3.餐饮单位常见食品安全违法情形一览表.docxVIP

附件3餐饮单位常见食品安全违法情形一览表（含行政法、刑法）序号违法事项违反的法律依据违法的后果1①生产经营者：未取得食品生产经营许可或食品添加剂生产许可而从事此活动的；《食品安全法》第122条没收违法所得和生产用的工具、原料、设备等物品；货值金额不足一万的，处罚五万以上十万以下罚款；货值金额一万元以上的，处罚货值金额十倍以上二十倍以下罚款②其他人员：明知违法仍提供场所及条件的；《食品安全法》第122条责令停止违法行为，没收违法所得，并与生产经营者承担连带责任。处于五万元以上，十万元以下罚款；2禁止生产经营的食品、食品添加剂、食品相关产品?（一）用非食品原料生产食品、在食品中添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品，或者经营上述食品（常见情形：餐饮使用回收油作为原料、食品抽检使用硼砂、暂养水产品添加氯霉素等；? 附件链接：卫生部公布食品中可能违法添加的非食用物质和易滥用的食品添加剂名单（第1—6批汇总）　（二）经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营其制品； （三）经营未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类制品（常见情形：采购走私肉、餐饮提供猫狗肉)； （四）生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品（常见情形：经营河豚鱼)； （五）生产经营添加药品的食品（常见情形：煲汤等食材中使用保健食品禁用物质)。附件链接：保健食品禁用物品名单（卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知卫法监发[2002]5号）《食品安全法》第123条尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十万元以上十五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证，并可以由公安机关对其直接负责的主管人员和其他直接责任人员处五日以上十五日以下拘留： 明知从事前款规定的违法行为，仍为其提供生产经营场所或者其他条件的，责令停止违法行为，没收违法所得，并处十万元以上二十万元以下罚款；使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任。3 （一）生产经营致病性微生物，农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品、食品添加剂（常见情形：抽检食品中有金黄色葡萄球菌、镉等以上项目超标) （二）用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产食品、食品添加剂，或者经营上述食品、食品添加剂； （三）生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品（常见情形：面食膨松使用含铝泡打粉）； （四）生产经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品、食品添加剂（常见情形：食品中有蟑螂、头发、钢丝等异物）； （五）生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂；《食品安全法》第124条尚不构成犯罪的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款；情节严重的，吊销许可证：4 （一）生产经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品、食品添加剂； （二）生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂； （三）生产经营转基因食品未按规定进行标示；（四）食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品（常见情形：抽检发现有《食品安全法》第123、124条（一）项目之外的超标问题)《食品安全法》第125条没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂，并可以没收用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品；违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五千元以上五万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以上十倍以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证： 生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明书存在瑕疵但不影响食品安全且不会对消费者造成误导的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门责令改正；拒不改正的，处二千元以下罚款。5 （二）食品生产经营企业未按规定建立食品安全管理制度，或者未按规定配备或者培训、考核食品安全管理人员； （三