，在林地内会出现笋泡（地表略为隆起或出现小裂缝）。找笋泡挖笋不伤竹鞭，效果好。要绝对禁止追鞭挖笋，更不允许无组织的乱挖冬笋，以免破坏竹鞭地下结构。合理挖冬笋不但不会给竹林生长带来破坏，反而起深翻松土作用。2月至3月上旬，随着气温回升，竹笋陆续出土便成为春笋。早期笋是浅鞭笋，成竹率低，不挖还会抑制后期笋的生长，而且此时笋的价格高，最好全部挖掉。盛期笋（一般在清明前后，3月25日-4月10日这段时间）除留足母竹外其余的可全部挖除。后期笋，因养分消耗殆尽，所出的笋比较细弱，成竹率低，可全部挖掉。挖笋要保护好竹鞭，不论挖春笋还是挖冬笋都要特别注意不伤鞭、不伤芽、不断鞭，不裸露鞭，挖好笋后应把竹鞭覆盖好，穴或沟应填平，预防积水烂鞭，并保持林地清洁卫生，林相整齐，结构合理。 6、定穴挖掘。纠正倒鞭挖掘冬笋的现象，采取定穴挖掘的方式，选择毛竹生长良好