罐头行业:繁荣背后的冷思考.docVIP

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罐头行业:繁荣背后的冷思考

罐头行业:繁荣背后的冷思考   ——专访中国罐头工业协会理事长梁仲康   前言   2016年,对于中国罐头行业来说是不平凡的一年,历经国际金融危机的洗礼,在全球经济回暖、国际市场需求呈刚性增长的背景下,中国罐头行业出口反弹,在1-9月份实现出口量215万吨,同比增长24%,国内生产总量达660万吨,同比增长17%,预计全年将突破800万吨,创造历史最好水平!   市场繁荣依然无法掩盖高速增长下中国罐头行业的暗波涌动,原材料涨价、人工费率提升等生产因素不断助长罐头企业的成本压力,人民币汇率屡破新高等因素也在不断压缩着罐头企业的利润空间,罐头行业正在面临着严峻的挑战!   2016中国罐头行业如何迎接新挑战,突破瓶颈保持发展良好势头?2016中国罐头行业如何发力,实现跨越注入发展新动力?是中国罐头行业及企业共同关注的话题。在此岁末年终之际,慧聪食品工业网诚邀中国罐头工业协会理事长梁仲康先生,盘点2016罐头行业发展现状并指航未来发展。   强势复苏下的罐头行业——大有可为   又到岁末年终,当我们回眸中国罐头行业时发现,历经成本上涨压力的罐头行业,吹散了国际金融危机的阴霾,保持强劲的增长势头。据中国罐头行业协会理事长梁仲康介绍,伴随国际经济危机影响的消退、国际市场需求刚性增长,1-9月份,罐头出口215万吨,同比2016年增长24%,预计全年出口将达300万吨,恢复并将略高于经济危机前的出口水平。而1-9月份,国内总产量达660万吨,同比增长17%,预计全年总产量将达800万吨。实现国内国外两个市场共同繁荣的局面,创造历史最好水平!   我国罐头行业是典型的出口型行业,2016年上半年受经济危机冲击较大,09年全年罐头出口下降11%。而2016年出口市场复苏,出口量增长24%。梁理事长称,这一方面反映了国际市场的刚性需求还在,另一方面也反映了我国罐头在国际市场的竞争力还在。国际市场的强势复苏将有力提振行业发展的信心!   自xx年起,国内罐头总产品已经连破600万吨、700万吨、800万吨“三关”,以每年都上一个新台阶的速度稳步增长。据国家统计局数字显示,目前有关罐头统计范围除硬罐头外,还包含软罐头。梁理事长介绍,仅八宝粥一款产品每年产品达100万吨,以它为代表的一批罐藏食品增长速度较快。数据印证了目前国内罐头市场有一定改观,市场潜力较大、具有进一步发展的空间。借用梁理事长的话:“好好做好工作,仍将大有可为!”   市场繁荣下的罐头行业——暗波涌动   2016年,国际国内出现了一些新情况,各种不确定性因素在增加,各种成本要素的快速上涨给罐头行业造成了很大的压力,罐头行业面临如何转移、消化成本的问题。梁理事长认为原材料、辅料、生产资料、包装物料、人工成本的上涨和人民币汇率的升值等六大成本层层加压罐头行业,致使2016年的罐头行业历经考验。   2016年,几乎和罐头相关的水果、蔬菜等所有的原料价格都有较高涨幅。xx年用于罐头加工的橘子一斤元,2016年涨到了元/斤,2016年达到了元/斤。劳动力更是退出了优势角色的扮演,如浙江的劳动力成本三年将近翻了一番,每年上涨大概在30%左右。据目前国家惠农强农的政策导向和市场流通环节的驾驭来看,成本上涨的趋势在今后几年不可能逆转,更是对罐头行业消化成本的能力提出了更高的要求。   其次,招工难、涨薪潮、用工贵的变化迫切需要罐头行业提高机械化水平,加快产业升级。据相关资料显示,最初罐头厂工人的工资是900元/月,2016年罐头厂工人的工资一个月将近3000元,即便如此还招不到工人,再加上罐头加工季节性强、劳动简单、工作环境较差的特点极大地凸显了罐头行业用工难的问题。而这几年,罐头行业和其他食品加工行业相比落后很多,机械化水平和罐头行业的发展速度已经有明显滞后。   再者,中国罐头行业对外面临话语权弱,增长空间遭遇瓶颈,对内面临消费群“弱”的问题。现在在国际市场上中国罐头终端产品并不多,更多地是做贴标和批发,话语权弱,且数据显示,现在中国罐头的出口市场一年有300万吨,起量较大,7-8个老品种在国际市场上的比重占到了50%-90%左右,增长的空间也微乎其微,需要进行产品创新和品牌宣传;在国内市场,消费者以中年家庭主妇为主,消费群体范围狭窄,且国民对罐头的形象存在误解。尽管在国外罐头消费量较大,而在中国,消费者不仅没有像国外用罐头替代厨房的消费习惯,更是习惯将罐头援引为固化、程式化的代表,极大限制了消费群体的扩大。   值得期待的罐头行业——事在人为   2016中国罐头行业面临难的最大的问题是成本的上涨,要解决的首要任务也就是消化成本。途径无外乎两条:靠市场和靠企业自身。尽管成本在上升,但是市场需求是刚性的,资料显示,受金融危机影响之后的日本市场和美国市场均在回升;仅有欧洲市场对中国罐头实行反

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