罗莎蛋糕广场店销策划书.docxVIP

湖北工程学院新技术学院“实训，迈入社会的第一步” —罗莎蛋糕广场店开展免费试吃活动营销策划书策划实施时间：2015年5月的每个周末策划小组成员：邓艳莉、何小路、梁兆丰、田志雄、王玲、周晓明、赵蓓。 2015年4月26日【概要】:策划书开始通过环境分析和SWOT分析对罗莎所处的地位环境以及自身的优缺点进行了简单的了解，并从中得出罗莎蛋糕店在孝南有很广阔的发展前景。然后通过营销目标明确了罗莎蛋糕店的市场目标和财务目标。通过STP营销确定了市场为年轻人女性和小孩。最后我们对行为方案进行和控制方案、预算进行了具体的介绍。目录一．界定问题·································2 二. 环境分析·································3 三．SWOT分析································3 四．营销目标·································5 五．营销战略·································5 六．营销组合·································6 七．策略行动方案·····························8 八. 财务分析·································9 九. 控制方案·································10 十．结束语 ··································10 十一．附录···································10【前言】：在孝南区有多家蛋糕店，市场竞争激烈。虽然罗莎蛋糕店在孝南区占据了一定的市场份额，但在当今各店的产品差异化越来越小。在这样的市场中，如何脱颖而出，有更好的发展前景，是我们考虑的重点。我们的策划书为了罗莎能更好的适应市场环境而做了一些针对性的内部调整。在我们调查的过程中发现大量的消费者购买蛋糕或面包时喜欢保守购买自己吃过的，而不太会冒险购买自己没有吃过的种类。通过开展一次免费试吃的活动，即提高罗莎的知名度，又使消费者主动去了解罗莎蛋糕的口味，扩大消费者后续购买产品的范围，且可为罗莎推出新产品试试水。界定问题：罗莎当前在市场中占有一定的市场份额。本次调查主要孝感市孝南区罗莎蛋糕城站路店进行市场调查，在调查的基 础上对消费者对罗莎蛋糕的购买情况进行数据分析，根据数据对罗莎蛋糕存在的问题给予一些建议。通过对罗莎蛋糕城站路店的市场调查以及对数据的分析，本小组制定了一份促进罗莎蛋糕店服务与营销的营销策划。二．环境分析：1、内部环境分析：优点:孝感广场罗莎蛋糕店成立8年主要经营日常的蛋糕、西点等。采用门店零售经营的模式，在孝感市场知名度和市场占有率都比较高，拥有许多忠实顾客。缺点：店面小，产品活动少。2、外部环境分析： （1） 行业环境：行业规模不断扩大，随着国家行业标准的强制执行，食品安全力度加大，原材料价格上涨以及面包行业的快速发展，同行业竞争将更加激烈。（2）、经营环境：企业基础雄厚，是全国十大蛋糕品牌之一。现在竞争者皇冠。潜在竞争者仟吉、喜来公社等品牌。（3）、宏观环境：人们生活水平的提高，开始对品味、质量高蛋糕投以更高的要求。节日期间蛋糕需求量逐年增加。三、SWOT分析： （一）、优势strengths 1、紧跟潮流，追求品位。主要针对青少年和小孩。服务人员较多，服务周到且热情。 2、定时推出新的口味产品，品种丰富，更有早餐提供。是第一家使用树脂奶油的蛋糕店。 3、经营范围较广，不仅仅局限于糕点。主要经营日常食用的蛋糕、西点、饮料，以门面零售经营的方式。 4、制作过程开放，有个较大的厨房，透过玻璃顾客可以清楚的看到制作过程，增加顾客的放心度。是一个很大胆的创新。 5、其蛋糕店面的选址较好。往往在人流聚集区，招牌从左、中、右三个角度都可以看到。对店面的宣传起到很大的宣传推广作用。 （二）、劣势weaknesses 1、品牌在市场上地位不广，范围局限。 2、消费的主要对象是青少年和小孩，中老年人所占市场份额较少。 3、店面内没有可供消费者停留的座位环境，致使一部分潜在消费者流失。 4、消费者大多喜欢肉松或甜的口味面包，咸的口味喜欢人数较少。 5、店内优惠活动相对其他竞争品牌较少。 6、外部包装种类不够多，相关节日品牌较少（三）、机会opportunities 1、年轻消费者所占市场份额大，抓住了主流人群，可以抓住机会扩大消费人群，市场前景广阔。 2、不