夏季不妨喝些凉茶降降火.docVIP

夏季不妨喝些凉茶降降火 　　养生已经被越来越多的人重视，养生的方法也有多种，中医养生是其中的一种；炎炎夏季难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。中医专家推荐凉茶是去暑败火气最有效最直接的方法。 　　话说凉茶 　　所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。凉茶总的作用是清热解毒、清肺润燥解暑；制作凉茶所使用的草药能有效祛除人体的毒素，起到提高人体免疫力、抗御细菌、病毒感染、平衡阴阳、柔润肌肤的作用。除了清热解毒外，凉茶还可祛湿生津、清火、明目、散结、消肿等，可治目赤头痛、头晕耳鸣、疔疮肿毒和高血压，夏天完全可以当清凉饮料饮用。 　　夏天天气炎热，尤其是出汗后感到口渴时，人们都想喝上一大杯凉茶，既解渴又解热，痛快无比。其实，夏天喝凉茶是很有讲究的，如方法不对，对健康反而有害。 　　不少人认为凉茶就是把茶泡好后放在那儿让茶水长时间自然冷却，有人是上午冲泡下午喝，有人是下午泡茶晚上喝，还有人是头天泡茶第二天才喝，即所谓的隔夜茶。从科学的角度考虑，对于这一类凉茶还是不喝为好。因为浸泡时间过久的凉茶至少有三大缺点： 　　一是长时间浸泡，茶中的茶多酚、氨基酸、维生素、芳香物质、果胶质、糖类等多种成分因自动氧化而降低茶水中的营养。二是茶水中有效成分的减少必然会导致茶水的色香味品质的下降，使原本色香味醇的茶水变得色暗味差，失去饮茶的品尝价值。三是茶水长时间搁置会受到周围环境中微生物的污染。 　　凉茶可煮可泡 　　最初古人饮茶，是把茶叶放到釜中煎煮，与现在的煎药法大致相同。到了宋代，随着品茶现象的普及，煎茶法才渐渐改为今天的直接投入茶碗、冲入沸水的泡茶法。凉茶亦可直接冲泡，但因为凉茶的配料较之通常意义上的“茶料”要特殊，大多带有功效性质，煮茶更易发挥其效用。 　　最适合的容器 　　玻璃壶、瓷碗、茶杯都可以，但要从茶料药性的最好发挥角度来说，还是那种古老的带盖泥陶壶最为适宜。一则不伤料，二则装茶不馊，三则比其他容器更具备降温的作用，倒出来的茶水冰凉沁口。 　　心急喝不上凉茶 　　虽然凉茶只需煮5～10分钟，但要等它凉了再喝却要花半天工夫。有节约时间的办法，可以往煮好的凉茶里冲凉白开，这并不影响凉茶的功效。 　　一、橘子、陈皮凉茶——止咳化痰 　　1、橘子茶 　　材料：橘子和开水； 　　方法：将橘子肉和茶叶用开水冲泡，可制成橘子茶。 　　功效：可防癌、抗癌和预防心血管疾病，如果将经过消毒处理的新鲜橘子皮与白糖一同冲喝，还能起到理气消胀、生津润喉、清热止咳的作用。 　　2、陈皮茶 　　材料：橘子皮10克、开水若干、白糖少量； 　　方法：将干橘子皮洗净，撕成小块，放入茶杯中，用开水冲入，盖上杯盖闷10分钟左右，然后去渣，放入少量白糖。凉后，放入冰箱中冰镇一下更好。 　　功效：常饮此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。 　　二、鲜藕、荷叶凉茶——防暑降温去火 　　1、鲜藕凉茶 　　材料：鲜藕75克、750毫升水、白糖适量； 　　方法：将鲜藕洗净，切成片，放入锅内，倒入750毫升水，用文火煮。待锅内水煮至水量的2/3时即可，放入适量的白糖。 　　功效：常饮能去火化瘀。 　　2、荷叶凉茶 　　材料：半张荷叶、滑石、白术各10克、甘草6克、水若干； 　　方法：将半张荷叶撕成碎块，与中药滑石、白术和甘草，放入水中，共煮20分钟左右，去渣取汁，放入少量白糖搅匀，冷却后饮用。 　　功效：可防暑降温。 　　三、薄荷、桑菊茶——散热提神还明目 　　1、薄荷凉茶 　　材料：薄荷叶、甘草各6克、2500毫升水、白糖适量； 　　方法：取薄荷叶、甘草各放入锅内，加2500毫升水，煮沸5分钟后，放入白糖搅匀。 　　功效：常饮能提神醒脑。 　　2、桑菊茶 　　材料：桑叶、白菊花各10克、甘草3克、量白糖 　　方法：将桑叶、白菊花和甘草放入锅中稍煮，去渣取汁，加入少量白糖即成。 　　功效：可散热、清肺润喉、清肝明目，对风热感冒也有一定疗效。 　　四、淡盐、香兰凉茶——清暑除烦止呕 　　1、淡盐凉茶 　　材料：绿茶5克、食盐2克、开水500毫升； 　　方法：开水500毫升冲泡绿茶5克，食盐2克，晾凉待饮。 　　功效：能止渴解热除烦，治头晕恶心。 　　2、香兰凉茶 　　材料：藿香9克、佩兰9克、茶叶6克和开水500毫升； 　　方法：藿香9克、佩兰9克洗净，和茶叶6克一起放茶壶中，用500毫升开水冲泡，盖上壶盖闷5分钟，加入冰块冷却待饮。 　　功效：能解热祛风、清暑化湿、开胃止呕。 　　五、果汁红茶、西瓜皮凉茶——去火解毒 　　1、果汁红茶 　　材料：红茶40毫升、柠檬汁、橘汁、白砂糖、冰水、白兰地酒、橘子、水等； 　　方法：锅中加水750毫升，加热至沸倒入红茶40克，微沸5分钟，离火去茶叶，晾