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人类学 视野下工商管理世界 　　案例一 泸沽湖地区文化商品市场的发展 　　在现代社会高压笼罩下，人们开始越来越注意放慢脚步，四处走走，由此也带来了旅游业的兴旺发达。民族文化旅游是众多旅游中具有代表性的一种，把古朴的土著习俗包装成旅游商品满足旅游者的消费需求，是以少数民族文化为特色的观赏、娱乐、商品及服务。因而，旅游购物便成了泸沽湖地区旅游业的重要组成部分，是随着民族文化旅游开发而逐步发展起来的。旅游业的发展也带动了相关产业如家庭旅社、餐馆和专门为旅游者服务的小商店的发展。为了满足游客吃、住、买东西等方面的需要，云南省落水村村民自办的家庭旅馆、餐馆和小商店随着游客的增多而逐年增加，整个落水村初步形成了集餐饮住宿购物游玩一体的旅游业服务体系。 　　人类学家通过田野调查方法，深入调查地处云南和四川交界处泸沽湖地区民族文化旅游商品市场现况，对沿湖经营摩梭文化旅游的主要村庄的旅游商品市场，进行分类描述和分析，最后得出结论：现阶段该地区旅游商品市场没有统一规划布局和管理，旅游商品单一，商店以零售为主，规模较小；旅游商店和旅游商品同质化现象严重，为争夺客源，商家经常削价竞争内耗，无力重视旅游购物市场新产品的研发；旅游商品缺乏地方特色与创意，品牌意识薄弱，商标注册类产品基本不存在，也没有形成泸沽湖名片式的有影响的品牌产品。而找到问题了，如何解决问题，如何改变这种局面，是非常值得工作在研究与文化相关的产品开发、市场营销和消费者购物行为领域里的工商人类学者，利用人类学民族志的研究方法，进行系统地调查的。根据香港发展旅游购物的一些经验，如优质服务——让游客真正放心购物，旅游营销——把旅游购物纳入到旅游目的地营销活动中，为发展旅游购物提供保障，整合资源——合力打造旅游购物形象，社会参与——共同促进旅游购物的发展，也是值得学习和借鉴的。 　　案例二 从心理学和人类学视角看膳食 　　一个专门研究包装食品的国际性的客户，试图更好地理解美国中产阶级的女性是如何为一周内每一天的膳食安排做准备的。接受该研究课题的广告???司决定聘用人类学家来做家庭民族志，观察消费者消费的模式，从而了解女性在为家庭思考、准备、制作膳食的方式。这个课题的研究融合了心理学与人类学的方法，例如在膳食计划、准备和消费的过程中进行的观察和访谈。此外，在进行有计划的民族志访问之前，这些人类学家要求每一位女性对她在一个星期中每天在准备膳食过程中的想法和感受做了详细的日志。这些方法的使用让我们对女性在膳食准备过程的角色有了新的思考。 　　人类学家发现，不管是烹饪高手还是初学者，她们都会接受和分享一些来自社会交往中其他女性提供的菜谱和做饭的方法，这些人包括家庭成员中的其他女性、女性朋友、邻居、女性同事和当地社区的女性。人类学家报道说，当女性寻求做饭的方法时，她们经常会先听取周边朋友的意见，然后按照菜谱来制作或者在网上、烹饪书或者杂志寻找类似的做法。这种学习反映了在每天准备膳食的过程中人际关系的强有力的影响。一个成功的膳食想法包含了食物的特征（蔬菜、肉和淀粉的结合）和膳食之后的效果（家庭的愉悦和社会化）。它的成功取决于家庭成员喜欢吃什么，膳食之后的愉悦。这个课题的成功在于嵌入了这样一种理解，即对女性在膳食准备过程中植入的心理状态，和对膳食想法和菜谱中社会交换重要性的一种人类学观察。通过共享膳食想法，帮助女性识别并找到与自己有相似想法和情感的主妇，从而结成同盟，因而食物最终被社会化了。人类学家的这些深入了解，有助于广告公司确立一系列的策略性的市场解决方法，帮助女性计划他们每周的膳食，而不仅仅依靠来自网站烹饪和杂志上提供的菜谱。例如，广告公司推荐，顾客网站上应该保留一名心理学家，在网上为新学者和熟练者提供指点和建议，帮助她们处理好在准备膳食过程中产生的紧张、压力等情感。提供详细的网站内容，讲述某个具体的个体如何处理特殊生命阶段的需要，提供给她与顾客品牌相联系的空间。除了为初学者开设一些当地的烹饪课程之外，广告公司也为女性提供了扩展他们膳食选择，为朋友提供膳食想法，以及如何准备不同场合和情形下的膳食建议。最后，广告公司采用了多学科的方法来涵盖女性在膳食活动中的思考、计划和制作过程中的情感和活动状态。最终，客户称赞了公司的发现和推荐，并因此补充了一些曾被研究者建议过的市场计划。 　　案例三 富士康的“13跳” 　　台资民营企业富士康，从2010年开始因其员工自杀事件频发而备受各界关注，而富士康“13跳”则一度成为热门词汇。那么，为什么这个企业会发生这种悲剧事件呢？问题到底出在哪里？追根究底，我们不难发现，富士康的企业文化存在着严重的问题。 　　人类学的原理告诉我们，文化深深根植于组织成员的日常生活中，这些日常活动包括决策的制定、资源的分配、职位晋升和适当的行为举止等。因此，文化对各种产出都有着深远影响，