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德化窑白瓷鉴赏和收藏 　　作者简介： 　　何小龙，中国收藏家协会特邀顾问、常务理事，中国茶酒文化收藏协会常务副会长，贵州省收藏家协会常务副会长兼秘书长，贵州省古玩杂件鉴定委员会主任兼秘书长。有40余年收藏经历，收藏瓷器300多件、紫砂壶170多件，兼收清末民国火花、烟标2万多枚。在各大报刊发表文章50多篇，其中论文《元青花怎么了》、一文首次提出在《中国陶瓷史》上，元代元青花是空白点的理论，引起全国收藏界和文博界的广泛关注，网上点击率突破500万人次，被《中国文物报》评为2008年十大收藏事件之一；另一篇论文《贵州茅台酒的前世今生》一文掀起国内拍卖名酒的热潮，被誉为中国鉴定名酒进入拍卖第一人，尤其是另一篇论文《贵州茅台酒的鉴赏和收藏》被新华社报道为贵州茅台酒文化研究专家引起全社会的轰动。从事古陶瓷收藏研究三十余年，具有较深厚的理论基础。 　　中国的瓷器可以分为两大系，即青瓷系和白瓷系。据考古研究，青瓷的发现最早在东汉（公元25-220年）初期就有了，到晋代（公元265-419年）青瓷就发展得相当完美，而在宋代汝哥官定钧时发展达到最高峰，有专家认为青瓷是中国陶瓷的鼻祖，其实白瓷的发展更早。 　　据资料反映在山东城子崖龙山文化晚期和二里头文化早期遗迹中，以及在安阳范粹墓出土的陶瓷中就有白陶出现。据科技分析，其胎质成分就是瓷土和高岭士，从而引证我们祖先早在夏商周时代就成为世界上最早使用高岭土烧陶和制瓷的国家。由于白陶与一般陶器相比，有胎质坚硬、洁净美观和造型精致等优点，所以老三代的白陶多为奴隶主和贵族使用，大多是陪葬品。当历史进入西周青铜器时代，白陶才逐渐消失和隐迹。两晋后，尤其是隋唐时期中原人口南迁，经过唐宋岁月的发展，明清德化窑产品形成了独立的白瓷风格。 　　福建德化窑素以焙烧白瓷著称，其质感幼细，纯白色的色泽最能自然流露出高贵的品质，在阳光的辉映下细薄的白瓷透着金光，其透明感和雪白的釉浆如同女性肌肤一样，被国外艺术家誉为“中国白”。 　　德化窑早在唐宋时就已开始烧造青瓷和白瓷，到明代，德化窑的发展已达到高峰，以生产白瓷闻名遐迩。德化白瓷的胎和釉浑然一体，温润如玉，其瓷和釉常呈“象牙白”、“葱根白”、“猪油白”、“建白”、“奶白”和“天鹅绒白”。明代的德化瓷最有名的器型是人物塑像。常见的有观音、达摩，也有八仙杯和花瓶、文房四宝及仿青铜器香炉等名重于世。到清三代时，德化窑因不受朝廷重视，产品大都是民间日用品，釉色常常白中泛青，除白瓷外也陆续生产一些青花瓷和五彩器等。 　　一般来说，瓷土和釉料中都含有一定的氧化铁，氧化铁经过1300度高温焙烧后，会呈现出深浅不同的青色，但如果胎土和釉料中所含的铁元素含量低于0.75%，经过焙烧即会形成白瓷。因此，德化窑烧造的白瓷不是将白色的呈色剂添加到胎土或釉料中，而是选用含铁量较少的瓷土和釉料，再经过加工，使其含铁量降低，在高温还原的气氛中，洁白的瓷胎加上纯净的透明釉就能烧造出白度极高的白瓷，所以在白瓷烧造史上先后出现有“青白釉”、“甜白釉”、“象牙白”等白瓷产品。德化窑生产的白瓷是白而不青，是由于含氧化硅和氧化钾，玻化程度极佳，胎薄釉片白，产品透光，色呈粉黄，这是与别的白瓷不同的地方。 　　由于胎质用料好，可塑性强，德化窑在明清时大量生产人物瓷，如观音、释迦牟尼、关公等。此时人文文化也得到全面的发展，许多制瓷作者在白瓷后面打有印记和款式，人物塑造表情生动，动作健美，肢体准确，线条细腻到位，衣着自然，时代特点强，所以有藏家认为德化窑是女性瓷之说。 　　德化窑白瓷的纹饰非常丰富，宋元时的刻画、模印和堆贴已达到较高的水平，明代德化白瓷的装饰又增加印花、贴花、划花和透雕，明末时还出现过釉下青花彩。印花纹饰大多是印模压印，所用图案仿青铜器纹饰较多，如饕餮纹、云雷纹等。贴花也叫堆贴，这种宋元常用的技法在明清得到广泛应用，如八仙杯和龙虎杯、狮耳炉和蟠龙瓶等很有特色。刻画技法是德化窑的传统刀法，到明代时一些花卉刻画篦纹就已逐步消失，取而代之的是刻画精细的文字和诗词等，这种技法和长沙窑文字纹饰有异曲同工之妙。透雕装饰是德化窑在明晚期时的新工艺，做工精致，刀法老道，技艺娴熟，意境准确而又博大精深。在考古中发现的透雕套杯、透雕熏炉、透雕笔筒和透雕的瓷狮子都非常别致，有极高的工艺审美价值。到明清时，德化窑的各种装饰又有新的发展，如有色釉、电光水、镶金线和点釉等。到民国时，德化窑基本不烧釉下青花瓷。 　　德化窑的款识早在宋元时就已出现，先用毛笔写在瓷上，由于颜料含铁高，故在釉下呈酱色，经常出现在碗内、盒底和盒盖上，多以姓氏和年月为主。到明清时，不少瓷器都压印有作者的姓名，如何朝东、张寿山、林朝星、张翁、文荣、陈念山、林子信等，字体有篆书、楷书和行书。也有堂号款和地名款，如心荣、山人陈伟、福建德化制造、福建德邑等等。青花