高二化学乙酸与羧酸.pptVIP

教学目标: 1.掌握乙酸的分子结构主要化学性质 2.了解乙酸的工业制法和用途 3.了解羧酸的分类和命名 4.了解乙酸和羧酸性质上的异同 重点: 乙酸的分子结构和化学性质 ⑴甲酸：HCOOH (蚁酸) ⑵苯甲酸：C6H5COOH (安息香酸) ⑶草酸：HOOC-COOH (乙二酸) ⑷羟基酸：如柠檬酸： 2、自然界中的有机酸 ⑸乳酸： CH3CHCOOH OH 羧酸 由烃基(或氢原子)与羧基相连构成的有机化合物。 CH2-COOH HO-C-COOH CH2-COOH 1、定义： 3、分类： 烃基不同 羧基数目 芳香酸 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 多元羧酸 CH3COOH CH2＝CHCOOH C17H35COOH 硬脂酸 C17H33COOH 油酸 C15H31COOH软脂酸 C6H5COOH HOOC－COOH HO—C—COOH CH2—COOH CH2—COOH CnH2n+1COOH 饱和一元酸通式 乙酸的物理性质： 颜色状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （易挥发） 熔点： 16.6℃ (无水乙酸又称为:冰醋酸) 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 分子组成与结构 C2H4O2 CH3COOH 结构简式： 分子式： 结构式： C H H H H O C O 思考：试推测乙酸的1H-NMR谱图？ 强度比=3∶1 CnH2n+1COOH 或 CnH2nO2 饱和一元羧酸通式： 符合通式CnH2nO2的有机物，还有酯类。 如乙酸有一种类别异构体： 乙酸 C H H H H O C O C H H H H O C O 甲酸甲酯 练习：试写出C3H6O2，属于酸和酯的同分异构体。 HCOOCH2CH3 CH3COOCH3 H O C O C H H C H H H C H H H O C O C H H H CH3CH2COOH 甲酸乙酯 乙酸甲酯 官能团： 羟基 羰基 （或—COOH） O —C—OH C H H H H O C O 羧基 羧基 受C=O的影响： C-O单键、 O-H键更易断开 受-OH的影响:碳氧双键不易断开。 当氢氧键断裂时，容易电离出氢离子，使乙酸具有酸性。 D、与碱反应： E、与盐反应： C、与碱性氧化物反应： 2CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 + H2O + CO2↑ 2CH3COOH + Mg(OH)2 = Mg(CH3COO)2 + H2O 2 CH3COOH + CuO = Cu(CH3COO)2 + H2O 水垢主要成份：Ｍg(OH)2和CaCO3，故可用醋来除水垢。 化学性质 弱酸性：H2SO3＞CH3COOH＞H2CO3 A、使酸碱指示剂变色： B、与活泼金属反应： CH3COOH CH3COO- + H+ 2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+ H2↑ 1. 酸的通性 代表物 结构简式 羟基氢的活性 酸性 与钠反应 与NaOH的反应 与Na2CO3的反应 乙醇 苯酚 乙酸 CH3CH2OH C6H5OH CH3COOH 增强 中性 比碳酸弱 比碳酸强 能 能 能 不能 不能 能，得到CO2 能，得到HCO3- 醇、酚、羧酸中羟基的比较 【知识归纳】 C6H5ONa + CH3COOH → C6H5OH + CH3COONa 思考：乙酸能否与苯酚钠反应，可以的话，写出方程式。 能 能 C6H5OH + Na2CO3 → C6H5ONa + NaHCO3 1、化合物 跟足量的下列哪种物质的溶液反应可得到一钠盐C7H5O3Na（ ） COOH OH A、NaOH B、Na2CO3 C、NaHCO3 D、NaCl C 【知识应用】 2．确定乙酸是弱酸的依据是（ ） A.乙酸可以和乙醇发生酯化反应 B.乙酸钠的水溶液显碱性 C.乙酸能使石蕊试液变红 D.Na2CO3中加入乙酸产生CO2 B 3、请写出反应产物： COONa OH CH2OH COONa ONa CH2OH COOH OH CH2OH COONa ONa CH2ONa NaHCO3 NaOH 或Na2CO3 Na 本质：酸脱羟基、醇脱氢。 碎瓷片 乙醇 3mL 浓硫酸 2mL 乙酸 2mL 饱和Na2CO3溶液 (防止暴沸) 2、酯化反应 乙酸乙酯 CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5+H2O 浓H2SO4 酸和醇起作用，生成酯和水的反应。 乙酸的酯化反应 用同位素示踪法验证 18 18