畜牧学（猪生产）.doc

养 猪 生 产 猪科（Suoidea） 猪亚科（Suinae） 家猪 猪属（Sus） 野猪（欧洲和亚洲野猪） 家猪是由野猪进化而来的 野猪 体躯较小，前躯比后躯发达，四肢粗壮， 皮厚毛粗 仔猪为条纹状，鬃毛下有大量绒毛。颈部和背部有一条向上竖起的脊，?生长较慢，性成熟在18月龄以上，体成熟5-6年，每年季节性发情一次，妊娠期130-140 d 野猪与家猪体型比较 野猪与家猪肉质性状比较 猪的驯化 人类在距今约8000~10000年驯养了猪 我国驯养猪的历史已有8000多年 野猪驯化的条件 1、人类定居生活 先决条件 2、禁锢 必要条件 3、饲养制度的改变 4、人工选择 野猪的进化 距今2000多年的西汉，中国育成了古代优良猪种 18世纪的英国培育出了体格大、生长快、臀腿丰满的现代肉用猪种 野猪与家猪的主要差异比较（表2-1） 二 猪的生物学特性 定义：个体出生时父母的平均年龄 ②初生重小，但生长强度最大 1月龄体重为初生重的5～6倍（6.5-8kg），2月龄为1月龄的2～3倍（25-28kg），生后6月龄为初生重的90 ～ 100倍（ 90kg ～100kg），这时要适时上市。 各种家畜生长强度比较 ③猪肉和牛肉相比较，含水量蛋白少，含脂肪和热量高。 食性广，饲料报酬高 ①猪属于杂食动物，饲料来源广泛 门齿、犬齿和臼齿都很发达，咀嚼食物比较细致 属于单胃动物与复胃动物的过渡类型，属杂食动物 喜甜食 猪、牛、羊的饲料转化率比较 猪仅次于肉鸡而远高于牛羊 猪可将1kg淀粉转化成356克体脂肪（牛只能转化为250克） 增重1kg体重需3kg（2.2 ～2.5kg)饲料,而肉牛高的1：7 ～8 屠宰率高、产肉性能高、肉脂品质好 猪的屠宰率为65～75%，牛为50～55%，羊为45% 猪瘦肉的组成和含量 猪的嗅觉和听觉灵敏，视觉不发达 (1)嗅觉 a.是狗的1倍，人的7-8倍；b. “发呆”反应 ；c.仔猪寄养。 (2)听觉 a.保持猪舍的安静； b.母猪临产前播放轻音乐，可在一定程度上降低母猪难产的比例。 (3)视觉 a.高度近视力加色弱；b.并圈时间定在傍晚时进行。 生后几小时便能辩别气味。猪靠嗅觉有效寻找地下的食物，识别群内个体 能细致辨别出声源方向，声音的强度、音调和节律。猪对光线强弱和物体形象的分辩能力不强，分辩颜色的能力也较差 小猪怕冷，大猪怕热 小猪怕冷，原因在于： Ａ、初生仔猪大脑皮层调节温度中枢发育不健全，对温 度调控能力低下； Ｂ、皮下脂肪少，皮毛稀，散热快； Ｃ、体表面积／体重比值大，单位重量散热快； Ｄ、摄食取食物单位重量热能较少。 大猪怕热，原因在于： Ａ、猪的汗腺退化，散热能力特别差； Ｂ、皮下脂肪层厚，在高温高湿下体内热量下不能得到有效地散发； Ｃ、皮肤的表皮层较薄，被毛稀少，对热辐射的防护能力较差。环境适宜温度为18－23℃。 7定居漫游，喜清洁，易调教，群居位次明显 （1）“三角”定位 固定的地点进食、排泄和睡眠。 （2）位次关系的确定 按体质强弱建立位次关系 （3）猪群的规模应适当 若猪群过大，难以建立位次关系，相互争斗频繁，影响采食和休息 三 猪的行为习性 采食习性 喜爱甜食 湿料＞颗粒料＞粉料 白天采食次数＞晚间采食次数 饮水量受温、湿度，饲料类型影响 群饲猪采食量增加 排泄行为 不在吃睡的地方排粪尿 ? 能定点排粪尿 群居行为 猪群内部有等级制 个体之间保持熟悉，和睦相处 ? 重新组群时，会发生激烈的争斗，直到重组成新的社群结构 争斗行为 猪的争斗行为包括进攻防御、躲避和守势的活动 在生产中能见到的争斗行为一般是为争夺饲料和争夺地盘所引起，新合 并的猪群内的相互交锋，除争夺饲料和地盘外，还有调整社群结构的作用　 ?争夺饲料、饮水等 ? ?争夺栖息场所 ? ?争夺交配权 ? ?调整群居结构 饲养密度对猪争斗行为的影响 5.性行为 猪发情鉴定：呆立反射 母性行为 包括母猪的絮窝、分娩、泌乳及其他抚育仔猪的活动等一系列行为 母猪临近分娩时,通常以衔草、铺垫猪床的形式表现出来。分娩前24h,母猪表现神情不安,有乳汁分泌、频频排尿、磨牙、摇尾、拱地、时起时卧,不断改