课题1--常见酸与碱第1.2课时.pptVIP

课题1 常见的酸和碱 回忆： 1、把二氧化碳通入紫色石蕊的试管中会看 到什么现象？该现象说明了什么？ 2、在右图的实验中，可以 看到什么现象？这说明 酚酞试液有什么性质？ 1．生活中的酸有哪些？ “酸”一词从有酸味的酒而来。最早，在制酒的时候，有时把比较珍贵的酒放在窖中保存，在微生物的作用下，产生了酸。 2．生活中的碱有哪些？ “碱”一词在阿拉伯语中表示灰。人们将草木灰放到 水中，利用灰汁洗浴、印染等。 生活中的酸有：食醋中的醋酸(CH3COOH)； 水果中的果酸，如杨梅很酸（望梅止渴）、苹果中有苹果酸，柠檬、柑桔等水果中有柠檬酸等。 生活中的碱有：石灰水中有氢氧化钙，炉具清洁剂中含有氢氧化钠，它们都是碱。吃的皮蛋中也有碱。 柠檬、柑橘等水含有柠檬酸 食醋中含有醋酸? ?????? ?? ???????? 汽车用铅蓄电池中含有硫酸 3．常见的酸有盐酸(HCl)、硫酸(H2SO4)、硝酸 (HNO3)、还有磷酸(H3PO4)、碳酸(H2CO3)、 醋酸(CH3COOH)等。 4．常见的碱有氢氧化钠(NaOH)、氢氧化钙 [Ca(OH)2]、氢氧化钾(KOH)、氢氧化铜 [Cu(OH)2]、氨水(NH3·H2O)等。 从名称上看它们都叫“某酸”,从结构上看都含有氢元素。 从名称上看都叫“氢氧化某”, 结构上看都有氢氧根OH- 酸的通式：H++酸根离子 （注意化合价代数和为0） 碱的通式：金属离子+OH- （ NH3·H2O是碱 ） 盐的通式：金属离子+酸根离子 （ NH4Cl也是盐 ） 知识拓展 著名化学家罗伯特·波义耳在一次实验中，不小心将盐酸溅到紫罗兰花瓣上，过一会儿，他惊奇地发现，紫色的花瓣上出现了红点点。波义耳对这一意外的发现，做出了各种假设，经过多次实验验证，探究普遍规律，终于得出了花瓣中含有色素，遇到酸碱性不同的溶液会显示出不同的颜色。 一般花瓣内通常含有两种色素（花青素和类胡萝卜素）。这些色素在不同的温度、不同的酸碱性环境下，呈现不同的颜色。不同的花，花瓣中两种色素的含量不同，由于花瓣内的酸碱性不同，因此花会呈现不同的颜色。同一种花，在开放的不同时期，花瓣中两种色素的含量不同，花瓣内的酸碱性不同，花也呈现不同的颜色。这就有“百花盛开，万紫千红”美丽景观的描绘。 花的颜色 一、酸、碱与指示剂作用 我们曾学过氨水能使无色酚酞溶液变红色；也学过稀醋酸、碳酸都能使紫色石蕊溶液变红色。哪么，有哪些物质能使无色酚酞溶液和紫色石蕊溶液变颜色呢？ 1．酸碱指示剂： 滴入紫色石蕊溶液后的颜色变化 滴入无色酚酞溶液后的颜色变化 白醋 盐酸 石灰水 氢氧化钠溶液 定义：能与酸或碱的溶液反应而显示不同的颜色的物质 红色 无色 红色 无色 蓝色 蓝色 红色 红色 石蕊和酚酞溶液是常用的酸碱指示剂。 石蕊溶液遇酸溶液变成红色，遇碱溶液变成 蓝色； 酚酞溶液遇酸溶液不变色，遇碱溶液变成红色。 讨论：上述属于酸溶液的是 ；属于碱溶 液的是 。 白醋和盐酸 石灰水和氢氧化钠溶液 中性溶液中石蕊呈紫色，酚酞呈无色。 问题与讨论 1、溶液的酸碱性可分为三种情况：酸性、碱性、中性。 有些盐溶液（如Na2CO3呈碱性）也可以使酸碱指示 剂变色,所以，能使紫色石蕊变红的不一定是酸，而 是酸性溶液，能使酚酞试剂变红的不一定是碱，而 是碱性溶液。 2、石蕊溶液能判断出溶液的酸碱性（遇酸变红色，遇 碱变蓝色，中性溶液呈紫色），而无色酚酞溶液只 能确定溶液是否呈碱性，对于酸性和中性溶液无法 确定出来。如果选出能做酸碱指示剂的物质，必须 是遇到酸性、 碱性、中性溶液呈现不同的颜色。 3、酸碱指示剂跟酸或碱溶液混合时，是酸或碱溶液使 指示剂显示不同的颜色，而不是指示剂使酸、碱溶 液变色,而且酸碱溶液必须是可溶于水的。 课堂练习： 1.下表是四种花的提取液实验 (酒精用于提取花中的色素) ⑴上表中能做酸碱指示剂的花汁是_______________ ⑵将厨房中的少量白醋滴入大红花的花汁中，可以看到 的颜色变为______； ⑶若将紫罗兰提取液滴入氯化钠溶液中，则可看到的颜 色变为是______。 酒精中 酸溶液中 碱溶液中 大红花 粉红色 橙色 绿色 紫罗兰 紫色 红色 蓝色 万寿菊 黄色