微生物课件03真核微生物_1.ppt

原核细胞和真核细胞的区别 1）核、核膜、染色体 原核生物细胞无核膜，有一个明显的核区，核区集中了主要遗传物质，由一条与类组蛋白相联系的双链DNA构成的染色体组成。 真核生物细胞则是由一条或一条以上的双链DNA与组蛋白等结合成的染色体，并由核膜包围。 2）代谢场所 原核细胞没有独立的内膜系统，与代谢有关的酶如呼吸酶合成酶等位于细胞膜上，因此它的能量代谢在质膜上进行。 真核细胞不仅有独立的内膜系统，还有细胞骨架，呼吸酶在线粒体中，有专用的细胞器来完成各项生理功能，如线粒体、叶绿体。 3）核糖体的大小和分布 原核细胞的核糖体大小为70S，常以游离状态或多聚体状态分布于细胞质中。 真核细胞的核糖体大小为80S，可以游离状态存在于细胞或结合于内质网上。线粒体和叶绿体内有各自在结构上特殊的核糖体。 蕈菌（mushroom）又称伞菌，通常是指那些能形成 大型肉质子实体的真菌，包括大多数担子菌类和极少数的子囊菌类. 形态结构 1、单核菌丝和双核菌丝 单核菌丝 由担孢子萌发形成的菌丝，其细胞内含有一个细胞核，也称为初生菌丝。它通常是不能结实的。 双核菌丝 两条相同或不同的单核菌丝发生细胞质融合，而核不融合。细胞内含有两个核的称为双核菌丝。亦叫次生菌丝或二级菌丝。 在大多数蕈菌中，双核菌丝的隔膜处有一个锁状突起叫锁状联合，它是双核菌丝所具有的结实性标志，即能产生子实体。 2、子实体和担孢子的形成 子实体 具有锁状联合的双核菌丝，发育到一定阶段，生理成熟时，可产生果实和种子，这种结构称为子实体。子实体就是常称为菇和耳的食用部分，是蕈菌的繁殖器官。 担孢子 在蕈菌的有性繁殖过程中，双核菌丝的顶端细胞发育成担子，在担子上形成的有性孢子称为担孢子。 农业上常栽培的蕈菌 蕈菌资源十分丰富，全世界可供食用的真菌有2000多种。 常见栽培品种有双孢蘑菇、草菇、金针菇、平菇、香菇、猴头菌、木耳、银耳、灵芝、和茯苓等。 Aspergillus flavus Aspergillus Aspergillus fumigatus （四）青霉（Penicillum): 分类地位 分布 形态特征 繁殖方式 代表种 应用 paintbrush arrangement of conidiophore smaller than Aspergillus no vesicle septate hyphae Aspergillus flavus（黄曲霉） Asp.niger（黑曲霉） Mucor mucedo（高大毛霉） Rhizopus oryzae（米根霉） Pencillinm chrysogenum（产黄青霉） Neurospora crassa（粗糙脉孢霉） Trichoderma viride（绿色木霉） 请熟记以下霉菌学名： 第四节 产大型子实体的真菌——蕈菌 常规菌类代表 平菇 香菇 草菇 返回本节 金针菇 药用菌类代表 灵芝 猴头 猪苓 返回本节 珍稀菌类代表 杏鲍菇 茶树菇 鸡腿菇 滑菇 返回本节 灰平菇 白平菇 黑平菇 银耳 猴头菇 香菇 木耳 滑子菇 秀珍菇 草菇 鸡腿菇 双孢菇 白灵菇 黄色金针菇 大球盖菇 白色金针菇 茶树菇 杏鲍菇 等品种…… 药用菌 …… 冬虫夏草 灵芝 天麻 返回本节 （5）附着枝：若干寄生真菌由菌丝细胞生出1~2个细胞的短枝，将菌丝附着于宿主体上 （6）菌核：由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它 又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。 （7）菌索：能在缺少营养的环境中为菌体生长提供基本的营养来源，尤其是在高等担子菌中较为常见。 （8）菌环和菌网 ：捕虫类真菌常由菌丝分枝组成环状或网状 组织来捕捉线虫类原生动物，然后从环上 或网上生出菌丝侵入线虫体内吸收养料。 2、气生菌丝体的特化形态 气生菌丝体主要特化成各种形态的子实体。 （1）结构简单的子实体 产无性孢子 分生孢子头：曲霉属、青霉属 孢子囊：根霉属、毛霉属 产有性孢子：担子菌的担子 （2）结构复杂的子实体 产无性孢子 分生孢子器 分生孢子座 分生孢子盘 产有性孢子 子囊果 子囊壳 子囊盘 （2）结构复杂的子实体 3、菌丝体在液体培养时的特化形态 真菌在液体培养基中进行振荡培养时，往往会产生菌丝球 有利于氧的传递以及营养物和代谢物的输送， 对菌丝的生长代谢产物有利。 霉菌的繁殖方式 )： 1.孢囊孢子（sporangiospore） 形成特征：形成于菌丝的特化结构——孢子囊内。 孢子形态：近圆形。 举例：根霉、毛霉。 2.分生孢子(Canidinm): 形成特征：由分生孢子梗顶端细胞特化而成的单个或簇生的孢子。 孢子形态：极多样。 举例：曲霉、青霉。 2.分生孢子(Canidinm): ☆无性孢子结构复杂的子实体