原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第一章 微生物的五大共性 微生物的五大共性 微生物的五大共性 Echerische coli (大肠杆菌）细胞15~20 分钟内分裂一次（24小时→72代即生成4,722×109万个细菌）。 一头500公斤重的牛增加的蛋白质为0.4公斤/天，而500公斤的酵母菌在24小时内至少可形成50000公斤的蛋白质。 应用在发酵工业上→生产效率高，发酵周期短 微生物的五大共性 (适应极端环境，如高浓度盐水、高温、低温、 缺氧等) 微生物的五大共性 分布广，种类多 微生物种类多主要表现在以下几个方面： 物种的多样性； 生理代谢类型的多样性； 代谢产物的多样性; 遗传基因的多样性； 生态类型的多样性。 总 结 微生物具有以下五大共性： 体积小，面积大； 吸收多，转化快； 生长旺，繁殖快； 适应强，易变异； 分布广，种类多 复习思考题 1、微生物有哪五大共性，其中最基本的是哪一个，何故？ 2、试分析微生物五大共性对人类的利弊？ 3、微生物有哪些为一般动植物所没有的独特代谢类型？它们有何理论和实践意义？ 4、举例说明微生物容易变异的特性。 5、举例说明微生物在其他生物所不易或不能生存条件下的正常存在。 6、有人说：“人类至今已发现的微生物，其数量至多不超过实际存在数的1/10”，你认为这一说法是否有充分的根据？ * * 微生物的五大共性 1.体积小，面积大（ Small volume, large surface area ）； 2.吸收多，转化快（ Fast absorption and conversion ）； 3.生长旺，繁殖快（ Rapid duplication and growth ）； 4.适应强，易变异（ Strong adaptability ）； 5.分布广，种类多（ Widespread distribution and diversified species ）。 病毒——﹤0.2 ?m 杆状细菌——0.5×2.0 ?m 支原体 立克次氏体 衣原体 ｝ 0.2～0.5 ?m 放线菌——菌丝直径 霉菌——菌丝直径 2～10?m 酵母——1—5×5—30 ?m 1. 体积小、面积大 1. 体积小、面积大 比面=面积/体积 乳酸杆菌 120,000 豌豆 6.0 鸡蛋 1.5 体重200磅的人 0.3 How about you? 2. 吸收多，转化快 ＃3克地鼠每天消耗与体重等重的粮食；＃1克闪绿蜂鸟每天消耗两倍于体重的粮食；＃大肠杆菌每小时消耗2000倍于体重的糖。 ※发酵乳糖的细菌在1小时内就可以分解相当于其自身重量1,000~10,000倍的乳糖，产生乳酸； ※1公斤酵母菌体，在一天内可发酵几千公斤的糖，生成酒精。 How fast can you grow? ? 3. 生长旺，繁殖快 表1－3 若干微生物的代时及每日增殖率 微生物名称 代时 每日分裂次数 温度 每日增殖率 乳酸菌 38分 38 25 2.7×1011 大肠杆菌 18分 80 37 1.2×1024? 根瘤菌 110分 13 25 8.2×103 枯草杆菌 31分 46 30 7.0×1013? 光合细菌 144分 10 30 1.0×103 酿酒酵母 120分
文档评论（0）