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德化窑——“中国白”骄傲 　　【摘要】德化窑作为一个民窑，自创烧始不断发展进步，到明清时达到了鼎盛，以何朝宗为代表的“中国白”德化白瓷享誉世界。本文通过德化窑历代瓷器主要品种、德化瓷千年外销盛况、何朝宗与何派瓷雕艺术及德化窑的历史地位与影响等多个不同视角，揭示和肯定德化窑之所以千年生生不息的内在特质、成因与应有地位。 　　 　　【关键词】 德化窑；白瓷；何朝宗；瓷雕艺术 　　 　　德化是福建省中部的一个山区小县，历史上并不出名，然而正是这样一个历史上默默无闻的小县，却创造了中国陶瓷史的一个奇迹：窑火千年传承，所产白瓷千姿百态，遍布世界，被誉之为“中国白”、“东方艺术的明珠”。根据考古调查，德化自新石器晚期就开始烧造陶器，唐代青瓷的遗址至今仍有迹可寻，宋元时青白瓷已经大批出口外销，明清时白瓷生产达到鼎盛，特别是以何朝宗为代表的瓷雕艺术，为德化窑赢得殊荣，广受好评。千年来，德化窑生产延续不断一直至今，是我国重要的陶瓷产区，被誉为三大瓷都之一。德化窑作为一个普通民窑，在中国陶瓷史、古陶瓷外销史、中外文化交流史上都占据着十分重要的地位。 　　一、德化窑历代瓷器主要品种 　　几十年来，随着对德化古窑址的调查和科学发掘，大量的实物和标本被采集和出土，国内外德化窑藏品和古沉船瓷器也不断被发现，这都大大地丰富了人们对历代德化窑瓷器种类与内涵的认识和了解。宋元以来，德化窑主要生产青釉瓷器、青白釉(影青)瓷器、白釉瓷器和青花瓷器以及五彩瓷、色釉瓷、酱釉瓷、黑釉瓷等。而白瓷则以其高超而脱俗的技艺最终成为了德化窑的代表瓷种。全面地了解和掌握历代德化窑所生产的瓷器形制和类别，对于研究和鉴赏德化窑产品具有十分重要的作用。 　　（一）青釉瓷器 　　唐宋时期，德化窑以生产青瓷为主，代表窑口有碗平仑窑。从相关统计的资料看，德化窑的青釉瓷器器型还不是很丰富，主要适应外销的需要。生产的品种主要有壶、瓶、罐、钵、碗、盘、碟、盏、杯等器型，其中军持壶的造型最多样（军持也称净瓶，器型来自伊斯兰地区，为外来造型的器皿）。由此可见宋代德化窑瓷器为适应外销所具有的多样性特点及其生产规模。 　　（二）青白釉瓷器 　　青白釉瓷器主要流行于北宋至元时期，其中包括影青瓷，重要窑址有碗平仑窑、屈斗宫窑和家春岭窑等。德化窑烧制青白釉瓷器既受景德镇等名窑影响，同时也是外销的需要。器型上有各式各样的粉盒、高足杯等，它们数量巨大，为德化窑青白釉瓷器代表性器物。今天，我们在东南亚各国所出土和传世的德化瓷中仍旧可以看到它们的身影。出土的德化青白釉瓷器主要器型有壶、瓶、罐、钵、碗、盘、碟、盏、杯、洗、盒、高足杯、盅、水注等十几大类，仅碗的种类就多达二十余种，表现了德化窑作为一个民窑和外销瓷主要生产地的鲜明特点。 　　（三）白釉瓷器 　　德化窑素以白瓷著称，自宋起，特别是元、明至清初，德化窑以白瓷为主打产品行销国内外。德化白瓷胎土致密细腻、釉色纯净滋润、薄如纸、声如馨、迎光透指、白中闪黄，有象牙白、猪油白等种种之别，其中以明代白瓷的成就最高，成为德化窑的代表。明代德化白瓷品种繁多，制作精巧，造型丰富多彩，开创了德化窑白瓷百花齐放的新局面。综观明清德化白瓷，从形制上可分为雕塑人物、陈设供器、文房杂器、日用器皿和动物雕塑等几大类，它们是德化窑器型品种最多的瓷种，其中最富于艺术和欣赏价值的有人物瓷雕、仿古陈设瓷、各式炉与梅花杯等，并涌现了一批著名制瓷名家，如何朝宗、张寿山、林希宗、林朝景等。 　　（四）青花瓷与彩瓷 　　德化窑青花始烧于明代中期，到了清代，青花窑场遍布全县，康雍乾三朝，德化青花瓷生产达到了全盛。民国时，青花生产减少，质量下降，逐渐被新兴的彩瓷所取代。过去人们对德化窑青花瓷知之甚少，实物资料难得一见。近年来这一状况有了很大的改观，现已成为继白瓷后德化瓷收藏和研究的又一亮点。所见传世品青花瓷器型有碗、盘、尊、觚、炉、罐、瓶、灯及文房用具等。青花纹饰富民间山野情趣，虽无官窑的皇家富丽与工整，却有着天然浑成的洒脱与率真，寄托着普通老百姓美好的精神追求和对幸福生活的向往。德化青花瓷器的收藏与研究相对较晚，还期待着更多的有识之士去作进一步探究与发现。德化窑的彩瓷、色釉瓷等也都具有本地的特色。德化县陶瓷博物馆收藏的一对“清康熙二十五年款粉彩九龙纹瓶”就是清代德化窑粉彩瓷的佳作。 　　二、德化瓷千年外销盛况 　　德化窑的发展和兴盛，从某种意义上说，是与德化瓷器的外销兴旺与长盛是分不开。德化距离泉州港只有几十公里，通过毗邻永春的桃溪水路可直达泉州。宋代时泉州为我国重要对外港口，德化窑瓷器即成为当时外销的大宗商品。元代，泉州港更成为当时世界最大商港之一，明代实行海禁，泉州市舶司迁往福州，德化瓷又经闽江水系转向福州港出口。明末以后，厦门港兴起，德化窑瓷器再得其便，外销依旧源源不