东台市中小学食堂财务管理制度 .doc

附件1: 东台市中小学食堂财务管理制度 第一章 总 则 第一条 为加强中小学食堂管理，规范中小学食堂会计核算，根据《中小学校会计制度》、教育部《关于加强农村中小学食堂管理工作的通知》、《江苏省中小学管理规范（中小学食堂管理制度）》的有关规定，结合我市中小学食堂管理的实际情况，特制定本制度。 第二条 学校食堂应坚持为师生服务的宗旨，按照保本经营的原则，规范伙食费的收支行为，不得以赢利为目的。要建立健全财务管理制度，加强食堂成本核算，严格控制食堂成本开支范围，保证伙食质量。 第三条 学校食堂必须配备具有会计从业资格的专（兼）职会计人员，按照规定设置总帐、日记账、明细帐，实行独立核算、自负盈亏、日清月结。学校和主管部门履行管理、督查的职责。学校法人代表为食堂管理第一责任人。 第二章 收入管理 第四条 伙食费按成本确定收取标准。实行包伙的学校，伙食费标准要根据当地学生家长的承受能力和市场物价水平，经学校伙食管理小组（或伙管会）集体研究制定。伙食标准要根据食堂的盈亏情况和市场物价等因素进行适时调整。伙食费标准需提高时，应在一定范围内举行有学生、家长代表参加的听证会，广泛征求各方面的意见。 第五条 收取伙食费时由事务会计出具收据，并填写收费情况统计表。收费后按班级汇总造册，以便核查。 第六条 实行刷卡服务的食堂，事务会计要对开出的收据和充值微机输出的收费汇总表进行核对，核对清楚后凭收据和汇总表记收入帐。 第七条 收取的伙食费必须当天存入学校食堂在银行开设的专户。 第三章 支出管理 第八条 伙食费支出分为“伙食支出”和“其他支出”。“伙食支出”含米、面、油、荤菜类、素菜类、电费、水费、燃料、配料、物价风险准备金等。“其他支出”含为食堂服务人员劳务承包支出、餐具及设施的添置、食堂的小型修缮等。 第九条 与食堂无关的人员经费和公用经费一律不得在学校伙食账中列支。 第十条 所有支出的发票凭证必须由经办人、值日厨师、保管员、食堂管理员签字后报学校分管领导签报，由食堂会计进行账务处理。 第十一条 建立定额备用金制度。根据食堂就餐人数的多少，食堂采购人员可预付一定限额的备用金，定期结报。备用金一般不得超过5000元。 第十二条 各学校食堂可按伙食费收入的8%提取物价风险准备金，用于米、油、肉、煤等物价上涨时学生伙食质量的保证，物价风险准备金的计提以伙食净收入为基数适时作增减变动调整。 第十三条 各学校食堂按伙食费净收入的8%计提修购基金，专项用于食堂设施的购置和小型维修。 第四章 物资采购及管理 第十四条 大宗物品采购要实行招标，肉、米、油、煤等要选择证件齐全、诚信经营、质优价廉的供应厂商，从而保证质量，降低成本。 第十五条 学校成立采购小组，物资实行集体采购，采购小组须有多方代表参加，不能单独和固定人员采买。每次采购结束时要做好采购记录备查。 第十六条 购进的物资要有验收手续。非当日耗用的物品要办理入库手续，领取当日耗用库存物品要办理出库手续。 第十七条 物资保管员要建好物资管理台账，每天结出余额。学校要定期对库存物资组织盘点，如实反映盈余情况。 第五章 检查监督 第十八条 建立信息反馈渠道。设立校长信箱（民主管理信箱），食堂工作人员、就餐师生，可以对原料采购、伙食质量等问题进行举报。定期召开就餐师生代表、家长代表座谈会，主动征求他们对学校食堂管理的意见。每月至少向就餐师生进行一次问卷调查，调查结果及时公布和反馈，对调查满意度较低的必须责令食堂整改，并对食堂管理者和责任人进行必要的人员调整和经济处罚。校长、伙管小组（伙管会）要经常了解市场供求信息，掌握监督、处理问题的主动权。 第十九条 发现下列情况的，必须立即查清事实、落实整改措施，并追究当事人责任： 1.原料质量明显不符合卫生要求仍采用的。 2.价格明显高于批发市场，甚至高于零售市场批发价的；与供货商暗中勾结，牟取非法利益的。 3.伙食账目不清，严重违反财经纪律，收支及物资管理存在明显漏洞的。 4. 伙食质量差，管理混乱，师生反映强烈的。 第二十条 学校成立民主理财小组，要有工会、教师、学生会干部和学生家长等各方面代表参加。民主理财小组每月集中一次，理财结果通过一定形式予以公布。每学期结束时，伙食结余要按实退给就餐学生。 第二十一条 本制度从2010年9月1日起执行，执行中发现的有关问题及时与教育局财务科联系。 附件2: 东台市学校食堂会计核算办法 第一部分 总 则 1、为加强学校食堂管理，规范学校食堂会计核算，根据《中小学校会计制度》、《东台市中小学食堂财务管理制度》，特制定本办法。 2、本办法适用于东台市范围内的非社会化运行的学校食堂。 3、学校食堂核算以人民币“元”为本位币，会计记账方法采用借贷记账法，并按本办法的规定设置和使用会计科目，有关会计核算的一般要求及会计核算事宜，按财政部印发的《