中国人饮食与营养学研究活动安排表.docVIP

《中国人的饮食与营养学研究》活动安排表 活动主题（任务主题）  学习主题1：饮食一般习惯的调查 （1）地方饮食一般习惯调查（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）； （2）中外饮食习惯比较（含外来饮食方式、制作配料及喜恶人群分类的比较）等。 （3）各地春节（过年）的饮食习惯与习俗的考查。 学习主题2：地方饮食特色与文化探究 （1）地方特色饮食与文化内涵调查（包含八大菜系及地方特色小吃等的文化特色调查）； （2）特色饮食的配置与制作； （3）饮食文化探源（含“名人与饮食”）等。 学习主题3：饮食营养与健康分析??? （1）青少年健康与科学饮食（通过南北方儿童身高、体重、饮食结构与营养的调查与分析比较，体验饮食与健康的关系，掌握科学饮食的方法）； ??? （2）中外饮食的营养分析； ??? （3）食疗药膳与人体保健。 活动安排说明：上述三个学习主题，每个学习主题的第一个任务必须完成，其余两个任务，在网络平台上也同时开辟相关上传与交流栏目，供学有余力的学生在教师指导下自行完成，不作具体要求。以下列出一年中必须完成的每个主题的第一个任务的详细安排表。 一年活动安排表 序号 活动阶段 （起止时间） 活 动 内 容 活动形式 1 2002年12月至2003年寒假前 1、各个学校各自成立本课题的研究小组、选定指导教师与小组长（学生）2、各校熟悉课题，了解课题的性质与意图。3、学生学习本课题的学习和研究方法；以及调查、访问、搜集信息、分类统计、记录等的方法。（初步学习） 1.培训（含辅导、讲解）2.学生分组制定计划，交流与讨论方案； 2 寒假期间 学生体验与调查：各地春节（过年）的饮食习惯与习俗 学生个体考查、体验 3 2003年3、4月份 1、培训：学生对本课题的进一步认识和学习；2、汇报学生春节过年中的体验与考查；3、地方饮食习惯调查?（含“家庭食谱调查”及社区机关单位、社区早餐小吃部供应品种及销售量的调查与分析）。（考虑到季节性的影响，3、4月份以后的每个月应选取每月最后一周继续进行调查和记录。） 1、在教师指导下分组讨论制定3、4月份实施计划；2、分组调查、采访；3、整理、分析数据；4、网上交流 4 5、6月份 地方特色饮食与文化内涵调查（含八大菜系及地方、民族特色小吃等文化特色调查） 1、在教师指导下分组讨论制定5、6月份实施计划；2、分组调查、采访；3、整理、分析数据；4、网上交流 5 暑假阶段7、8月份 视情况，如有可能开展“夏令营活动”1、举办饮食与营养学探究夏令营。2、美食讲座、营养学讲座3、参观美食城，体验美食，专家访谈等等。 待定 6 9、10月份 青少年健康与科学饮食（青少年身高、体重、饮食结构状况的调查与分析）； 1、在教师指导下分组讨论制定9、10月份实施计划；2、分组调查、采访；3、整理、分析数据；4、网上交流 7 11、12月份 总结、研讨与交流1、进行活动的总结、研讨与交流2、进行专题网站的开发3、进行下一年活动计划的制定和安排 网络会议 每月活动具体安排表 月份 周次 活动内容 准备 阶段 2002年 12月|2003年1月 第一周 1、各实验学校成立《饮食与营养》课题研究小组；选定指导教师与小组长（学生）； 2、协作学校指导教师在线会议：培训计划交流（12月3日上午9：30至11：30）； 第二周 1、各校熟悉课题，了解课题的性质与意图。2、各实验学校组织学生了解课题，进行与本课题活动相关的准备工作；3、对协作学校参与学生进行在线会议培训（12月15日周日下午3：30至5：00）；专题讲座：调查表格的设计和制作：（1）如何设计调查表格；（2）如何发放、回收调查表格；（3）如何进行数据统计；（4）如何分析调查问卷；（5）如何撰写调查报告。 第三周 1、学生进一步学习和体会本课题的学习和研究方法；以及调查、访问、搜集信息、分类统计、记录等的方法；2、学生练习设计《学生课余时间活动内容调查表格》3、学生上交自己设计的表格并展示，学生间互相讨论，最后确定统一的调查表格。4、学生讨论、研究应该怎样发放、回收调查表格，并进行调查对象的分工。 第四周 1、初步学习怎样进行数据统计、数据分析等方法；2、对本课题活动内容的调查、采访、问卷制作等内容进行进一步培训；3、调查：学生课余时间活动内容调查 第五周 1、对调查表进行回收、统计、分析，并撰写调查报告。2、学生自评、互评、教师评价，校内交流。 第六周 1、各实验学校对学生进行科学饮食、营养知识等相关知识的简单培训； 第七周 1、布置寒假任务：各地春节（过年）的饮食习惯与习