第8节蛋白质代谢.pptVIP

第八章 蛋白质的酶促降解和氨基酸代谢 氨基酸的来源和去路 第二节 氨基酸的分解与转化 氨基酸的一般代谢途径 （一）脱氨基作用 在酶的催化下，氨基酸脱掉氨基的过程称脱氨基作用。动物的脱氨基作用主要在肝和肾中进行，其主要方式有： 1、氧化脱氨基作用（普遍存在于动、植物） 2、转氨作用 3、联合脱氨基作用 4、非氧化脱氨 5、脱酰胺基作用 要点： ①反应可逆。 ②体内除Lys、Pro和羟脯氨酸外，大多数氨基酸都可进行转氨基作用。 ③转氨酶均以磷酸吡哆醛为辅酶。磷酸吡哆醛是VB6的衍生物。反应中起传递氨基的作用。 （三）联合脱氨基作用 在转氨酶和谷氨酸脱氢酶的联合作用下，使各种氨基酸脱下氨基的过程。它是体内各种氨基酸脱氨基的主要形式。其逆反应也是体内生成非必需氨基酸的途径。 嘌呤核苷酸循环 肌肉中的脱氨基反应 是一种特殊的联合脱氨基作用 二、氨基酸的脱羧作用 直接脱羧 氨基酸在脱羧酶的催化下，脱去羧基产生二氧化碳和相应的胺的过程，在氨基酸分解代谢中不是主要途径。 羟化脱羧基作用 Tyr 在Tyr 酶催化下发生羟化作用生成3，4－二羟苯丙氨酸（多巴），后者进一步脱羧生成3，4－二羟苯乙胺（多巴胺）。 多巴进一步氧化后形成聚合物黑素。 马铃薯、苹果、梨、切开长时间暴露空气变黑，形成黑色素。 人体的表皮基底层及毛囊中有成黑素细胞，可将酪氨酸转变为黑素，使皮肤毛发呈黑色（可吸收紫外光）。白化病人：缺酪氨酸酶。 尿素的生成 尿素是哺乳动物利用NH3、CO2和H2O在肝脏中经鸟氨酸循环途径合成的无毒物质，它可随尿排除体外，是动物体清除氨的重要方式。 分以下4个步骤： （1）氨甲酰磷酸的生成 （2）瓜氨酸的生成　　 （3）精氨酸的生成　　 （4）精氨酸的水解 鸟氨酸循环的详细步骤 两步反应均不可逆； 氨甲酰磷酸合成酶-Ⅰ(carbamoyl phos-phate synthetaseⅠ，CPS-Ⅰ)为变构酶，N-乙酰谷氨酸（N-AGA）为此酶的变构激活剂； 此阶段消耗2个ATP； 2. 胞液内反应步骤 总反应式： NH3+CO2+3ATP+Asp+2H2O→ 尿素+2ADP+2Pi+AMP+PPi+延胡索酸 鸟氨酸循环要点 ①尿素分子中的氮，一个来自氨甲酰磷酸（或游离的NH3），另一个来自Asp； ②每合成1分子尿素需消耗4个~P； ③循环中消耗的Asp可通过延胡索酸转变为草酰乙酸，再通过转氨基作用，从其他?-氨基酸获得氨基而再生； ④精氨酸代琥珀酸合成酶（ASS）为尿素合成的限速酶。 （二）α-酮酸的代谢去向 形成新的氨基酸 参加TCA，分解供能 转变成糖和脂类 生糖氨基酸：凡能生成丙酮酸、琥珀酸、草酰乙酸和?-酮戊二酸的AA ，有1３种。 生酮氨基酸：凡能生成乙酰乙酸、乙酰CoA的AA，有Leu和Lys。 生糖兼生酮氨基酸：既能转变成糖也能转变成酮体的氨基酸 ，有Ile、Thr 、 Phe、Tyr、Trp。 第三节 氨基酸的生物合成 合成原料：NH3、H2S、C 架。 植物： 生物固氮 NO3--N 还原 含N 有机物分解 动物： 主要来源是含氮有机物的分解，如AA 的脱氨基作用，此外嘌呤、嘧啶的分解也生成氨。 （一） 生物固氮 是氨的重要来源，自然界每年生物固氮量2 亿吨，远远超过工业固氮。 生物固氮：部分微生物通过自身的固氮酶复合物把分子氮变成氨的过程。 具有这种固氮性能的微生物，则称为固氮微生物。 只有一部分微生物能进行生物固氮，动、植物和大多数微生物都不能进行生物固氮。为什么？ 1. 生物固氮原理? N2 +16ATP + 8e? + 8H + N2 + 6e? +6H + 固氮条件： ① 还原剂 铁氧还蛋白（Fd） 黄素氧还蛋白 (Fld)、NADPH ② ATP ③ 厌氧条件 * 2. 固氮生物的的类型 自生固氮微生物 对植物没有依存关系，能够独立进行固氮。 共生固氮微生物 根瘤菌属中的每一种细菌都与某几种豆科植物专一地对应，每一种根瘤菌只和与其有专一性对应的几种豆科植物建立共生关系而形成根瘤，不与其他种类的植物共生形成根瘤 。 3、固氮过程中的氢代谢（氢代谢有益于生物 固氮） 固氮生物种催化氢代谢的酶： 固氮酶 可逆性氢酶 单向性氢酶（吸氢酶） 氢代谢的意义：有益于生物固氮 ① H2 氧化