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烘焙行业的互联网思维 　　在过去的2016年，随着互联网的发展，互联网思维的实践方式越来越受认可，很多细分行业也出现了许多针对互联网思维的运用实践，因为行业的千差万别，所以每个行业在具体实践中会有所不同，下面我们就来讨论下在烘焙行业的互联网思维运用。 　　1、用户思维 　　用户思维就是以用户为核心。那么在烘焙行业又是如何做到以用户为核心的呢？比如说，你能否让用户在烤制食品的时候，不用一直盯着烤箱，而是可以开个小差去下楼收个快递或是给孩子喂个奶等等。甚至在一不小心忘记了正在烘焙，突然想起的情况下，也不至于烤得“一团糟”。针对此，有厂家已经推出了嫩烤箱，这种烤箱的蒸汽原理有别于传统的电烤箱，烘焙出来的食物不仅更加美味，而且可以让用户轻松烘焙，而不是绷着神经对着表站在烤箱面前。让用户来享受烘焙，而不是为烘焙所累，就是用户思维。 　　2、迭代思维 　　很多人认为烘焙行业不存在迭代，也就是这种想法，笔者每次去小区门口的烘焙店都是那几款产品，后来干脆就不用挑了，因为我知道不会有什么新的产品出来，这就是缺少迭代思维。任何一个行业都有产品，既然有产品那就可以迭代，那么，从烘焙行业的角度来看，烤箱本身就是一款产品，就需要迭代。但烤箱作为一款硬件产品，却很难做到同一款产品的升级迭代，厂家也不可能让用户每隔几个月或者每隔一年就买个烤箱。这种情况下，如何解决这个问题？答案就是和软件的结合。例如海尔小焙就是利用这种方法来实现产品的迭代，他们除了硬件的嫩烤箱之外，还搭建了一款软件——烤圈APP。用户在购买完烤箱的时候，就可以把烤圈下载到手机上。虽然烤箱的硬件部分不能换，但是烤圈经常有更新的菜谱和制作方法。要知道烤箱的目的只有一个，就是做出最美味的食物，而海尔小焙烤圈的作用就是针对自己的嫩烤箱，一直更新最好最流行的菜谱并推送给用户，这样虽然烤箱不变，但是烘焙出来的食物却在不断变化，从而达到迭代的目的。 　　3、流量思维 　　流量思维就是获取用户的互联网方法。这可不是仅仅用百度优化，或者通过别的网站给自己做广告导流就算是流量思维。如果这样做，只是把互联网当做了一个工具，而不是一种内在的思维。流量思维主要指的是获取用户的方法：你是把大量的钱投放到央视一套或者购买搜索关键词；还是说把资金用在提升哪怕是一个用户的体验上，先让一个用户感到满意，进而让每一个用户满意。前者是传统的思维模式，而后者就是互联网的流量思维。传统流量思维是以企业和产品为核心，总是说自己的产品有多“好”，生怕自己广告的声音太小，别人不知道自己的“好”。而互联网的流量思维是，我不是要让你“知道”我的好，而是要让你真真切切地体验到我的好。正因为如此，海尔小焙和线下的烘焙课堂携起手来，当然其主要目的不是为了开堂授课，而是让用户在现场体验这个嫩烤箱好不好，然后再决定是不是要购买，也就是我们说的体验式消费。这才是一种真正的互联网的流量思维。 　　 　　写这篇文章之前，笔者想先说一个切身的体验。刚接到一公司的客服电话，大意是：年终了，公司回馈老用户会送一些礼品。本意想等手上事情忙完之后再聊，但其说话如同机关枪扫射一般，根本不容你说个“不”字。原本是为了回馈老用户，可回馈的结果却是这个老用户被“回馈”了一肚子气。 　　为什么会出现这样的情况？其实就是没有好好贯彻上文提到的用户思维，还是以自我为中心的思维方式，潜意识里认为：免费送你的礼品，你应该感恩戴德地接受而不是说你在忙。现在，我们言归正传，继续谈谈烘焙行业的互联网思维，除了上文所提到用户思维、迭代思维、流量思维之外，还有哪些方面的运用呢？ 　　4、社会化思维。社会化思维主要是让用户来参与产品的一些过程。小米手机的成功，非常重要的原因就是利用用户来参与产品的研发、营销等环节。对此黎万强还专门写了一本书——《参与感》。烘焙行业有别于手机制造，所以在社会化思维的具体运用方面也会有一些不同。例如，海尔小焙让用户参与最多的不是产品的研发而是食谱的“研发”。借助烤圈的社交功能，海尔小焙激发用户自己上传食谱，并晒出制作方法和注意事项。这其实就是让用户参与到了其中。传统的食品公司，很多食谱也是来自民间，但是他们先派人专门到各地区采集口碑比较好的食谱，然后再来制成产品。两者都是来自民间，但是也有着内在的不同。首先是方法的不同，海尔小焙是利用社交工具来完成，而后者是利用人工，在效率上肯定没有可比性；其次是依据不同，海尔小焙虽然激励用户上传菜谱，但是这个菜谱好不好，要不要大规模推给其他用户，完全是用户说了算。后者还是基于专业人员的经验判断，他觉得这个不错，就会大大增加这个食谱变成规模化产品的可能性。也就是说前者是用户说了算，后者是“专家说了算”。前者才算是真正的社会化思维。 　　5、大数据思维。用户是上帝，企业为了满足用户就必须对用户有充分的理解。本人学历史出身，记得当满清政府