目前的形势与我们的任务 2.pptVIP

目前的形势和我们的任务 ---- 2013.6;一、目前的形势;二、我们的任务;三、提升整体平台，明确学习任务;“粮食深加工系统工程研究中心”是江南大学粮食发酵工艺与技术国家工程实验室下属机构（简称“系统中心”）。系统中心由江南大学食品学院、机械学院、物联网等学院的技术研究力量为主体，吸收行业优秀的研究机构和设备制造企业加盟，在国家工程实验室的领导下，共同开展粮食深加工领域的系统工程研究，共同推进粮食深加工行业的现代化、国际化发展。;第一条、粮食深加工系统工程研究中心的职责;单元操作原理、运筹学、数学模拟、控制论、信息论等。;4.控制论　控制论是研究系统各个部分如何进行组织，以便实现系统的稳定和有目的行为。由此可见，控制论是研究系统的调节与控制的一般规律的科学。它是自动控制、无线电通信、神经生理学、生物学、心理学、电子学、数学等多种学科互相渗透的产物。 　　①最优控制论 　　②自适应、自学习和自组织系统理论 　　③模糊控制理论 　　④大系统理论 5.信息论　任何实践活动都可以简化为多种流：人员流、物流、资金流利信息流等。其中信息流起着支配作用，它调节着其他流的数量、方向、速度和目标，通过系统内部信息流的作用才能使系统维持正常的和有目的的运动。;第二条、粮食深加工系统工程研究中心的任务;2、系统工程技术研究推动粮食深加工现代化、国际化发展 粮食的初加工以物理方法为主，工程化技术相对成熟，已可实现高效、连续、自控的生产过程；而深加工则综合了物理方法、生物技术、化学反应工程技术等，传热、传质和在线控制也复杂了很多。在已经工业化实施的深加工项目中，有一些现象是值得深思的，即产品可以生产，但由于缺少系统考虑，质量、效率、成本没有处于最佳状态，长年处于技改过程中，不能满足现代工业高效运行、先进控制、清洁生产的要求，难以形成持久、强劲的竞争力。这种现象也正是“先进生产方法”可以进一步着力的点。系统工程技术是目前国际最先进的工程研究方法，通过多学科组合的研究团队，在单元特性的基础上，开展过程设计、最优装备、最优化控制的研究，是提升粮食深加工工程技术水平的最优途径，可以有效的推动粮食深加工现代化、国际化的发展。;3、为其他食品领域的工程化发展探索出新方法 　　　化学工程大多是以单组分的变化为研究对象，生物发酵工程是以微生物发酵过程为主体研究对象，而食品工程研究对象一般是多组分的复杂体系的加工和贮存过程。若干年来，化学工程的发展从《化工原理》到《化工过程优化》再到《化工系统工程》，已经形成了较完善的理论体系和研究方法。生物工程的系统方法研究近二十年来的发展速度更快，其中生物发酵工程也一直在深入探讨和提升，具有代表性的著作有《发酵工程原理与技术》和《发酵过程优化原理与技术》，而食品工程技术的研究系统性不足，仍停留在《食品工程原理》这一阶段，一方面直接影响到食品技术的工程化转化水平，另一方面也导致食品企业的生产力水平相对较低，期望通过粮食深加工系统工程研究中心的建设为其他食品研究方向的系统发展探讨出一种模式，推动和提高我国现代化食品工业的加工水平。;第三条、粮食深加工系统工程研究中心的工作方向;粮食加工行业共性推广技术： ⑴鲜湿米粉（丝）加工共性技术 ⑵留胚米加工技术 ⑶蒸谷米加工技术 ⑷粮食主食产业化加工技术 ⑸全麦粉加工技术 ⑹即食杂粮产品加工技术 ⑺米制品加工过程重金属去除技术 ⑻高品质专用米粉、糯米粉生产技术;2、粮食深加工的系统过程设计 基本单元特性的研究：单元设备的选择 系统结构特性的研究：全局布置和系统划分 系统合成方案的研究：物流、人流、能流、信息流的最优方案 3、最优装备的研究 粉碎技术： 湿法超微粉碎、充氮保护粉碎、微射流粉碎、纳米球磨粉碎、低温粉 碎技术、搓磨式粉碎等 干燥技术： 多段干燥技术、过热蒸汽干燥技术、低温干燥技术、联合干燥技术、干燥过程的强化和节能等 微分离技术： 微旋流机组分离技术、电场辅助离心分离技术、微筛技术 节能蒸发技术： 机械再压缩（MVR）技术 膜技术： 中空纤维离子交换膜开发，功能性离子交换膜开发、模拟移动床技术、电驱动膜过程技术 流体微化技术：微混合器、微换热器、特种输送设备、流体输送;4、最优化控制的研究 软测量技术：数学模拟方法进行反应进程控制 集成控制技术：生产线自控研究;　第四条、粮食深加工系统工程研究中心的工作内容