纳豆芽孢杆菌微生态制剂应用研究进展.docVIP

纳豆芽孢杆菌微生态制剂的应用研究进展 摘要：纳豆芽孢杆菌属于属于细菌科和芽孢杆菌属的范畴，并且对人体没有病原性危害，是一种安全菌株，但是能够对瘤胃微生物体外发酵以及刘伟功能细菌相对表达量造成直观的影响。大量的实验结果显示，在微生态制剂的生产过程中，纳豆芽孢杆菌是一种非常理想的生产原材料。为此，本文就近几年来纳豆芽孢杆菌在微生态制剂中的应用和目前的研究进展情况进行了具体分析，希望能够为微生态制剂的生产提供科学依据。 关键词：纳豆芽孢杆菌；微生态制剂；研究进展 Abstract: Bacillus subtilis natto belong to belong to the family of bacteria and bacillus, and no pathogenic harm on the human body is a safe strain, but can on rumen microbial fermentation in vitro and Liu functional bacteria relative expression amount caused by the visual effects. A large number of experiments, according to the results of microecological agents in the process of production, between bacillus is a very ideal production of raw materials. Therefore, in this paper, in the last few years between bacillus in the application of probiotics, and gives a detailed analysis of the current research progress, hope to be able to provided the scientific basis for probiotics production. Keywords: between bacillus; Probiotics; The research progress 纳豆芽孢杆菌需要损耗氧气，是需氧菌中的一种，但是却不具有致病性。如果不具有良好的生长环境，纳豆芽孢杆菌可以自动生成芽孢，对自身进行保护，所以具有很高的稳定性[1-3]。除此之外，纳豆芽孢杆菌进入人体的肠道之后还能够分泌出维生素和多种酶，所以能够促进小肠黏膜细菌的生长，维护肠功能的正常[4-5]。从近几年的研究课题来看，在乳酸杆菌和双歧杆菌制剂的研究热潮之后，纳豆芽孢杆菌的研究已经成为一个新的研究热点课题[6]。在下文中，我们将从微生态制剂的概念出发，在探讨纳豆芽孢杆菌在微生态制剂中应用的基本原理和主要特点之后，就目前纳豆芽孢杆菌的研究现状进行了解读。 1 微生态制剂概述 微生态制剂的理论基础为微生态学理论，它的内涵就是将从自然生物，包括动植物和人，类中分离出来的有益微生物，经过人工的特殊工艺（培养、发酵、干燥）加工之后，使它们变成一种只包含活细菌的活菌制剂，或者是只包含细菌体和其代谢产物的制剂[7-8]。微生态制剂的主要作用表现在如下几方面：（1）提高机体的免疫力；（2）抢夺氧气；（3）调节菌群平衡；（4）增强酶的活性。在上述作用下，微生态制剂的最终功效就是促进生长，防病治病[9-10]。 2 纳豆芽孢杆菌应用于微生态制剂的主要原理 2.1 纳豆芽孢杆菌具有生物夺氧的特点 纳豆芽孢杆菌之所以能够应用在微生态制剂的生产中，最主要的作用原理就是生物夺氧理论。在机体的肠道微生态系统中，有超过99%的菌株为厌氧菌，剩下不到1%才是需氧菌和兼性的厌氧菌[11-13]。纳豆芽孢杆菌作为一种具有重要作用的需氧菌，进入肠道后，就会在较短的时间内消耗大量的氧气，有助于保持肠道中的厌氧环境，促进厌氧菌在肠道的定植，从而有助于恢复微生态区的平衡[14-16]。 有国内学者的研究成果表明：纳豆芽孢杆菌对于乳酸杆菌、双歧杆菌、梭菌和拟杆菌等厌氧菌的生长具有显著的促进效果，并能够抑制肠球菌和肠杆菌等需氧菌的生长，在保持肠道菌群平衡中发挥着重要作用[17]。也正是因为纳豆芽孢杆菌可保持肠道微生态环境的平衡，所以才作为一种理想的菌株被应用在微生态制剂中[18]。 2.2 纳豆芽孢杆菌具有高度的稳定性 因为纳豆芽孢杆菌能够生成芽孢，所以具有极强的耐酸性和耐碱性，对于110℃的高温和挤压也具有较高的耐受性。这种特性决定了它能够在粒子的制作过程中和酸性的胃环境中依然能保持高度的稳定性，所以主要被用来制作休眠状态的