（教科版）四年级科学下册教案 食物中的营养 3.docVIP

食物中的营养 教学目标： 　　知识与技能：初步了解食物中的营养成分，了解营养对人体的作用。 　　过程与方法：设计实验方案，能利用已有的经验找出食物中的营养成分。 　　情感态度价值观：激发学生进一步探究的兴趣，树立科学的饮食观。 　　教学重、难点： 　　食物中营养成分的鉴别。 　　教学准备： 　　土豆、花生、碘酒、滴管、白纸、镊子、培养皿、食物卡片等。 　　教学过程： 　　一、谈话导入 　　师：同学们，我们每天要吃下许多食物来满足身体的需要，这些食物究竟能给我们提供哪些营养？今天，我们一起来探究《食物中的营养》。（板书课题） 　　师：请大家打开书P44，找出食物中到底含有哪些营养成分？ 　　（学生自学并打记，初步了解食物中包含的六大营养成分） 　　二、探究食物中的营养成分 　　师：从书上，你们收集到哪些信息？ 　　生答，教师板书：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质及水。 　　教师展示食物图片，请学生根据已有的经验和自己的理解，给食物进行分类。 　　一名学生上台摆放图片进行分类，其他小组相互讨论。 　　其他学生对摆放的类别进行评价，若有不同意见，可提出自己的见解。（此时，教师应强调客观公正性，要求学生有不同意见时应保持心态平和，不说嘲弄或讽刺的话，培养学生的“倾听”习惯，学会发言）， 　　按食物中营养类别进行分析 　　蛋白质组 　　学生根据教科书上的提示，回答蛋白质的作用，教师相机介绍并板书。 　　师：蛋白质是构成我们身体细胞的基本材料，它有支持我们的身体发育的作用。（板书：支持身体发育） 　　师生共同校对蛋白质组的食物图片，予以评价。 　　糖类组 　　学生回答，教师板书。（提供能量） 　　质疑1：糖类就是指的白糖吗？ 　　质疑2：糖类食物中主要成分是淀粉，淀粉怎么找？ 　　（质疑2的提出，主要唤起学生已有经验，为下节找出食物中的营养作好铺垫） 　　师生整理图片，点评。 　　脂肪组 　　学生阅读材料，介绍脂肪的作用，教师板书：提供能量。 　　质疑1：脂肪等于油吗？ 　　质疑2：脂肪可以提供能量，摄入越多越好吗？ 　　（通过组织学生大讨论，使学生树立科学的营养观）。 　　维生素、矿物质组。 　　学生讨论、教师板书：调节身体机能。 　　图片整理（同上） 　　水组（略） 　　三、找出食物中的营养成分 　　提问：有什么方法可以检证我们的分类是正确的呢？ 　　生：实验 　　师：我们将对白菜叶、熟鸡蛋、土豆片、花生四种常见食物进行检验，需要哪些工具呢？（学生讨论） 　　出示实物，介绍器材。 　　师：刚刚关于淀粉的讨论中，有人提及三年级学过淀粉遇碘的实验，在实验时，应注意些什么？比如说滴碘酒。（如滴管的规范操作、滴数及距离等） 　　提问：如何利用器材进行检验。（学生讨论） 　　学生制定实验方案（略） 　　分发实验记录单，要求学生认真观察，及时记录。 　　学生分组实验，教师巡视指导。 　　学生整理分析实验中的现象，汇报实验中的发现。 食物名称 检测的方法 观察到的现象 我的结论 土豆片 ? ? ? 花? 生 ? ? 白菜叶 ? ? 熟鸡蛋 ? ? 　　小结。（略） 　　四、总结 　　提问：通过这节课的学习，说说你们有什么收获？ 　　生：食物中含有不同的营养成分，营养成分对我们身体发育有不同的作用。 　　生：我们要科学饮食，不挑食、不偏食，各种营养相互搭配才会有利于我们的身体发育。 　　? 　　板书设计： 　　? 食物中营养 　　? 　　蛋白质?????????????????????? 支持生长发育 　　脂肪?????????????????????? 提供能量 　　糖类 　　维生素 　　矿物质???????????????????? 调节身体机能 　　水 　　? 合理膳食?? 科学搭配