《紫苏油的功及其应用》毕业论文.docVIP

学号 毕业论文（设计） 毕业论文 □毕业设计 □毕业实习报告 2013 年 月 日 紫苏油是以紫苏为原料提取的，含а－亚麻酸达56.14-64.82％,а－亚麻酸是人体必需的它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DHA和EPA（植物脑黄金），不含，对人体具有更显著的保健功能和医药功效。ａβ一氧化过程，最后生成两种对人体有重要作用的二十碳五烯酸 ( E P A) 和二十二碳六烯酸 ( D HA) ，进一步发挥其保健功能。E P A在机体内的主要作用是调节血脂、降低血液粘度、软化血管等。而DHA是人脑神经系统最基本成分之一，视网膜视觉细胞中也含有大量DHA分子。D HA在大脑神经细胞间起着传递信号的作用，相关的记忆思维功能都有赖于DHA的维持和提高。多不饱和脂肪酸的保健功能是近年来研究的热门，对富含多不饱和脂肪酸的紫苏油人们做了大量的工作。实验证实紫苏油具有多种保健功能，是一种非常难得的保健食用油和保健食品原料，开发潜力极大。 1. 紫苏油的简介 紫苏油紫苏又名赤苏、、也有叫白苏，是国家首批批准的，具有消痰、润肺、止痛、解毒等功效。紫苏油含а－亚麻酸达56.14-64.82％,а－亚麻酸是人体必需的，它在人体中转化为代谢必要的生命活性因子DH