人体解剖生理学第十七章 能量代谢和体温调节课件.pptVIP

第十六章 能量代谢和体温调节 第一节 能量代谢 一.机体能量的来源和能量的消耗形式 (一) 机体所需能是的直接来源是ATP。 磷酸肌酸（CP）是ATP的贮存库。 (二)ATP中的能量来源 1.糖：是机体重要的能源物质。 一般情况下人体所需能量约70%由糖提供。 2.脂肪：是体内贮能和供能的重要物质。 3.蛋白质：是构成机体组织成分的重要物质，作为能源物质意义不大。 ◆能量代谢：指物质代谢过程中伴随的能量的贮存、释放、转移和利用 二.能量代谢的测定 (一)直接测热---用大型呼吸热量计 (二)间接测热： 1.测定原理：利用定比定律，即在一般化学反应中，反应物的量与产物量之间呈一定的比例关系。 2.间接测热法需要的几项指标： ☆呼吸商(RQ)：一定时间内机体的CO2产量与耗氧量的比值。 ☆食物的热价：1克食物氧化时所释放出来的能量 ，单位为焦耳。 ☆食物的氧热价：营养物质氧化时消耗1升氧所产生的热量 。 三.能量代谢的影响因素： (一)食物的特殊生热作用 (二)肌肉活动 (三)环境温度 (四)精神因素 （五）其它因素，如睡眠、年龄、性别等。 四.基础代谢率及基础代谢率(BMR) ☆基础代谢：人体在清醒而又极端安静的状态下，不受食物、肌肉活动、环境温度及精