人教版高中生物必修1导学案（无答案）：第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶 导学案 Word版含答案.docVIP

课题 第章 细胞的能量供应和利用 第节 降低化学反应活化能的酶酶在细胞代谢中的作用、本质和特性学会确定和控制对照实验中自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。通过实验影响酶活性的因素。—85页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟； 2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决； 3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。 Ⅰ.教材助读：基础知识梳理 一．酶的作用和本质 1．细胞代谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。 酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。 酶作用的机理：降低化学反应的___________（分子从_________态转变为容易发生化学反应的___________所需要的能量）。同无机催化剂相比,酶,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在的条件下快速进行。? 酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的_______________。其中绝大多数酶是____________，少数酶是____________。 酶的高效性是指酶的催化效率大约是无机催化剂的 倍。酶的专一性是指。 酶所催化的化学反应一般是在 的条件下进行的， 和 对酶的活性影响。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性 ，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著 。 、 或 ，会使酶的 遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的 保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以 。因此，酶制剂适于在 下保存。除了一个因素以外，其余因素都____________的实验，它一般要设置组和组。变量控制: 实验过程中可以变化的因素称为 。其中人为改变的变量称为 ，随着自变量的变化而变化的变量称做 ，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为 。 比较过氧化氢在不同条件下的分解实验请叙述实验原理,并用化学方程式表示。实验过程中需要注意哪些事项?并简要说明原因。 ①肝脏要新鲜以保证H2O2酶的数量及活性②肝脏要制成研磨液以便与底物H2O2充分接触③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴管不能共用否则影响实验结果的准确性④带火星的卫生香不要触碰到气泡或插入到液面以下以免卫生香因潮湿而熄灭⑤H2O2溶液有腐蚀性使用时要小心,不要触及皮肤。酶的化学本质及作用机理酶与一般催化剂的共同点有哪些? 酶具有一般催化剂所不具备的特性①加快化学反应速率本身没有数量和性质上的改变②只能催化已存在的化学反应③降低化学反应的活化能缩短达到平衡的时间但不改变平衡点。 高效性专一性酶的作用条件较温和一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性多样性如果某种酶的化学本质是蛋白质,该如何证明?如果是RNA呢?请简要说出实验原理。①证明某种酶是蛋白质实验组待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应对照组已知蛋白液+双缩脲试剂→出现紫色反应。 ②证明某种酶是RNA实验组待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色; 对照组已知RNA溶液+吡罗红染液→呈现红色。酶除在细胞内发挥作用外,适宜条件下在细胞外(如试管、消化道中)是否也能发挥作用? 酶的专一性在适宜条件下,唾液淀粉酶能水解淀粉吗?能水解蔗糖吗?淀粉能被蔗糖水解酶水解吗? 项目 试管 1 2 1 注入可溶性淀粉 2mL 无 2 注入蔗糖溶液 无 2 mL 3 注入新鲜淀粉酶溶液 2mL振荡 mL振荡 4 50℃温水保温 min 3 min 5 加斐林试剂 mL振荡 1 mL振荡 6 将试管下部放入60℃热水中 min 2 min 7 观察实验结果 有砖红色沉淀 结论 淀粉酶只能催化 水解，不能催化 水解 ⑴该实验中自变量是无关变量是实验结果(因变量)可用底物分解速度或底物存留量作观察指标,是将作为观察指标的为什么酶的专一性能体现酶的多样性? 温度、pH对酶活性影响的实验探究及与酶促反应速率有关的曲线探究温度对酶活性的影响实验的设计思路如下表所示,请回答