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第一节 职业道德的基本知识 职业道德的基本内涵职业道德是指从事一定职业职业劳动的人们，在特定的作和劳动中以其信念特殊社会手段来维系的，以善恶进行评价的心理意识、行为原则和行为规范的总和，它是人们在从事职业的过程中形成的一种内在的、非强制性的约束机制。特是：(十二指肠→ ：上消化道 空肠→回肠)→大肠(盲肠→结肠→直肠) ：下消化道 4）食管—消化管最狭窄的部分，有三处狭窄。 5）胃—分为贲门部、胃底、胃体、幽门部。食物在胃内停留3-4小时 6）小肠—消化管最长的一段，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。吸收营养的主要部位，食物在小肠停留约3-8小时 7）大肠—长约等同身高，包括盲肠、直肠、阑尾、升结肠、乙状结肠 （2）消化管的细微构造 1)消化管的一般构造。消化管壁可分为四层，有内向外为黏膜、黏膜下层、肌层和外膜。 2.消化腺—分泌消化液，唾液腺、胃腺、胰腺、肝腺和肠腺 胰腺：位于胃后方，胰管与胆总管汇合后共同开口于十二指肠内，也是内分泌器官，其腺胞之间有散布的细胞团，称胰岛，能分泌胰岛素与胰高血糖素 肝：是人体最大的腺体，胆汁是由肝细胞分泌的，协助食物消化吸收 体循环(大)：左心室→主动脉→分支动脉→毛细血管网→小静脉→中静脉→大静脉→右心房 功能：把氧气和营养物质运送到全身，把代谢废物运送到排泄器官 肺循环(小)：右心室→肺动脉→分支动脉→毛细血管网→肺静脉→左心房 功能：将血液中CO2经肺泡排出，吸入肺内O2经肺泡进入血液 1）血液循环的功能：1 运送机体代谢活动所必须的氧气和营养物质运走代谢产物。2 维持内环境的相对稳定，运送激素及体液因素到靶器官，实现体液调节。3 血液的防卫功能 4 体温调节 2）血液的组成 血 液 血浆（PH 7.35～7.45） 水 无机盐 钠盐、钾盐等 有机 成分 糖（血糖）：葡萄糖（主）、果糖等 脂类（血脂）：磷脂、甘油三酯、胆固醇等 蛋白质：白蛋白（维持渗透压）、球蛋白（含抗体）、纤维蛋白（与凝血酶等因子促使血液凝固） 血细胞 （45%） 红细胞（主要） 白细胞 嗜中性白细胞：60-70% 嗜酸性性白细胞：1-4% 淋巴细胞：20-30% 单核细胞：0.5-1% 嗜碱性细胞：0.5%～1% 血小板：参与凝血 2.淋巴系统 淋巴系统是封闭的管道系统，循环系统的辅助部分，指淋巴液在在淋巴系统的运行。包括毛细淋巴管、淋巴管和淋巴器官（淋巴结、扁桃体、脾、胸腺）淋巴结：淋巴结有吞噬细胞，有保护作用 脾：人体最大的淋巴器官，能产生白细胞和吞噬细胞，并有贮血的功能（婴儿）扁桃体：能产生白细胞，有防御功能。 免疫系统具有以下的功能： 一、保护：二、清除：三、修补： 1.免疫器官 脾—是人体最大的淋巴器官，具有造血、滤血、清除衰老细胞及参与免疫反应等功能。能产生白细胞和吞噬细胞。并有贮血的功能（婴儿） 5.甲状旁腺—分泌甲状旁腺素和降钙素 第二节 食物消化吸收 一 食物消化 食品在消化道内的分解过程称为消化，食品消化后，透过消化肠黏膜进入血液循环的过程称为吸收，消化分物理消化和化学消化 2.胃内消化和吸收 胃液还有促进胰腺、小肠液和胆汁分泌，有利于小肠对铁和钙的吸收的作用。 3.小肠内消化和吸收 正常人中，90%-95%的营养素吸收是在小肠的上半部完成的。其消化液：胰液、胆汁、肠液 胆汁的作用1激活胰蛋白酶2胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂等可作为乳化剂使脂肪乳化3胆盐与脂肪的分解产物结合，促进脂肪的吸收4帮助脂溶性维生素的吸收 .孕妇生理特点： 1内分泌的改变，如：甲状腺功能旺盛 2.孕期消化功能改变，蠕动减慢；早孕反应消化液和消化酶（分泌减少，易出现消化不良3.孕期血液容积及血液成分改变，出现水肿现象 4.孕期肾功能改变，表现为肾小球滤过率增加，但肾小管再吸收能力未有相应增加，尿中葡萄糖、氨基酸和水溶性维生素如B2、叶酸、烟酸、吡哆醛B6的代谢终产物排出量增加。其中葡萄糖的尿排出量可增加10倍以上。尿氨基酸日平均排出量约2g，叶酸的排出比非孕时高出1倍。 5.孕期体重增加 6.代谢改变 ：，合成代谢增加，基础代谢率升高。 二 乳母的生理特点 其生理特点：1.分娩时会耗损营养储备，身体各功能需要恢复 2.分泌乳汁，哺育婴儿。乳母每天分泌600~800mL乳汁，如果乳母膳食营养不足，短期内泌乳量不会明显下降，乳汁中的成分也基本恒定，但乳汁中的成分需要动用母体储备的营养素，甚至牺牲母体组织来维持。 母乳的分泌受多种因素的影响，最主要为神经体液因素的影响与营养因素影响。１、神经体液因素２、营养因素 ３、生活与