健康饮食的程度10单元设计指导性标准示意图.PPT

万流归宗 ----一个逆向设计的范例 形式和功能 逆向设计的三个阶段 确定预期的学习目标。 确定如何证明学生实现理解的标准和措施。 安排各种教学活动并进行学习指导。 有关营养单元的完整设计图 图11.4 预期的理解目标示意图 图11.5证明学生实现理解的标准和措施示意图 图11.6 学习经验储备及学习方式指导示意图 图11.7 逆向设计的标准示意图 图11.8逆向设计中指导性问题建构方式示意图 图11.9 学生的理解在理解六纬度中的显示示意图 图11.10 单元设计指导性标准示意图 图11.4 预期的理解目标示意图 预期的理想是什么？ 支撑性的基本问题是什么？ 图11.4 预期的理解目标示意图 对于本单元，学生将理解什么？ 图11.4 预期的理解目标示意图 本单元的基本问题和单元问题是什么？ 图11.5 证明学生实现理解的标准和措施示 意图 通过什么方式证明学生理解构成丰富营养的要素？ 图11.5 证明学生实现理解的标准和措施示 意图 日常性考查或考试、测试及学术讨论 其他评价方式（如：观察、举例、对话等） 学生自我评价 图11.6 学习经验储备及学习方式指导示意图 在确定包括理解性目标在内的单元目标及相应的评价标准时，学生应当具备什么样的知识和技能？ 图11.6 学习经验储备及学习方式指导示意图 什么教学方式可以使学生明确理解性目标？ 设计标准 标准对课程设计所起的作用表现的三个方面 在设计过程中提供参照点 对初步的设计进行自我评价和深入反思 对已完成的设计进行质量控制 图11.7 逆向设计的标准示意图 逆向设计中的标准 对课程设计进行的讨论和评估 本单元中什么最值得理解？ 我们通过什么证明学生真正理解并能运用我们所讲授的内容？ 为了使学生能够有意义地应用他们所学的知识，我们必须教给学生什么知识和技能？ 图11.8逆向设计中指导性问题建构方式示意图 图11.9 学生的理解在理解六纬度中的显示 示意图 图11.10 单元设计指导性标准示意图 图11.10 单元设计指导性标准示意图 图11.10 单元设计指导性标准示意图 * * “健康”的要素： ■健康的习惯 ■营养的食物 ■锻炼 ■心理健康 ■什么是健康的生活？ ■什么是健康？ 学生将理解最佳的、有利于健康的、搭配合理的饮食。（如美国营养协会所规定的金字塔形饮食结构） 学生能够通过分析菜单的营养价值和为自己或他人设计合理的饮食，进而理解营养丰富的饮食所具备的要素。（如人的营养需要、各种食物的营养价值、美国营养协会推荐的金字塔形饮食结构） 什么是健康饮食？ 什么是搭配合理的饮食结构？ 通过实践任务加以评定 ■家庭膳食。学生对家庭一周饮食计划做一个分析，并就如何改善饮食的营养价值提出建议。 ■饮食对一个人来讲非常重要。学生画一幅图向小孩讲解怎样才算健康饮食。 ■准备食品。学生为即将到来的为期三天的野外教学露营计划准备膳食和快餐菜单。这个菜单不仅要符合美国营养协会所推荐的金字塔形饮食结构，还得美味可口。 学术讨论：描述两种可能由营 养贫乏导致的健康 问题，并解释如何 能避免这些问题。 测验1：食物种类 测验2：美国营养协会所推荐 的金字塔形饮食结构 1.自我评价你画的那幅图 2.自我评价露营菜单 3.在本单元的开始和末尾对“健 康饮食”进行自我评价。 非正式的观察、讨论 实践中的表现 实践任务和露营菜单计划 学生应能够知道…… ■阅读和分析食物标签上的营 养信息 ■按比例配置菜圃 学生需要知道…… ■关键词组：例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇等 ■食物种类 ■每种食物的类型 ■美国营养协会推荐金字塔形 饮食结构 ■营养缺乏导致的健康问题 1.讲述海员的“神秘”疾病的故事（坏血病）。 2.介绍基本的单元问题和关键词汇、词组。 3.利用课堂学习的食物分类方法对食物进行分类。 4.让学生阅读和讨论美国营养协会的营养手册。 5.讲解有关金字塔型饮食结构的课程内容，如何识别各类事物。 6.放映并讨论光盘《你和营养》。 7.让学生为小孩设计一份营养图册。 8.对营养图册给予反馈和评价，允许学生自我评估或互相评估。 9.在合作实践时，让学生分析一个假定的家庭食谱。 10.对关于食谱的分析进行反馈。 11.引导学生对由营养缺乏导致的健康问题进行研究。 12.让学生独立制定为期三天的露营饮食计划。 13.对露营饮食方案给予评价和反馈，让学生自我评估或相互评估。 14.让学生以个人习惯的自我评价方式对本单